20世纪初期,意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色,就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。在意大利各地都有卡布奇诺教会的修道院,其中最有名的是建于1624年的罗马的骸骨寺。如果有机会到罗马一游,别忘了到骸骨寺看看修士们的装扮!
一杯地道的意大利卡布奇诺咖啡,需要半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶,也可以在牛奶的上面洒上可可粉或肉桂粉,用来作为装饰之用,同时防止牛奶起皮。
卡布奇诺的口味很独特~一般的咖啡不好调~如果你的咖啡是雀巢的~那你冲调好后加奶昔~(如果不知道怎么弄奶昔~你就把那冷冻一下~弄成冰激凌那样的效果时~加入咖啡中使劲搅拌~勉强可以了~)其实最好用高档的拿铁咖啡原料做。
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