寒冷的冬天在人们还没有准备的情况下突然袭击了温州，在短短不到一周的时间，人们的装扮由轻便的短袖突然换成了厚厚的棉衣。寒冷的冬天真是给大家来了个措手不及。气温骤降、寒风袭人，如不注意保暖，很容易让人患上感冒。最近几天，学校师生中发烧、感冒的人比往常多了许多。在这个甲流猖獗的季节，又给人们增添了几分恐慌。（奇怪，怎么越写越官方啊。连自己都有些受不了了。）

    冬天呀，不仅要注意保暖，在饮食上也要注意补充啊。最近我们都在吃火锅，好暖和好暖和，很像小时候在家里吃妈妈做的炖火锅，好怀念啊。最近，我最爱吃的火锅就是炖排骨火锅。先将排骨在开水中焯一下，然后在锅内爆香葱姜蒜后翻炒排骨，倒入酱油、料酒，继续翻炒。第三步，加入开水炖40分钟。第四步，按照熟的容易程度先后加入要炖的东东。最后在出锅前还要加入椒盐、胡椒粉、十三香、大酱、味精、盐、香油（因为火锅里水很多，所以作料多加点才有味道呀）。我们最近经常吃煮白菜、萝卜、豆腐、山药等。

    今天老公回家的时候给我带了根冰糖葫芦，那根冰糖葫芦好大，每一个山楂大小都很均匀，山楂上都裹满了亮晶晶的糖，甜蜜欲滴，冰糖上粘着些葵花籽，给甜甜的糖葫芦又增添了几分香味。在糖葫芦的外面还盖上了一次面纸（就是那种用面做的纸哦，有些半透明，不是纸巾啦，呵呵），是可以吃的哦，入口即化。酸酸甜甜的冰糖葫芦，好吃呀！

    今天做了个排骨茄子煲，味道好极啦，呵呵。其实本来应该是肉末茄子煲的，但是家里没有肉末，就用排骨代替啦，味道同样不错哦！（呵呵，王婆卖瓜自卖自夸啊！）

    做法：

1.先将排骨洗净，放入沸水中煮一两分钟，也就是焯一下，然后捞起，将水倒掉。目的是为了去排骨的血辛味。

2.重新往锅中倒入水，多倒一些（因为要煮很久，比较费水）。待水烧开后，将排骨放入沸水中，再加入姜丝、八角（一个），小火炖30分钟。然后将排骨捞起，汤倒入容器中（这次的汤要留着哦，这可是排骨汤哦，精华耶。）

3.将茄子切块，然后放少许盐，腌制5分钟，待腌出水后，用少量清水把茄子洗干净，再用手稍微把水分挤掉一些。

4.将锅烧热，倒入油，八成热后，放入蒜、

一、将排骨放入沸水中焯一下，去掉排骨的血水及辛味。

二、锅中倒入油，烧热后，放入姜、蒜、一个八角，煸出香味，然后放入适量大酱，炒一会。

三、倒入排骨，爆炒。

四、加入料酒、酱油，加入适量水，小火炖二十分钟。

五、加入豆角、土豆，继续小火炖二十分钟。

六、加入盐、鸡精、适量糖、胡椒粉，炒匀。加入葱、香菜，出锅！

注意：在炖土豆豆角过程中，要适当地翻炒，以防粘锅糊底。

    我爱吃的东北菜还有锅包肉，拔丝地瓜，这两道菜据说有难度，不过，我决定向美食挑战啊。

一、将茄子切块。

二、锅里放多些油，油烧热后，将茄子倒入锅里油煎。（发现茄子真的好费油啊！）

三、茄子煎到八成熟时，盛出。

四、锅中剩少量油，烧热，放入葱、蒜，爆香，再加入些胡萝卜丝。
五、倒入茄子、辣椒块，快熟时，放入盐、味精、胡椒粉。完工。

    这道菜味道还不错，但是，我觉得太费油了，而且那油还不是要随同茄子一起吃进肚里去。所以，我觉得这道菜不怎么很健康，建议以后还是做茄子煲比较好。就是用水煮的，就不怕茄子吸油了。

    做茄子煲，需要准备肉末，决定以后去超市买些肉末存在家里。

今天在老公的指导下，做了个酱爆茄条，现分享如下：

1、将茄子切成条状。

2、在锅里放多点油，烧热后放入葱姜蒜。

3、放入大酱，翻炒，加适量水，大概小半碗左右，炒匀。

4、放入茄条，不停翻炒，期间，如果有些干，加点水。

5、快炒熟时，加入味精、盐、料酒，翻炒一会儿，出锅。（可以加点葱花）

在网上查到了好多茄子的做法，感觉很好哦。下次我想做个鱼香茄子煲，呵呵。

http://www.meishij.net/chufang/diy/recaipu/166353.html

    鱼是一道家常菜，而且常吃鱼，对心血管有很好的保健作用，也很有营养，比吃肉好处多多，所以要常吃鱼。目前来讲，我只会红烧鱼和清蒸鱼。今天来说说清蒸鱼的做法吧，虽然很简单，但是对于初学的我也是一道救命菜呀！~~（汗）

    下面说说清蒸黄鱼做法：

1.将鱼洗净、用刀在鱼身上割几个十字，然后放入盘中，放料酒、盐，均匀涂在鱼身上和鱼内部，腌制几分钟。

2.在盘中放入葱姜蒜、少许糖。

3.放入锅中蒸。

4.蒸好后，放几滴香油。就可以享用了。

注：如果是清蒸鲳鱼，还可以放点酱油。

     鸡蛋羹，做起来很方便，因为调好鸡蛋液后不用管它，只要放在锅里蒸就可以了。在做蛋羹的同时，可以炒其他的菜，这样比较省时间。而且吃起来滑嫩，不像煮鸡蛋的蛋黄那么干。如果不爱吃鸡蛋黄的朋友们，可以多吃鸡蛋羹来摄取蛋黄的营养。

     蒸鸡蛋羹的做法：

1.在容器中打入一个鸡蛋，搅匀。

2.加入烧开过的水，大约70--80摄氏度（我一般都是把烧开过的开水和凉白开一起倒在另一个碗中调好后，再倒入蛋液）。为什么对水有如此严格的要求呢，因为首先水不能太烫，太烫的话会把鸡蛋烫熟。为什么不能用生水呢，因为生水中含有氧气，在蒸的过程中氧气泡会被蒸出来，这样蒸出来的鸡蛋表面会像蜂窝一样，影响美观及口感。水的量大概是鸡蛋的两倍。搅匀。

    以前做豆角只用过两种方法，要么清炒，要么和排骨土豆一起炖，前天突然想到豆角还可以干煸，于是尝试了一番。味道不错。

香辣干煸豆角做法：

1.将豆角洗净，掰成段，将盘中的水倒尽。

2.将锅中倒入油（稍多些），烧热后放入葱姜蒜、花椒、干红辣椒（可以用辣椒粉代替）。

3.倒入豆角，不停翻炒，加入酱油、盐，继续翻炒，待豆角变色，并且表皮有些焦的时候，便可出锅。

做法：

1.将生菜在开水里焯一下捞起。（不可时间太长，保持生菜中的水分，使生菜嫩、脆）

2.炒调料。将锅中倒入少量油、烧热后，放入姜蒜、然后再加入料酒、酱油、糖、味精、盐（少量）、胡椒粉、蚝油、水。最后再加入调好的生粉水。

3.将调料倒入生菜中。

香脆爽口的蚝油生菜出锅啦！