豆花米线，一直是老爸最喜欢的小吃。因为在那个物质贫乏的年代，一碗便宜美味的豆花米线是解馋的最佳选择。
    香葱，韭菜，芽菜加上芝麻酱和豆花，奇妙组合充分调动你的味觉。再加5分钱就能加一勺肉酱，这个嘛只有特殊的日子才能享受到。
    豆花米线只有云南有，豆花面却能在许多地方看到，做法也各不相同。比如遵义的豆花面，以香辣为主。

 

原料：
面条，内酯豆腐
调料：：
香葱，韭菜，蒜茸，芽菜，芝麻酱，辣椒油，花椒油，芝麻油，酱油，香醋，盐

做法：
1.韭菜，香葱洗净切末，其余调料根据自己口味混合均匀，芝麻酱太稠可以适量加一点芝麻油调开
2.面条煮透以后过温开水，撒上葱花，韭菜末，加上适量内酯豆腐，再淋上调料拌匀即可

    其实做法和凉面类似，加上豆花以后不但味道好，还能补充丰富的蛋白质。喜欢肉的TX可以加一些煮熟的鸡丝。芝麻酱也可以换成花生酱，味道更香。
   

  

    看着自己的小肚腩天天见长，除了锻炼，饮食也得要注意一下了。当然肉是不能少的，只能尽量用低脂肪的白肉代替红肉。这道清蒸鲈鱼味道和营养都很好，做起来也很简单。
  
  原料：鲈鱼
  调料：葱、姜、料酒、盐、花生油、李锦记蒸鱼豉油
  做法：
  1.鲈鱼去掉内脏和鱼腮后清洗干净、在鱼身上切几个十字抹上料酒和盐，腌大半小时；
  2.鱼铺上姜丝高火蒸8分钟，起锅后放上葱丝，淋入蒸鱼豉油待用；
  3.另起一炒锅，放两汤匙花生油烧到微微冒烟，淋到鱼身上，嗞啦一声就好了。
  
    这道鱼要做的好吃，关键有几点。首先鱼稍微腌制半小时可以入味，去腥。其次是火候，一定要上汽以后在放

    日子过得越来越好了，吃完火锅居然还能剩下羊肉。如果灰太狼在还可以分一点给它，省得辛苦他天天跑到羊村去捉小肥羊。
    肉放化了，再冻就不好吃了。想起以前在学校门口经常吃的羊肉拌面，用羊肉卷应该也可以做吧。
    原料主要是洋葱和羊肉，还可以加入一些口感比较脆的蔬菜，比如胡萝卜和青椒。早上买了新鲜的卷心菜也放一点。
    面条当然要手擀面才好吃。纯手工的面条口感虽然好，不过下班本来就饿，没有时间磨叽。老爸曾经心血来潮买了一台面条机，买回来后在柜子里趟了好多年，我干脆借来用。
   
    原料：
    洋葱、胡萝卜、青椒、卷心菜、羊肉卷，当然还有面条
    调料：
    黑胡椒、花椒油、盐、醋
    做法：
    1.洋葱、胡萝卜、青椒切小丁，卷心菜切丝、羊肉卷段
    2.烧水煮面，
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    最近的金融风暴搞得到济都很萧条，不管再怎么危机，肚子还得填饱先～～
    一个人做饭，如果想偷懒最简单的就是下面了，自从攀峰给我介绍了河南面，就知道面原来有这么多种做法。来到这个城市难得有机会吃到正宗的河南面，不过本着对面食的喜好，按照自己的口味改良了多种面条的做法。这个拌面就是融合了时令的蘑菇与家乡的松茸制作的素拌面，非常鲜美。
    松茸：
　　学名松口蘑，别名大花菌、松茸，生长在寒带海拔3500米以上的高山林地。它有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。不仅如此，松茸还富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍。因此用它来做拌面，不用说有多营养了。
   
    原料：松茸、蘑

    对上班族来说，饮食恐怕是健康的最大敌人。记得有人描述一个宅男的夜生活：

    下班后在路上买一份盒饭或是回家后叫一份外卖，吃完后立刻在电脑前开始上网。

    而我宁可花上一个多小时的时间为自己做一份晚饭，既可以打发时间，又能犒劳自己。

    不过虽然自己做饭比外卖有健康保证，但也要注意营养搭配，所以最近为了健康给自己定下了几条饮食规则：
1.少吃肉
2.多吃粗粮
    用一些豆制品和奶制品代替肉类保证了蛋白质的摄入，却不会亏待我的嘴巴。至于粗粮，花点心思也可以做的很美味。

我回来了！

前段时间事情太多，本博客一直疏于打理。觉得现在有空还是该上来除除草，欢迎大家继续捧场^_^

先上一个最近做的蘑菇吧。

    家乡盛产野生菌。每年到了夏天，蘑菇在温暖的阳光下疯长，饭桌上也总是少不了鲜嫩的蘑菇。随着这些绿色食品的营养价值被人们认识到，蘑菇的价格年年看涨。上山捡蘑菇逐渐成为老乡在夏天的一个重要经济补贴。暑假里，运气好捡到一丛鸡纵或是松茸的话，孩子开学的书费就不用愁了。
    在这里很难吃到野生菌了，不过市场里人工种植的蘑菇不少。看着蘑菇白白、圆圆的可爱样子总忍不住买一点。
    家乡蘑菇一

   

    大蛋糕烤起来真是考验耐心。会出现各种各样的问题：回缩、池塘底、缩腰、布丁层。。。不过8寸蛋糕做成功了，其他蛋糕就不在话下。如果不是为了裱花送人，小蛋糕做起来方便快速，随做随吃，而且不容易失败。
    昨晚做的这个方子不用称，一把15ml的量勺完全搞定，里面湿性材料较多，如果做成大蛋糕也许不容易成熟，还容易回缩。不过做成小蛋糕完全不用担心这些问题，因为小蛋糕自重轻，体积小容易成熟。
    原料基本上是原来橙汁戚风的分量减半：
中粉：3匙（约30g）
玉米淀粉：2匙（约20g）
糖：2匙（约40g）
色拉油：2匙（30ml）
牛奶：2匙（30ml）
大蛋：2个（带壳150g）

    蛋黄+牛奶+色拉油+粉拌匀。因为方子比较稀，很容易搅拌均匀。
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    昨天在集贸看到黄瓜卖4毛钱一斤，嗯，终于感觉到夏天已经来了。立即批发了两斤回去。但是也不能光啃黄瓜呀。去年流行香蕉奶昔那一阵买的摇摇杯还放着，那就来做一杯清凉的小饮--手榨青瓜汁吧

原料：黄瓜、矿泉水、蜂蜜

做法：黄瓜洗干净用磨蓉器磨成蓉，加入蜂蜜和矿泉水用摇摇杯摇均匀

    自从攀峰带我去了一次河南面馆，我对面有了新的认识。

    我在南方长大，对面食的了解仅限于挂面、饺子和包子之类。家里曾经买过一个手动压面条机，自己做过几次手工面，但做不出什么花样，新鲜劲一过也将之置之高阁了。

    那次去河南面馆，菜单上面密密麻麻写满了各种面，看得我眼花。攀峰一个个给我解释什么是焖面、什么事烩面、什么是打卤面，我才逐渐了解了北方面食的精彩。后来又陆续尝到了陕西油泼面等北方面食 ，发现自己对面食的喜爱越发不可收拾。自己学做了刀切面、拉面。

    后来偶然发现了焖面的做法。这个面是河南面馆里最受姐姐喜欢的。我一定要把它学会。

    如果用生面条制作焖面，对火候要求很高，要求把汤收干的同时面也刚好焖熟。我掌握不好这一步，偷巧用武汉的凉面来制作，这样简单多啦，电饭锅也可以做。因为凉面本来是熟的，稍微一焖就可以吃了，而且外面有油，焖的时候面条不容易粘结在一起。

 

原料：肉丝2两、四