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愿望:希望有一天能去蓝带,呵呵

我的烤箱:长帝ck-25b

打蛋器:东菱
酵母:燕山、高糖型
 
 
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别吃太多杏仁粉,
暂无内容。
博文
栗子芝士蛋糕 (2008-07-18 23:48)

疯狂斗了一周地主,每天从起床开始,直至深夜,就这样乐此不疲着,更喜剧的是老公也一周没去加班过,每晚一人一电脑,疯狂斗地主,转眼就是周末,晚上,老公有事出去了,已经地主一整天的我开始无聊起来,开始没事找事干了,在冰箱里东翻翻西瞅瞅,找出一块即将过期的奶油起士,哈哈,好久没做芝士蛋糕了,正好派上用场,为了清空冰箱,把那坨冻了百年之久的栗子蓉也一举消灭掉了,栗子芝士蛋糕出炉!

 

 

再做法棍 (2008-07-16 16:29)

 

许久没做法棍了,有些许怀念,正好买的油布到了,一定得先试为快,上次做时,

没有油布,就顺便剪了块帆布来用,面团发酵好后就牢牢的粘在了上面,不得已将

帆布同面团一起送进了烤箱,后果可想而知--在帆布即将燃起来之时,我果断的取

了出来,仍是烧焦一大块,尽管如此,上次的法棍还算成功的,哈哈,有了这次教

训,再也不敢贸然行事了,现在终于有了油布,岂有不做之理

 

 

可喜的是,这次做的组织也比上次改进了许多,有了一些大的气

迷上糖花--牡丹 (2008-07-15 00:12)

 

第一次看见糖花就很惊艳,于是开始查找糖花的资料,发现工具和原料国内都很难找到,不禁大失所望,不甘心的仍用翻糖膏做了一次玫瑰,也还将就,翻糖膏太软,做大型一点的花就很难成型了,几经周折弄出了和gum paste类似的东东,虽然没用过gum paste,但应该很接近,能够在很短时间内干燥,可塑性和延展性都非常好,高兴啊!就是工具太过简陋,好多都是自己diy的,用起来极不顺手,耗时耗力

 没有牡丹花的模具,就自己在硬壳纸上画了花瓣模样,裁下来,再压在糖花膏上,一刀刀划出轮廓

(2008-07-10 20:20)

某天,路过一家服装专卖店,硕大的横幅写着“换季大甩卖”,不禁愕然,换什么季?这几天都快热到脱水,刚收到的天气预报不也说最高温时期还没到来吗?晕,还会有多热,连最不怕热的我都开始有热的感觉,不好开空调的我晚上也得靠空调睡上好觉,喜欢一个人闷家里的我愈发不愿出门,上周创下一周不出门的记录,哈哈

下午,隆隆雷声惊醒了午睡的我,又开始打雷,每天下午都要演练一次,光打雷不下雨,立马起床关上所有电源--安全起见,觉也睡不着了,好像又开始无所事是,冰箱里似乎还有一陀剩下的翻糖,做个翻糖蛋糕把它消灭掉好了,以免老是占着我那有限的冰箱空间,冰箱实在挤得可怜--尽管已经用了两个冰箱,我必须要先把很多东西拿出来,才能找到翻糖,然后还得把拿出来的照着原

老公,生日快乐! (2008-07-06 15:18)

首先送上蛋糕,祝老公生日快乐!

忙碌一上午,做了一个生日蛋糕,还有一顿老公觉得算可口的饭菜,很久以来,每顿都只有一个菜,今天一口气做了六个菜,大家都有点不适应,蛋糕不错,用了桑葚蛋糕胚,自己做的桑葚果酱,后悔当初做太少,桑葚蛋糕确实美味,连老公都赞不绝口,嗯,等明年一定多储存一些!

菠萝布丁面包 (2008-06-27 15:50)

好像自从那个法棍之后就没在做过面包除了前几天那个超油腻的皮里欧修,不是懒虫作祟,也没有天气太热的借口,那可恨的荨麻疹又在某天半夜来袭,掐指一算才整整好了三个月,之前吃了不少药,都只能控制症状,到底怎么好了也不知道,好景不长,才短短三个月又开始了,前一次查过敏源的结果让我久久不能释怀,我居然对酵母过敏,晴天霹雳啊,好长一段时间只做了面包自己不吃,后来过敏好了,于是我对自己对酵母过敏的结果深信不疑,我坚持不吃含有酵母的食物,面包、馒头、酒。。。,真的很坚持,可以很肯定的说这次发作之前我没吃发酵过的食物,可它还是开始了,快两个月了,不知什么时候才能好,告诉自己等崴了的脚好了一定去锻炼身体,希望抵抗力强了身体就好了

面包一定不能吃,但是不能不做!

第一朵丑丑糖花 (2008-06-19 17:33)

 

闲来无事,买来棉花糖做了翻糖,再用翻糖做了生平第一朵糖花,终于体会到翻糖确实不适合做糖花,可塑性、延展性差,做出的花瓣擀不薄,还得裂开,软趴趴的翻糖也不容易干,定型难

 

 

 

 

往日旧作--芒果幕斯 (2008-05-07 14:11)

没啥心情,也没啥灵感些博客,很久未有更新,偶尔会上来看看,换了新版面,比旧版好看些

很长一段时间没做点心,早餐习惯了用消化饼充饥,淡淡的甜味,淡淡的麦香,也不错

昨天做了一个桑椹戚风,用了前些时候自制的桑椹果酱,挣扎了半天要不要拍照,最终决定要拍时,却发现相机没电了,有很久没用了吧,如释重负!

一上来就看见那几根法棍,有一点烦了,发个以前做的芒果幕斯,让我的博客也穿上新衣裳

 

 

很低卡的法棍 (2008-04-01 13:35)
 真的决定要减肥了,手痒的时候就决定做法棍--一直都想做的法棍,无油无糖,这样的食物再适合现在的我不过了,昨晚就做好了中种面团,早早上床睡觉,睡之前再三叮嘱上网的老公在他睡之前把中种面团放进冰箱,早上起来上班时再拿出来,老公满口答应
 
一大早,闹钟响了一次又一次,老公却酣睡如猪,好不容易叫他起床,本想睡个懒觉的我却睡意全无,不甘心啊,说不定过一会又会睡着的,在又一次吩咐老公要把冰箱里的面团拿出来之后,继续睡,一躺下就听见老公一会问袜子在哪,一会又是衣服在哪,又是踢翻板凳的声音,最后火急火燎的喉了一声“你自己把冰箱的面团拿出来,我要迟到了”,就绝尘而去,无奈!还得靠自己啊,极不情愿的起身,打开冰箱,翻遍整个冰箱也不见面团踪影,今天是愚人节该不会老公已经拿出来却骗我吧,最后在茶几上找到我心爱的面团,看看面团的发酵程度,用手试
 受不住CC的万般诱惑,终于又重整旗鼓开始整马卡龙,昨日一大早就开始整饼,到晚十时,共整四次,第一次和上次差不多,还算光滑可爱,口感也不错,就是老穿不上那条漂亮的裙裙;后来的几次,不停的调整材料、温度,做出的形状一次不如一次,那个苦闷啊。。。
 
今日一早起床,又开始捣鼓,吸取了昨天的惨痛教训,再做好整一天的心理准备,还是选定了以前的老方子,有感觉今天会成功,敲开的鸡蛋竟是双黄蛋--我这辈子敲开的第一个双黄蛋,兴奋啊!!!
果然,刚进炉3、4min就发现与往常不一样,饼干底部开始极细微的往上爬,忍住激动的心情,死死盯住炉中的饼干,两分钟、3分钟。。。时间静静的流淌,底部
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