厕所，城市人叫卫生间，或叫洗手间，而乡下人则叫茅坑，或叫粪槽。
都很准确。
　　城市的卫生间很卫生，粪便被水一冲，无影无踪，不知到了哪个隐秘的
地方。而乡村的茅坑，粪便是公开地聚集于一起，成为庄稼的肥料。农民不
厌恶粪便，不管是牛、羊、猪、鸡、狗的粪便，还是人粪便。因为粪便是有
用之物。农民常接触粪便，不讲卫生。
　　城镇化的扩张，以及现代文明生活的渗透，促使了农村的茅坑逐渐向城
市的卫生间转变。乡下厕所发生了革命性的变化之后，擦屁股就不能再用稻
秆、茅草之类的自然之物了，而改用工业化生产的卫生纸。
　　图为赶墟买回卫生纸的农妇。
　　（摄于清城洲心墟）

此人为何毫无顾忌，高站神台，直面菩萨？因为，菩萨是他造的。神是人造的，人为什么要敬畏神呢？人是大自然造的，人为什么不敬畏大自然呢？（摄于清城飞霞山）

 

 

    风箱摇愈急，火炉烧更旺，夫妻合作把锅补。
　　面对镜头，为妻者连连说，屋檐揾食，没什么好拍的。我坚持要拍的理由，是补锅虽属雕虫小技，却助饮食大事。
　　想当年，唱红全国的湖南花鼓戏《补锅》，唱的是女青年刘兰英，找了个补锅匠做对象，刘大娘却认为补锅是“屋檐脚下蹲，一脸墨黑尽灰尘”的职业，没什么出息。刘兰英和男友商定计策，趁刘大娘补锅时进行启发教育：“革命工作是整体的，七十二行都重要”。刘大娘终于回心转意，欣然接受补锅匠女婿。
　　唱湖南花鼓戏《补锅》的李谷一，早已改唱美声而成为歌唱明星了。许多补锅匠也与时俱进地成为了修理高压锅、电炒锅或电饭煲的手艺人。但只要还有人用铁锅，就仍然需要补锅匠。
　　（摄于清城区洲心墟）

 

 

小棍挑麦芽糖料，撮口吹捏成形：或人或猴，或猪或狗，一个个生动稚 趣。过去，街市吹糖人最为儿童所喜。 　　当今的儿童是生活太甜蜜而不喜吃糖，还是怕手捏嘴吹易传染疾病？吹 糖人已很少见到，且生意清淡。或许有一天，吹糖人消失，吹糖技艺失传。 　　(摄于北京什刹海)

 

狗，是人类最忠诚和最亲密的动物朋友，不论是乡村农户的看门狗，还是都市人家的宠物犬。
　　对朋友，本应客气和尊重，但在中国的成语或俗语中，却没几句好话，什么“狗急跳墙”、“狐朋狗友”、“狗眼看人低”、“狗拿耗子多管闲事”、“狗嘴里吐不出象牙”等等，哪像对待别的生肖动物，比如“三羊开泰”、“金猴献礼”、“金鸡报晓”、“马上封侯”之类。
　　时值农历丙戌狗年，狗字当头难做文章，查遍典籍，访尽民间，只得一句“狗不嫌家贫”含有褒义，除此之外就是把狗吠“汪汪”谐音为“旺旺”。在狗年祝福尴尬之时，人们是否反思：善待朋友，包括动物的朋友和植物的朋友。
　　民俗学者认为，生肖记年比干支记年简单且形象，故多为民间百姓所采用。
　　(摄于连州市星子镇)

 

 

女红，是旧时女子所作的纺纱、刺绣、缝纫等针线活的概称。“十三能
织素，十四学裁衣”，女红伴随女子的一生，更与女子的婚嫁相连，大家闺
秀，绣的是香袋、肚兜，农家女儿，至少也会做鞋、纳鞋垫。女红，可表现
一个女子的灵气和才气。
　　女红之技巧一般由母女、婆媳世代相传，至今已断代矣。“春晚有时描
一对，日长销尽绣功夫”的深闺绣女，早已化为古典电视剧的形象。
　　近闻都市女红又再兴起：学十字绣，编中国结，做绒毛玩具，缝制布艺
家具……四处有培训班授艺，这只是都市女子表达创意或调节心灵的时尚，
无关传统，只是情趣。
　　在边远的墟市，偶尔能见到边纳鞋底边卖手缝鞋帽的老太太，或许，这
是最后的女红了。
　　（摄于连山壮族瑶族自治县永和镇）

 

 

一行人背纤缆，弓身顶脚，吆呼协力，拉纤前行———犹如拉船溯江而
上。
　　脚下不是悬崖峭壁，身边没有惊涛骇浪，背后也不见载货大船，此纤夫
非彼纤夫也。所拉何纤？“光纤”是也。
　　广播、电视、电话、计算机、网络等现代通讯形式，都是光通讯。所谓
光通讯，就是利用光纤将信息从此地传输到彼地。通讯媒介光纤是透明度极
高的石英玻璃丝，在伦敦标准通讯实验室工作的华人科学家高锟被称为“光
纤之父”。光纤通讯为人类提供了难以想象的巨大通讯容量和超高速率，据
估计，目前只利用了光纤潜力的千分之一。
　　如今地球上任何一座城市都遍布光纤，都市纤夫于是应运而生。
　　（摄于清新县城）

 

 

农历正月十五，是春节之后的首个月圆之夜，古称“元夕”、“元夜”，今称“元宵”。“元”之说源于道教，正月十五为“上元”，此外，七月十五为“中元”，十月十五为“下元”，三者合称“三元”。民间有“上元节”放灯赏灯的习俗，故元宵节又叫做灯节。
　　民间认为，元宵为节源于汉代。传说高祖刘邦去世吕后篡权。吕后死后，汉臣周勃、陈平等扫除吕姓，拥刘恒为汉文帝。除诸吕日是正月十五，故每逢“上元”夜，文帝就微服出宫与民同乐以示纪念，且定为元宵节普天同庆。放灯习俗亦始于汉代，南北朝时已蔚然成风，梁简文帝曾作《列灯赋》，颂元宵张灯之盛况。至唐宗，元宵放灯付诸于法令，灯市更盛，有宋词人辛弃疾之《青玉案·元夕》为证：“东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路。风萧声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞……”唐代放灯三

 

原料： 　　糖环、炒米饼———自家种植和生产的糯米、粳米、油茶，以及自家种植和生产（或购买）的蔗糖。是植物来源的中式休闲食品。 　　巧克力———哥伦布从南美洲发现，之后在欧洲等地引种的可可豆，糖。还可以分别加入土耳其的榛子、葡萄牙的樱桃、意大利的杏仁、法国的胡桃、比利时的黄油和奶油等辅料而形成不同口味。是植物来源的西式休闲食品。 　　制作方式： 　　糖环、炒米饼———家庭全手工制作。 　　巧克力———从小作坊手工制作到大规模工业化生产，之后又时尚个性化手工制作。 　　口味： 　　糖环、炒米饼———香甜洋溢，酥脆爽口。 　　巧克力———香醇浓郁，柔滑细腻。 　　营养

 

 

农家传统：新春将“五谷丰登”、“六畜兴旺”的桃符分别贴于粮仓和
猪圈，以示对富足生活的祈望。
　　何为“五谷”、“六畜”？如今许多人已经说不清楚了，甚至是贴桃符
的农民。“五谷”为稻、黍、稷、麦、豆，泛指粮食作物；“六畜”为猪、
牛、羊、马、鸡、狗，泛指家养禽畜。
　　在自给自足的小农经济时代，“五谷丰登”、“六畜兴旺”就是富足的
标志。而在市场经济时期，农产品是商品，农业是产业化，种好“一谷”或
养好“一畜”，就足以兴旺了。如果“五谷”“六畜”全面顾及，或许只能
解决自家的温饱。
　　　　　(摄于佛冈县高岗镇社岗下村)