张杨：＜年轻的战场＞

新加坡是美食天堂，这点特质很像温哥华。而新加坡美食，也折射这个国家独特和浓郁的南洋文化。如果你来到新加坡，一定要体验非常独特的“娘惹菜”。新加坡Kaplan的师丹姐姐带着我们去体验了新加坡最著名最正宗的娘惹餐厅。餐厅的名字就叫“真宗”，娘惹菜这是传统中国菜烹饪法与马来香料的完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。由于马六甲是最早有华人移民的地方，所以娘惹菜亦是最正宗，一定要试。娘惹菜其实是加入马来菜元素的中国菜。应用了不少当地特产配料入馔，例如菠萝、椰浆、香茅、南姜、黄姜、亚参、椰糖等，而材料方面一般鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜都会用到。现在的“娘惹”已是一类菜的通称，柠檬草香兰叶等佐料，在娘惹菜里是少不了的调料。娘惹料理结合了甜酸、辛香、微辣等多种风味，一般较为多汁，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。

继续由我和启德新加坡项目主管Shirly刘琴为大家介绍新加坡教育，今天介绍公立教育。当我开车去看新加坡国立和新加坡南阳理工大学时，当时我就震惊了。在新加坡这么一个寸土寸金的地方，居然拨出如此宽敞的土地，校园丝毫不逊于美国和英国的大学，非常气派，这让我感叹新加坡政府教育立国的慷慨决心。新加坡的基础教育也融合了亚洲和西方的特点，吸引了很多小留学生。也很感谢Maggie姐姐为我们详细地介绍新加坡基础教育。

    《穿越新加坡》开始为大家系统介绍新加坡教育。这一系列文章是我和启德新加坡项目主管Shirly刘琴一起为大家撰写的。Shirly熟悉新加坡教育的一切细节，已经不叫“新加坡通”了，我叫她“新加坡精”，^_^，她也是这次穿越新加坡的幕后推手和总导演。

当我们还在谈论混搭时，新加坡不声不响，早在几百年前就掀起了混搭了之风，今天就带着大家体验一把新加坡范儿的南洋混搭。在我眼中，混血和多元的城市往往是现代海洋文明中最容易成功的城市。比如新加坡、香港，这里是华人文化、南洋文化、西方文化的混血，所以这些城市发展成为了国际领袖城市。我们希望用全新视角，发现这些独特神秘的文化，了解这里的群体，也了解这个城市。在新加坡，不停地听人提起娘惹，不解何意。指导参观了娘惹文化博物馆，才体验到这种文化的独一无二。巴巴娘惹是一个特殊的混血群体，也被称为土生华人，以至于现在被认为是一个独特的民族。是指十五世纪初期定居在马六甲、

这些年，体验过很多国家殿堂级料理，比如日本的怀石料理，韩国的宫廷料理，但是却没有机会体验殿堂级别的中国神厨料理。所谓殿堂级别，一定要是从环境、历史、食材、口感等各个方面都要是绝对给人惊艳之感的。启德教育联手新浪教育制作的《穿越新加坡》博客版新年温暖开播。餐饮是一个国家文化最重要的符号，新加坡的餐饮，就像这个国家，兼容并包，百花争鸣。农历新年和中秋，是新加坡最热闹的两个节日。在MDIS副总裁宗俊伟宗叔的带领下，体验了这个美食之都的国宝级神厨料理。先说环境。这个餐厅位于新加坡的国家博物馆，新加坡最美的建筑之一，能这个地儿开餐厅，没几

2011年的除夕，刚刚从新加坡回国，在广州转机，现在到达了武汉。湖北正在下着雨雪，小贝和爸妈开着车朝机场飞奔，因为天气，他们不能走高速路，所以来晚了些。今晚可能没法回家了，从机场到家，还需要4个小时。去年这个时候，我在波士顿同样遇到暴雪。结婚这四年，每一年我都和小贝在一起过年，每年都在海外，今年是第一次回到家乡，想陪陪父母，体验小时候那种与世无争的春节。不管在哪里，都是这样熟悉的场景，我们用各种交通工具，朝一个方向飞奔，回到我们温暖的家。这一年，发生了很多事情，我成长的密度很高，现在回想，有很多事情值得品味。这组照片是几个星期前小贝刚回国度假我们在杭州西湖边拍摄的，当时她刚回国，胖嘟嘟的，很可爱，不过现在又瘦了回来。

2011年最后几天，完成了对新加坡的穿越，截止今天，我终于完成了对

“关西古意之旅”已经过去一段时日，但是很多瞬间仿佛就在昨天。真正的强者，是博彩世界之长。当我们用学习的心态观看日本，会发现这个国家有很多值得我们学习和品味的地方。日本人精益求精，不管是生活上还是工作上，他们把每一份菜肴，每一个机械都做得精致完美，这也让日本成为高品质国家的象征；日本人很职业，在酒店、在机场、在汽车上，他们总是很职业地为客户服务，微笑、鞠躬、道谢绝不含糊，你能感觉到他们对客户的尊重；日本人发展了经济，也没有牺牲环境，这里虽然是世界最发达的工业国家，但是也是世界最著名的旅游胜地，小溪、河流、山林，依然完美地保留，还可以呼吸到纯净的空气，这是值得中国去学习的。

感谢日本国土观光厅、博报堂集团、《悦旅》杂志社带给我们的这次视觉和味觉的日本盛宴。

全球一体化让这个世界变得太像了。还好，我们还能找到更有本土风情的地方。比如在日本，我不喜欢去大的百货商场，我更喜欢边走边吃，看新鲜的世界，吃没吃过的美食，这是最幸福的旅行。在我看来，日本最有“购物天堂”范儿的往往是本地人最多的地方，这里能体验原汁原味的日本。比如清水寺，比如大阪的心斋桥，这些都可以让你行走在日本，又可以感受日本文化的独一无二。

日本的动漫形象非常cute

在历史千年的沉淀中，京都沉淀了大量的古寺古殿。如果你对日本的历史和宗教感兴趣，京都是最好的去处。去了四座寺庙：清水寺，银阁寺、南禅寺还有高台寺。这四座寺庙各有不同。清水寺最著名的是“清水舞台”，这座被定为国宝的主堂由

来京都，一定要去“二条苑”的餐厅品尝一下日本高档的怀石料理。进入餐厅，仿佛进入了一座日本历史里的古老庭院。流水、红叶、亭阁，一切安排地错落有致，哪怕不吃饭，就在这里赏赏景，就已经很惬意了。

走入和室，看见桌上已经摆上了精美的前菜。据说怀石料理最早是从日本京都的寺庙中传出来，有一批修行中的僧人，在戒规下清心少食，吃得十分简单清淡，但却有些饥饿难耐，于是想到将温暖的石头抱在怀中，以抵挡些许饥饿感，因此有了“怀石”的名称。演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，