CPR协同西堤岛探究咖啡馆“井喷式”发展之谜

    中国咖啡市场连续二十年的增长,演绎出无数的财富传奇，使得商业资本和个人创业对咖啡投资项目的内在需求持续走高。被视为梦想和事业相结合的咖啡馆逐渐成为咖啡行业爆炸式发展的强大的外在力量。在这样的背景下，2009年11月8日CPR(Coffee Public Reation)联合西堤岛咖啡举办了其系列活动“如何开一家成功的咖啡馆”第八场。本次活由北京中国咖啡协会副主席、西堤岛咖啡CEO汪才华先生主讲。

    活动开始后,主讲人从如何分析投资市场出发，指出投资人需要分析当地的市场状况、市场的容量、当前的市场竞争状况、及对未来的发展趋势的预测四个方面。对市场的预测要避免随意估算效益、进行长篇大论的分析报告。对市场的分析要有说服力的数字，并且能够完整的表达出来，同时要将投资者介入后遇到的风险考虑周密。

    活动第二部分，主要探究咖啡馆成功的几个必备条件，其一、咖啡厅要由其自身的核心竞争力，这种核心竞争力是与众不同的难以复制的竞争力，并且是无法用钱来搭建起来的。其二、要有切实可行的盈利模式，这种模式清晰简单，汪才华提到投资者在创业初期很多时候都不知道如何赚钱，这时需要专业人士帮助和梳理。其三、要打造一个执行力强的团队，在组建团队的时候，要分析这个团队之前都做过什么，团队成员的以往的工作经历，尤其要考量团队成员的执行能力。

    在讲座的最后，汪才华先生总结了开家成功咖啡馆六个方面的核心要素:一、成功的咖啡馆要从点做起；二、要有足够的韧性；三、一切从员工出发从客户出发；四、开放的心态和学习的心态；五、合作分享、角度、尺度、高度、深度、难度；六、与时俱进的创新服务力、执行力、品牌力。

     如何开一家成功的咖啡馆系列活动已经成功举办八期，场场爆满，受到合作方及投资者的一致好评。曾接受到《中国经营报》、《精品购物指南》、凤凰财经,新浪财经、新浪咖啡爱好者、香港财华网、阿里巴巴咖啡频道近千家媒体的报道.主办方也希望越来越多的欲投资咖啡馆投资者参与进来，共同分享开咖啡馆的快乐。

现场视频合作伙伴：酷6网

http://v.ku6.com/show/w56LNikqP_rJrdHL.html

http://v.ku6.com/show/xGwvv8_VaJvNG8BT.html

http://v.ku6.com/show/Rs4D_4ZKUYhfQ7vH.html

http://v.ku6.com/show/hR4blE6XC7uRc8uz.html

http://v.ku6.com/show/hR4blE6XC7uRc8uz.html

本次活动部分媒体报道:

门户: 中国网   TOM 门户  腾讯网  阿里巴巴 网易有道资讯

地方门户:华夏资讯网  诼州信息港   北方纵横   山东信息港  青岛资讯网  第一信息网   涿州都市网  

台州信息网  半岛热线 半岛资讯网  塘沽网 佛山信息港

财经类: 香港财华网 亚蛙榜 易观国际 东方财富 财讯 中国财经网 天和财经 动感都市 

中国加盟网 资本市场 中国企业家联合网

IT:比特网

消费及贸易:消费报道联盟

10  北方热线    地方   

11  广佛通门户网    http://www.guangfotong.com/?action-viewnews-itemid-669

12  半岛资讯网  地方    http://www.tqqg.com/lhdx/Show.asp?id=1077

13  郓城信息港  地方    http://www.stlig.com/lianhetongxunshe/200911132261.htm

14  遵化热线

    http://www.zunhua.org/news/bencandy.php?fid=12&id=10451&rid=10454

15  涿州    地方    http://www.c8d8.com/Article/zzxw/200911/47682.html

16  成都网  地方    http://www.29028.com/html/200911/16/102520447.htm

17  济宁之窗    地方    http://news.jnzc.net/finance/200911/183830.shtml

18  台州信息网  地方    http://www.zjtaizhou.com/html/200911/13/170346942.htm

19  涿州信息网  地方    http://www.521zz.com/Article/zzxw/200911/93662.html

20  内蒙古都市网    地方    http://www.nmgdsw.cn/plus/view.php?aid=24362

21  厦门都市在线    地方    http://www.dxiamen.com/?viewnews-13761

22  经典重庆    地方    http://www.classic023.com/newsview-32319.html

23  泉州现代生活网  地方    http://www.qz999.net/List.asp?ID=1873

24  金融之星http://www.cnfstar.com/news/2009/20091113/200911131146109.shtml

25  优股票  http://www.ugp.com.cn/caijing/guona/20091114/77011.html?1258209846

26  潜股网  财经    http://www.qgu.com.cn/zixun/guonei/18103.html?1258209828

27  股票入门    财经    http://www.gumen.net/yaowen/36759.html?1258209877

28  股票中国    财经    http://www.gupcn.com/zixun/gongsi/64676.html?1258209894

29  黑马中国        http://www.heimacn.com/gupiao/guona/32381.html?1258209914

30  大智慧  财经    http://www.dzhol.com/gupiao/yaowen/223981.html?1258209938

31  黑马乐园    财经    http://www.heimaly.cn/touzi/17157.html?1258209953

32  股票网  财经    http://www.gupiaoi.com/gongsi/10302.html?1258209969

33  财库股票网      http://www.caikuu.com/zixun/gongsi/204219.html?1258209626

34  财经网      http://www.caijingz.com/caijing/xinwen/56912.html?1258210021

35  商业投资网  财经    http://www.modcic.com/news_detail.asp?id=15035

36  中国加盟网      http://article.jmw.com.cn/NewsFile/Detail/zef/cfb/1116114333325.shtml

37  财讯网      http://fx.caixun.com/orgarea/0000018l/00025bup/015esj0s/00025tat.shtm

38  比特网  电子商务    http://eblog.chinabyte.com/cennews/335/8022335.shtml

39  站长帮  电子商务    http://www.adminbang.com/newslink/20091113-191412.html

40  中商在线    电子商务    http://www.cnbol.net/news/9015.shtml

41  环球广告资源网  品牌营销    http://www.ggaojie.com/?viewnews-967

42  品牌世家    品牌营销    http://biz.ppsj.com.cn/2009-11-13/2165674259.html

43  商务频道    品牌营销    http://www.bizdak.com/Info_5368.aspx

44  品牌招商    http://news.ppzsw.com/info/dynamic/20091113/174935.shtml

45  天越艺术网  其他    http://www.521shu.com/Design/desnews.asp?desid=6630

46  消费报道联盟    其他    http://www.acr365.cn/html/20091113/163303.html

47  博客中国    其他    http://www.blogchina.com/20091113839961.html

48 环球物流网http://www.global56.com/PRNEWS/07/6986.htm

49 智库在线http://finance.moocity.com/yw/2009/1406973.html

50 理想在线http://www.55188.net/news/gongsi/2009/10/091010175860401E2A53H26AF327F.htm

51 广西物流网http://www.sure56.net/prnews/2009/1010/11662.html

52 通讯信息报http://www.txxxb.com/news/article.php?id=51876

53 品牌世家http://www.txxxb.com/news/article.php?id=51876

54 青岛资讯http://www.plqd.com/sydx/show.asp?id=1155

55 北方纵横http://www.bfzh.com/sydx/show.asp?id=1048

56 八方资源网http://news.b2b168.com/detail/c1-i7900733.html

57 中华经济网http://www.cew.org.cn/chanjing/200910/10-60223.html?1255309495

58 特许经营服务网http://www.tx001.org/html/20091010/170720.html

59 特特网http://www.tetew.com/category/100003/2009/10/10/2009-10-10_244817_100003.shtml

60 酷商网http://www.ks116.com/news/info/41445.shtml

61 台州信息网http://zjtaizhou.com/html/200910/10/162711629.htm

62 中国货仓网http://resource.huocang.cn/NewsFile//091010/20090710050700.html

63 购物资讯网http://www.yeeshop.com/plus/view.php?aid=5926

64 环球物流网http://www.global56.com/PRNEWS/07/6986.htm

65 山东信息港http://www.ixxg.com/sydx/show.asp?id=1204

开咖啡馆的实用工具书

    文/邱卉 摄影/高乐 协助：炫宇  此文发表于《精品购物指南》2009年5月

    引言：

    “咖啡创业”主题讨论了整整一个月了，当咨询电话和信件纷至沓来的时候，我们知道成功的案例只能激起人心中的热情，实用的工具才是这些怀揣梦想的人最需要的宝典秘笈。虽然在未来属于你的创业路上，能帮你做的很少，但是我们现在就尽微薄之力，帮你寻找一条通往成功咖啡馆的捷径，让你少走弯路，直达成功彼岸。

    作者简介：高碧华，咖啡品牌管理专家，拥有咖啡烘焙公司、策划并经营多家咖啡馆，并著有《开家咖啡馆》、《品味咖啡》、《只爱咖啡》等书。

从准备到开业篇

    STEP1：确定经营业态——开咖啡馆还是流动咖啡车呢？

    经营咖啡馆需要有租约较长的固定场所，营造出喝咖啡的氛围，有充足的座位，在这里除了提供咖啡，还能供应食物。在中国人喝咖啡的观念里，咖啡馆是一个可以聊天、独处、办公、谈情说爱的地方。经营费用较高，面积为80~140平米，需要约40~120万元之间。

    咖啡车的流动性较强，经营种类除了咖啡之外还有一些非咖啡的饮料和方便携带的速食。在商场、机场、繁华的路口、酒店或写字楼大堂都可以看到咖啡车，选址很灵活，也便于操作和管理，投资风险较低，8万元就可以创业了。

    开咖啡馆除了要承担成本高的投资风险之外，经营之初需要用精力和资金去养店，一般周期在半年至一年半，有些店甚至需要更长的时间。而且开咖啡馆每天的营业时间较长，早晚生意很少，如何去度过生意惨淡的时光。

    经营咖啡车最大的问题是场地出租者很难把可移动的车看作永久的经营，也许会被拒之门外。政府对流动摊位的经营也有诸多限制，繁琐的餐饮业卫生标准，也让你很难应付。恶劣的天气也不利于户外咖啡车的经营，这些人为或非人为的困难，你如何去克服。

    STEP2：制定经营计划——我的创业梦和咖啡有关吗？

    如果你已经确定了要走这条咖啡路，那么就要清楚前面的路一定很坎坷，也要坚信付出一切为它都是值得的。无论你是经营咖啡馆还是咖啡车，周密的计划是至关重要的。在你掏出口袋里的钱的时候，计划书多么周密详实都不过分，尤其是当你对咖啡一无所知的时候，哪怕花上半年甚至更长的时间都是必须的。在心里问自己几个问题，看看是如何解决的：

    我为什么要开咖啡馆？

    我想要一间什么样的咖啡馆？

    我能做什么？我要如何做？

    属于我的咖啡馆的未来是什么？

    还是要强调：想赚快钱的人就别来开咖啡馆了，不真心爱它，有再多的钱都经不起折腾。

    STEP3：选址、选址、再选址——踏破铁鞋的决心去寻找好地点

    开业地址选对了，咖啡馆成功率就达到了70%，可见选址的重要性。既然你已经决定了要干下去，下一步就是确定最佳的经营位置，建立选址的标准。

    消费群体：

    咖啡馆的经营需要有一个稳定的消费群体，接受咖啡理念的人群中，学生、文化人、就餐的人、商务人士……占有很大的比重，要去想办法抓住这些人的心。圈出一块将来可能成为你的经营场所的地方，数数那里的客人，但不一定每一个路人都是咖啡消费者。和附近的商店了解一下什么时间客流量最大，哪些日子比较繁忙以及店的客流走向，分析一下经营较好的商家的客人情况。半径两公里之内的消费者有没有喝咖啡的习惯，切记，不一定收入高、品位高的人就是你的固定客户群。

    可见性和方便性：

    咖啡馆的可见性非常重要，门口是否能方便停车，交通是否便利，客人是否能第一眼看上你的店，这些都是衡量一个店铺的标准，不要指望人们每次都能穿过马路拐上几个弯去找你的店，除非咖啡真的非常好喝，碰巧这位客人又是个懂行的人，但是这种人会很多吗？

    竞争：

    如果一个地区内没有一家咖啡馆，你也要注意了，也许你是第一个吃螃蟹的人，也许这个地区的人根本就不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的竞争也未尝不是一件好事。

    地点评估：

    开咖啡馆的合适场所，你可以从以下位置中筛选：

    零售店、公园、会议中心、超市、写字楼、书店、购物中心、大学校园、机场、图书馆、运动场、电影院、艺术馆、餐馆、快餐店……

    事先还要对操作间的许可规定作了解，包括操作区、下水走向、水龙头数目、垃圾排放设施、食品储存空间等等。这在你确定地址和装修前都要咨询好，否则卫生部门来检查时，不合乎标准要付出的代价可是巨大的。

    咖啡馆容易沦为房地产泡沫的受害者，当房屋中介极力推荐某新盘的底商给你，用压得过低的房租最为吸引你的条件时，要特别谨慎了。虽然房租占了你成本的大多半，但是开业后的尽快运作上正轨也是你所期待的，谁不想赚钱呢。由此可见，选址还是要慎重，不能图一时便宜，成为了房主雇佣的房租奴隶。

    STEP4：寻找资金支持——从花出的第一元钱开始

    梦想有了，你又被撞回了现实，钱你准备好了吗？无论是自己出资还是有人资助，都要好好筹划这笔资金。一种选择是手头有笔闲钱，或是目前的其他经营足以担负开咖啡馆的支出。设置预算，计算可以预见到的开支，包括库存、设备、电器、电线、员工制服、装饰装修……

    最重要的也是最容易忽略的是：咖啡馆能开始赚钱之前的营业费用，你计算在内了吗？

    钱的问题最令人头痛，管谁借钱呢？如果能找到志趣相投的合伙人，愿意不计成本、公摊风险，当然是最理想的了。也可以去银行贷款，银行愿意借给能生钱的人。如果是采取私人借贷的形式，从父母亲戚处借，也许可以避免一些纠纷，或当超过还钱时间的时候，不至于撕破脸。如果是从外人手里拿钱，还是最好求助于专业律师起草贷款条款吧。

    STEP5：找到优秀的供货商——咖啡不好喝，别想客人会回头

    供货商就是你的合作伙伴，而且你这个伙伴必须要优秀而且守时。姗姗来迟的咖啡送货与咖啡机运转不正常时无人修理都是导致咖啡馆无法营业的杀手。你选择的供货商要值得信赖，他们分为两种，一种是一次性供货商：销售咖啡机的；一种是长期性的，如供应咖啡豆的供应商。

    咖啡设备：

    货比三家准错不了，联系供货商的时候，要看他们的业务员是不是很乐意帮助你，解答你的疑问，可以提前先查询一下相关的内容，做到心中有数，避免被忽悠。确认他们的库存是否充足，能否保证你随时补货。从咖啡机维修人员处你要看到全套咖啡机配件，并且对方要能够承诺随时能找到人修理。

    你可以查看特质咖啡协会会员指南（Catalogue of Specialty Coffee Association of America）产品/服务部分的“设备-商业”名下的会员名单来选择你所在区域的咖啡设备供应商。

    咖啡豆：选择上等的咖啡豆制作咖啡，可以作为你的卖点，100%阿拉比克咖啡，生长在高纬度地区，口感很好。如何选择新鲜的咖啡豆呢？有三个简单的步骤：闻、看、剥。

    闻：是咖啡豆的香气还是类似花生放久了的油腻味

    看：倒在手上摊开看，确定咖啡豆烘焙的是否均匀

    剥：剥开一颗咖啡豆，是不是很轻松，还有脆脆的声音，再看豆子的外皮和里面是不是一样的颜色，可以确定是否烘焙均匀受热。

    无论你要买的机器是二手的还是全新的，在购买之前，都要参考当地卫生机构列出的满足标准的清单，免得买到不允许使用的机器。

    成本的精打细算千万别用在购买原料上，因为制作一杯咖啡，如果一颗豆子不新鲜，就能让整杯都彻底变味。其实从投入产出比上来计算，每公斤咖啡如果有100元的差价，换算到每一杯只有0.7元，所以上好的咖啡豆制作出美味的咖啡，是非常值得去做的。吸引来懂得品味咖啡的人，你的生意才会越来越好。

    STEP6：人，是另一种投资——依靠你的Barista

    一切准备都就绪了，随便招几个小工，简单培训一下咖啡技术，就准备开业了吗？NO！如果吧员不懂咖啡，再好的咖啡豆、咖啡机对他们来说都是浪费的。给你的吧员以足够的东西让他对自己的工作感到自豪，制作出最佳的咖啡饮品，提供最优质的服务，才是你想要的吧。找一个记得住客人喜好、喜欢和客人开玩笑、亲切的吧员，也是需要缘分的。

    如一张白纸的员工，可以培训他的咖啡技术，传授给他公司文化，但是关键之处要看他的本性是不是诚实、可靠，因为在咖啡的制作过程中，偷盗发生的可能性极高。运用奖励机制和合理的分工作为管理工具，再加上点你的人格魅力，让员工产生归属感。

    STEP7：营销传播——创意型销售咖啡

    开家主题咖啡馆，能吸引来很多固定客人，比如“心理咖啡馆”、“音乐咖啡馆”、“电影咖啡馆”、“画室与咖啡”、“塔罗牌与咖啡”、“雪茄与咖啡”、“赛车与咖啡”等等，不但节省传统营销开销，还能让更多的人注意到你的店。能采取的促销手段有：

    引发传单，分发赠品；

    优惠打折，特惠新品；

    赞助活动，登载广告；

    拓展服务，兴趣培训

    ……

    开动你的脑筋，去找新颖的宣传方式吧。

    STEP8：开业大吉，祝你成功

    在未来的经营中，除了以上七步之外，你还会遇到方方面面的琐碎问题，但是当属于你的咖啡馆开起来以后，一定要坚持、坚持、再坚持，因为开咖啡馆绝对值得你去做。祝你成功！

    答疑解惑篇：

    我一直以来都梦想开一家自己的咖啡馆，因为我喜欢咖啡馆的悠闲自在氛围，也喜欢闲暇时品一杯香浓的香草拿铁，令人遐想翩翩。但我从未经过商，所以不知所措。我想问以下几个问题： 任冬红

    Q1： 现在什么样的咖啡馆更受欢迎？

    A1：在大城市开咖啡馆是需要细分市场的，有个性化的、带有主题型的咖啡馆很受欢迎。

    Q2： 选址在商圈好还是学院、医院、居民区好？

    A2：选择成熟的商圈或者学院周边比较好，在美国医院也是不错的选择，进社区难度比较大，这和中国人消费咖啡的理念有关系。

    Q3： 是请咖啡师来做还是自己做更好呢？

    A3：创业初期最好是能自己动手做咖啡，心存梦想，还得脚踏实地。

    阅读了本期《精品》--咖啡馆月专栏，深受启发，同时也感到非常幸运，在我筹备开咖啡馆并一筹莫展之时，就好像看到一盏指路明灯。拥有一间自己的咖啡馆可以说是多年的梦想，人生最大的幸福莫过于在咖啡香气的环绕之中，看看书，发发呆，上上网，抑或约上三五好友聊聊心事~~~美哉！不过在创业路上，我也遇到了很多的困扰，这些困扰让我几度停滞不前。希望可以得到前辈们的指导。 Phoebe

    Q1： 我想做一个偏重书吧类的咖啡馆，不知这样的定位在选址上需要注意什么？

    A1：书吧类的咖啡馆更注重周边人群的文化定位，可以选择大学附近，或者自由职业者、文化人扎堆的地方。

    Q2： 什么品牌的咖啡机性价比最高？是不是功能越多越好呢？

    A2：在国外咖啡机是成熟市场，可以查询几个国外网站的报价，对比同型号的国内售价就知道哪些卖家是黑心的。咖啡机并不是功能越多越好，你可以多做一些对比和咨询，毕竟内行事需问内行人。

    Q3： 面试咖啡师时，更应着重哪方面的考察？现在咖啡师的一般薪金大概都是多少呢？

    A3：虽然做咖啡的技术好学，但是好的咖啡师的仅靠技术也是不够的，服务意识、与顾客的亲和力、人品等等都非常重要。普通的咖啡师月薪在1500元左右，优秀的咖啡师薪金较高，看重从业资历和学习背景。

    我非常喜欢咖啡，也有点不用的积蓄但不多，请指教一下：

    Q1： 开一间咖啡厅需要多少启动资金呢？多大面积合适呢？

    A1：启动资金6-10万/50平米，15-20万/100平米，咖啡馆的后续资金准备是很重要的。个人创业的面积小于150平米比较好控制，否则就是高风险的投资项目，这仅靠个人的咖啡情结作为判断依据是不够的。

    我有几个关于开咖啡馆的问题，想询问一下：

    Q1： 咖啡馆到底卖的是什么？（咖啡、餐？环境？服务？时尚标签？歇脚？…）

    A1：可能都是，想想你自己的核心竞争力是哪些，再分析周边市场条件，最难的是懂得取舍。

    Q2：咖啡馆怎样节约（投资和运营）成本（精打细算）？

    A2：前期：轻装修，重装饰，少返工。

    运营：主要成本来自房租，房租是利润的30%最好，不应超过50%，否则风险很大。

    善意提醒：咖啡店风险高部分原因是掺有太多小聪明人的投机，多动脑子，少交学费。

    采访手记：

    开咖啡馆是一颗美丽的梦想种子，可以沉积在心中，直到慢慢腐烂，也可以悄悄地浇水施肥，直到发芽开花结果。在为期一个月的“咖啡馆创业”话题即将结束的时候，整理一下思绪，这短短的时间让无数有梦想的人发来邮件，打来电话，对我说，你让我燃起了创业的激情。忽然觉得很幸福，这何尝不是我心中的那个小愿望呢。也许凭借我的力量只能做一件事情，就是努力去找到一条捷径，帮助你们离创业梦想越来越近……

感谢你在百忙中，阅读我的博客,也欢迎提出您的宝贵意见和建议,我们将不断提高.

我的联系方式:coffeeyucha@tom.com

商务合作:13718201185

如何开一家成功的咖啡馆第六期活动圆满结束

随着咖啡市场的蓬勃发展，国内逐渐涌现各种模式咖啡店。但是在每年咖啡豆的进口量报表大幅度提升的同时，其实存在着各种问题，北京每年新增咖啡店数很多，但咖啡店的总数却从没有过突破性的递增。面对种种形式的咖啡店业态，你将如何选择？在这样的背景下，2009年7月26日如何开一家成功的咖啡馆系列活动第六场特邀查理布朗咖啡运营总监汪城滨为广大投资者解读如何开一家成功的咖啡馆。
    活动开始后,主讲人从什么是咖啡？什么是咖啡店？这样两个基本问题讲起，汪城滨认为咖啡是种文化、是种生活习惯、是追求美。同时也是一种好生活的一种体现，咖啡店是交流、聚会、休息的场所，是除了公司与家的第三生活空间。在这三个基本的入门问题结束后，汪城滨综观国内咖啡馆的业态，将咖啡馆划分为休闲型（如星巴克）、商务型（如上岛）、文化型（雕刻时光）、主题型（查理布朗）四种业态，并对每种形式做了简述。

    活动第二部分，主要探究开店的形式及投资模式.对于连锁店形式，主讲人认为不仅需要大量的现金投入、而且投资人要有对品牌清晰的思路，制定准确、合理的发展方向，并严格的去执行、此外还需要庞大的后勤系统这三个方面去支持，如果任何一方面缺失都可能导致整盘失败。相对于连锁店的形式，加盟成为广大创业实现梦想的一条路，但近年来随着部分加盟品牌市场做烂，使得很多闻加盟而色变，但主讲人认为加盟也有其自身的优势，尤其在二三线城市也取得了市场的成功，部分创业者也通过加盟实现了自己的梦想，但选择加盟品牌需要认真考量，主讲人认为要从四个方面去考量：1）品牌知名度2）形象推广如何3）清晰的成本预算（装修、设备、加盟金、宣传推广）4）给予的支持。

    在讲座的最后，汪城滨基于近年来越来越多的人基于连锁、加盟的诸多问题之下，选择了DIY背景。他认为体现自己思路固然是好，但是问题在于你的思路是否正确和你是否有DIY的能力。

    如何开一家成功的咖啡馆系列活动已经成功举办七期，场场爆满，受到《中国经营报》、《精品购物指南》、《销售与市场》、《数字商业时代》、新浪财经、凤凰财经、香港财华网、阿里巴巴咖啡频道近千家媒体的报道。据悉，2009年11月8日西提岛咖啡总经理汪才华将为广大投资者带来咖啡厅品牌管理与咖啡投资分析，主办方也希望越来越多的咖啡企业及欲投资咖啡馆投资者参与进来，共同分享开咖啡馆的快乐。

如何开一家成功咖啡馆第8期咖啡厅投资分析与品牌管理

19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆已经成为人们交谈、休闲的又一新的去处，实实在在成为国人生活中的一部分。如今很多人都看好中国的咖啡市场，越来越多的人准备投资开店，究竟要开一家成功的咖啡馆，有那些秘诀？如何开一家成功的咖啡馆品牌系列活动主办方诚邀西堤岛咖啡总经理汪才华为您现场讲解如何开一家成功的咖啡店。

主题：咖啡厅投资分析与品牌管理

内容：第一部分：咖啡厅投资分析，选址秘诀．定位．咖啡厅如何塑造品牌，对品牌如何进行管理 

      主讲人：汪才华
      第二部分：咖啡厅培训管理  主讲人：邓军波      

时间2009年11月8日15：00星期日

地点：中国建筑文化博物馆二层世纪宅咖啡花园    

人数：50人

费用：30元（含一杯免费的咖啡）

电话报名：13718201185

邮件报名（强力推荐）：ifyoulovecafe@126.com

报名截止时间：2009年11月7日

到达方式：

地铁：2号线阜成门下换101经过5站百万庄西口下或者102，103，612甘家口大厦下

1号线木樨地（西北口出）换717，320，695，特6经过2站到甘家口大厦下

4号线北京动物园站出来到公交枢纽坐103经过三站到甘家口大厦下

公交： 101路102路103路114路 320路特5路717路709路106路(运通) 121路康恩专线603路 701路26路 202路

相关链接：

如何开一家成功的咖啡馆2009年4月活动预告及报名

如何开一家成功的咖啡馆之选址篇

你是否适合开咖啡馆

汪才华:如何选择咖啡加盟品牌
精品购物指南:三份咖啡馆提案

主题：味觉经典体验世界咖啡品尝会之第12期 哥伦比亚咖啡之旅

活动介绍

哥伦比亚,我说她是赤道上的明珠,因为她拥有全世界最美的绿宝石,更因为她拥有世界上独一无二的咖啡,或许还因为那里流行热情的桑巴,无论怎样吧,我记住了'哥伦比亚',记住了'哥伦比亚咖啡',并且在很偶然的一天,记住了他,吴佳航,哥伦比亚咖啡生产者协会驻华总代表,也就是从那刻起,我对哥伦比亚咖啡产生了浓厚的兴趣,对那一粒粒不起眼的咖啡豆有了好奇感--是谁成就了哥伦比亚咖啡的今天?带着这个大大的问号,我再次走近吴佳航,走进哥伦比亚咖啡的世界

主题：味觉经典体验世界咖啡品尝会之第12期 哥伦比亚咖啡之旅

内容：哥伦比亚咖啡品尝会

时间：2009年10月25日  3点00 

地点：朝阳区朝阳门凯恒中心（中国银行）背后颐和咖啡

人数：30人

费用：30元

电话报名：13718201185 炫宇

邮件报名（强力推荐）：ifyoulovecafe@126.com（请务必留下您的姓名和联系方式）

报名截止时间：2009年10月17日

到达方式：

地铁2号线朝阳门西南口出中国银行（中银大厦）楼背后颐和咖啡。

公交：只要能到朝阳门的公交车都可以

主办方介绍：

阿里巴巴咖啡频道  CPR

主讲人简介：吴佳航,哥伦比亚咖啡生产者协会驻华总代表。

咖啡拉花——我是咖啡艺术家

活动介绍

关于咖啡拉花的起源，一直都没有明确的文献记载，只知道在当时的欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，展现高难度的专业技术，然而，这种创新技巧，震撼了当时的咖啡行业，起初咖啡拉花，注重的大部分都是图案的呈现，经过长期的发展，咖啡拉花不仅仅停留在视觉上的享受，牛奶泡的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不段的改进，也更加注重营养，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。本次活动，我们特邀颐和咖啡的咖啡师傅们为您亲自教授咖啡拉花的神奇。

主题：咖啡拉花——我是咖啡艺术家

内容：拉花心形和雕花两种

时间：2009年10月18日  2点50 

地点：朝阳区朝阳门凯恒中心（中国银行）背后颐和咖啡

人数：30人

费用：50元(本次特价30元，包含自己亲手制作两杯咖啡物料及材料)

电话报名：13718201185 炫宇

邮件报名（强力推荐）：ifyoulovecafe@126.com（请务必留下您的姓名和联系方式）

报名截止时间：2009年10月17日

到达方式：

地铁2号线朝阳门西南口出中国银行（中银大厦）楼背后颐和咖啡。

公交：只要能到朝阳门的公交车都可以

往期活动咖啡爱好者的艺术作品:

     最近的会真是多,先是参加了法国食品节,中日文化交流会的发布会,今天又去参加影响和推动品牌实践北京论坛了,主办方是中国广告协会和首席品牌官杂志.因为今天北京戒严,去的人走不了,很多人堵在路上没有来.

    先说说这次会,这次会对品牌的挖掘很有深度,内容选题也很好,我的专业高级营销策划,这次参会演讲的人都是我的前辈,有我喜欢的贾丽军,还有单眼皮的娄向鹏,今年没有见到叶老师和李光斗的身影还多多少少有点遗憾.在所有人的演讲中贾丽军给方正做的整体的立方3的形象,对我感触最大.整体方案把握了中国元素,并能迎合青年的喜爱,很有国际化感觉,也祝愿这套方案能让方正实现中国人的理想.

波斯登的总策划讲了很多实战经验,我逐一记录下来在这里就不分享了,买买关子呵呵.

    再说说今天比较突然的事情吧,晚上会后参加同期会议由远东控股集团赞助晚宴,会上抽奖,先是三等奖,奖品是电饭煲,一共有三名,中奖的其它两位是某个广告公司,一位是我的好朋友和讯的李函霏,二等奖我都忘记被谁拿走了,完了又抽了纪念奖10位,获奖的已经很多了

.轮到最后抽一等奖,奖品是向民大师制作的紫砂壶,可以说的上是价值连城,因为有很多人交了名片离开了,所以要抽到了人不在就无效了,抽奖嘉宾是远东控股集团副总裁徐浩然,一位演讲口才特别好的人,之前看过他的两本书.他抽第一位,说这个人名字是南京的代表,我身边中国民航报的说应该是徐宁,可他没有来,第二位\第三位…..第七位……第十位.都已经走了.

   第十一位,居然喊了我的名字,真的当时有点焖,徐总和首席品牌官的编辑部主任王永给我颁奖的时候,我都忘记说了些什么,也不知道丢没丢人呵呵.

   想起来真的很巧,因为下个月10-16日是中日文化交流年，我一个朋友是日中交流协会的,他让我帮他找茶道的表演师,起初是我准备去,后来他建议希望我帮他找个女的,但是那个女的紫砂壶我觉的很不好,我当天就 说要再买个更好的,可那天下大雨就没去.

   没想到,最后是这样的结果,呵呵.

       
                  
       如何开家成功的咖啡馆第七场How to make a successful coffee shop
                    咖啡馆如何举办活动
19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆已经成为人们交谈、休闲的又一新的去处，实实在在成为国人生活中的一部分。如今很多人都看好中国的咖啡市场，越来越多的人准备投资开店，究竟要开一家成功的咖啡馆，有那些秘诀？那么如何给开一家咖啡馆通过活动带来人气，适合咖啡馆举办的活动有那些形式？举办成功活动秘诀是那些因素，主办方为了满足咖啡馆从业者，及准备投资这一行业投资者需求，特邀请阿里巴巴咖啡频道主编陈炫宇为您现场讲解咖啡馆如何举办活动
主题：如何开一家成功的咖啡馆第七场 咖啡馆如何举办活动
内容：如何设计活动的方案，活动宣传推广方法，活动执行中的细节，活动危机事件处理。
时间：2009年10月7日  下午2点50 
地点：北京东四地铁北京活力咖啡俱乐部（北京东城区朝内大街199号华富商务大楼配楼一层）
人数：20人 （为了保证本次活动效果，本次活动压缩人数，名额有限，报满即停。）
费用：30元（包含一杯免费的咖啡）
电话报名：13718201185
邮件报名（强力推荐）：ifyoulovecafe@126.com（请务必留下您的姓名和联系方式）
报名截止时间：2009年10月6日
到达方式：
地铁：地铁5号线东北口出沿朝内大街往东走600米
地铁2号线西北口出沿朝内大街往西走900米。
公交：101 109 112 810 846 110 420 朝内小街下车

主办方介绍：北京活力咖啡有限公司隶属于一家经营全球咖啡豆的大贸易商——中国咖啡有限公司（BVI）。北京活力咖啡有限公司坚持的信念是“成为全球知名咖啡供应商，为客户提供全球最优质咖啡”。我们在这个行业里虽然还很年轻，但我们会通过不断的创新、产品的完善、品牌的优势进军咖啡领域。
主讲人简介：陈炫宇，曾成功创办了中国第一本咖啡杂志《咖啡语茶》，现任阿里巴巴咖啡频道主编，新浪咖啡爱好者圈圈主。曾成功为星巴克、百怡咖啡、雕刻时光、NOKIA,美国APCC等知名企业举办活动，目前品牌活动有：如何开一家成功的咖啡馆、埃塞俄比亚咖啡品尝会、世界红茶之旅、意大利莫尔汗奇咖啡大赛、I LOVE CAKE、我是咖啡艺术家等。这些活动都在咖啡行业内外产业深远影响。