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食库门老江博客
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这几年,易中天如日中天,《品三国》一举成名,程门立雪,洛阳纸贵。有一天赴宴路上,车行到四平路,突然看见“品三国”三字,巧的是就在贯中路头上。600多年前的罗贯中写了《三国演义》,如今一家名叫“品三国”的餐馆开在贯中路上,哈哈!

恩 师徐之华先生哲嗣徐清清打来电话约我去吃越南菜,赶紧带好不少钞票。这“老虎肉”人均300元打底,不能让他破费。

清清和他的太太——一位中法混血儿驾车上高架,过新闸路、北京西路、南京西路,顺着泰兴路再开过去。餐厅名叫滋滋星(

爱上豆家三兄弟(2009-06-03 12:46)

暮春初夏,乃至于美梦多多的仲夏日,蚕豆、豌豆、毛豆依次登场。对于我这头偏爱豆类和花生的老猿(生于甲申年,肖猴)来说,正是绝对不可错过的黄金时代。

 

美味恒悦 秀色可餐(2009-06-02 15:14)

徐家汇公园绿荫掩映中,有两幢独立的三层小楼,那就是港式粤菜餐厅——恒悦轩。徐家汇公园是一块风水宝地,成片的绿地将城市喧嚣滤去,朝承东来紫气,晚沐西下夕阳,和自己心仪的可人找一个临窗雅座,点几款靓汤佳肴,慢慢品尝,真是南面王不易也!

潮州菜没有冷盘,只有卤水和冻花蟹。这里的冻花蟹,将静养处理的生猛花蟹除尽沙质,烹成冻就,蟹肉饱满肥腴,尽显原质原味。罗马生菜色拉,生菜鲜嫩,沙司不腻,十分爽口。干香杏片菇,以高汤老火烹制,菇片色泽明亮,其味其质食之堪与鲍鱼口感相媲美。蜜汁叉烧,是广东烧腊中的佼佼者。选用猪坐臀或腿肉,改刀成长条,以生抽、老抽、柱侯酱、汾酒腌渍后,在炉膛内烧热,再淋

夏季靓汤(2009-06-02 15:13)

夏日炎炎,人体津液消耗过多,饮食宜清热生津止渴。夏季五脏属心宜清补,心喜凉,食物以性寒凉味酸为宜,不吃辛辣温燥之食品。又因暑、湿气候影响而造成脾胃正气不足,故应健脾养胃,饮食宜清淡、松软易消化,应以汤、羹、汁等汤水较多的膳食为主。这里介绍几款靓汤,以饷老年读友。

 

今年117日,我有幸加入初成立于1248年(南宋淳祐八年),复成立于1950

又到了清明、谷雨时节。清明、谷雨不但是两个相连的节气,即地球

管氏私房菜不简单(2009-04-04 08:25)

集鲜阁:别名(管氏私房菜)

万航渡路789

当年那个猴头(2009-04-04 08:08)

退休以后一直在餐饮界“行走”,一不小心交了很多餐饮老板、经理的朋友,以及更多的大师级“厨神”的朋友。这几年流年不好,餐馆关了又开,开了再关,出了很多“开关店”。今天还坐在一起“哥俩好”,明天去已经关掉了,后天开始装修,再过多少天,一家新店诞生了,“围城效应”从头再来一遍。真所谓“铁打的营盘流水的兵”。这不,新华路60号,离影城很近的地方,一家“雅新鱼翅”的台湾老板惨淡经营几年,最后,“李逵打不过李鬼”,关门大吉。