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分类: 在米国的日子
帮老者转载·~
原文地址:赴美探亲之签证篇作者:007阿林

7月14日入住成都科协招待所,这里离领事馆仅300米步行6-7分钟,星期一早上6.30就到领事馆踩点,看见有十几个人在排队,过去看了一下过程。

7月17日下着雨,6.40我们来到了领事馆,交护照、身份证给武警登记,然后到中间窗口交护照和身份证核对,接着在门外排队,等候保安叫名字进入前门厅,进入门厅后保安叫把额头靠在一个镜头上取信息,然后资料(包括钱包)过安检机,保安给了一个圆的号牌夹在领口上,出门通过院子进入签证大厅。

进入大厅后在左面柜台交资料给一个中国女工作人员归档,发了排队号牌,我们得到的是48、49号,叫我们在6号窗口排队等待,

7.30,6号窗口出现一个男的中国工作人员,等我排到窗口,他问,你们到美国干什么?回答,到美国看儿子,他再次检查资料,问这个签证相片是什么时候照的,我们回答是去年7月份办护照的时候照的,他说不行要近期的,(记住,不要提前照签证相片)把资料还给我们,叫我们就近找一个地方照相,给我们开了一张A4纸大小的黄色单说照完像就可以不用排队可以直接进来重新取一个排队号。

我们马上就到使馆对面的办证服务机构照了相片,很快几分钟就好了,花了60元,和贵阳一样的收费,重新做安检回到大厅取号,这回得到的号是111和112,到一号窗口交了资料,就在大厅等待叫号。大约9点,2号窗口叫到我们的111号,我们两人一起过去按了指纹,我的号是111,我先按,你妈后按,然后又在大厅等候。

9.30,4号窗口叫到111号,我们一起过去,看见这个签证官很年轻,长得很像英国斯诺克球星亨得利,大约25岁左右,我门过去对签证官说了声你好,签证官回答你好,接着说:你们到美国干什么?我回答去看儿子和儿媳,顺便到美国旅游,问:你儿子在美国干什么?我答:儿子和儿媳都在美国肯塔基大学读博士,材料专业,签证官:你们有邀请函吗,我说有的,马上递上中英文的邀请函和写给签证官的信,签证官看邀请函和给签证官的信,我观察到签证官在看写给签证官的信是面带微笑,看了一会,他说你小孩结婚了?我说是的,看完信签证官问:你们有房产吗?我回答:有两套房产和一辆车,先递上两个房产证,签证官在看房产证和护照对照,我又递上行驶证,签证官说这个不用看,看完房产后签证官将房产递出来问道:你们退休了吗,我说她退休了,我内退,现在在检测场工作。又问道:你们出过国吗?我:出过,1996年到过印度尼西亚、新加坡、香港,她1998年去过泰国,2011年我们一起去过香港澳门,签证官问到:有老护照吗,你妈回答说那是旅游护照,回来就收了,这时候签证官说了声对不起请等一下,关掉一个小开关(好像是传输声音的开关)后转到办公室文件柜后面约半分钟回到窗口,又看看电脑资料,看了一会面对我们说:可以你们通过了。从桌上拿了两张邮寄的绿色小条递出来,我们看见十分高兴,连忙说谢谢,到门厅领回身份证,出门看见使馆外还有很多人在排队,有人关心的问过了没有?看见我拿的那两张绿色的邮寄条就知道通过了,接着就冒着雨屁颠屁颠的到了万兴苑8楼(邮寄护照的地方)办好了邮寄手续。

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博客七周年

我的博客今天613天了,我领取了徽章.  

  • 2006.08.24,我在新浪博客安家。
  • 2006.08.24,我写下了第一篇博文:《新的》。
  • 至今,我的博客共获得63,988次访问。

这些年,新浪博客伴我点点滴滴谱写生活!

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今天做的是芝士蛋糕,超爱芝士,各种的芝士都爱,各种做法的也都爱。所以我做的蛋糕里面有一大部分都是芝士蛋糕。除了是我心头爱之外,还有一原因,就是它成功率比较高。尤其是这种重芝士蛋糕,基本不会失败,不用打发任何东西,只需简单的混合。而且我最近还发现一做芝士蛋糕的神器,那就是~~~食物料理机~~~
最近发现用这种食物料理机来做芝士蛋糕真哒是神器啊! 超级简单~ 就把原料称量好了,往里一放,刷刷的那么点动几下,装到模子里就结了。对于我这种超级懒人真是福音啊~~ 
                         


这紫薯在我这可不大容易买到~ 之前看见有卖紫色土豆的呢,然后买了做了泥,还是和紫薯差别好大,只好做了土豆泥,就是下面那个双色土豆泥了。好久之前妞就说她买到了,然后我就没找到,又过了好久,终于让我给找到了,然后发现怪不得我一直找不到呢,原来这紫薯它是白皮的~!! 我一直以为是红皮啊~~~~ 
这 好不容易买到的紫薯我可得对得起它啊,折腾成薯泥,做了两样东西,一个是紫薯蒸糕,一个就是这个cheesecake啦。还好还好,都非常成功,很好吃,算是对得起我的苦苦寻觅和等待啊。。。

                                   ~~~~~~~~~~芝士蛋糕先吃着~~~~~~~~减肥先想着~~~~~~~~~


今天这方子是我自己搞的,在网上也查了查,发现大部分的都是紫薯冻芝士,不知为啥我还是偏爱烤出来的芝士蛋糕,于是综合了几个南瓜芝士的方子,自己总结了一个。还挺靠谱的,就是我这个我觉着玉米淀粉量有点过,也许是因为紫薯本身就比较实诚,反正这蛋糕吃起来口感非常的扎实,致密,不是那种轻盈口感的芝士蛋糕,从我这切面上大家也完全看得出来啊。比之前做的那个苏芙蕾芝士蛋糕的口感那是完全不一样哒。如果你偏爱的是那种口感的,这个就不用试啦~~



【份量】
6寸活底圆模 1个

【烘焙】
中层 水浴 160度 1小时左右

【食材】
饼底:
消化饼干 100g,液态黄油 50g (可减少为80g,40g)

芝士糊:
紫薯泥 110g,奶酪 250g,鸡蛋1个,奶油40g,糖55g,玉米淀粉30g

【做法】

1. 消化饼干放入食物料理机
2. 用点动模式,把它给打成这种均匀的碎末
3. 加入已经软化成液态的黄油,再点动几下搅拌均匀
4. 模具底垫烤纸,不垫也成,我就是为了好脱模。把3中搅拌好的饼底倒进来
5. 把饼底在模具中压平,我的办法是找个平底玻璃杯,杯底套个保鲜膜,压呀呀~~ 几下就好了,然后扔了保鲜膜,还不用刷杯子~~ 我就是懒啊~~~
6. 耶 到这里饼底就做好了





7. 紫薯泥放到料理机里,继续搅几下,成非常细的泥泥
8. 加入奶酪,鸡蛋,奶油,糖
9. 点动几下搅匀
10. 加入30g玉米淀粉,我觉得15g其实应该更好
11. 最好点动搅匀后的糊糊就是这样的啦,倒入到模子里面,饼底上就好了
12. 活底模子一定要包好锡纸再水浴哦,送入烤箱等吃中~~~~~

当当~~ 出炉~~ 开吃吧~~~




【旭旭叨叨】
  • 要是木有这料理机,就用擀面杖压碎饼干,手动搅匀也是一样哒
  • 如果你追求更高的口感,紫薯泥可以过筛~ 我这懒人就免了
  • 紫薯泥可以换成南瓜泥我估计,但是南瓜泥水大的话就要加30g玉米淀粉了
  • 我这紫薯本来就蛮甜的了,用了55g糖,觉着糖量可以从50g~60g之间,自己决定吧
  • 我嚼着玉米淀粉15g就够了,口感有点实诚
  • 那个啥,我这个饼底有点偏厚,我家猪头比起芝士层他更喜欢饼底。。。无语啊,所以加厚了,基本厚度的话80g饼干40g黄油就可以了









                  击小图直接查看更多美味做法哦


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当当~~~~~~~我又回来了~~~~~~~撒花~~~~~~










不大不小的生了场小病,来来回回的折腾了快一个月。试过了人生中的第一次全身麻醉,知道了pass out是啥米感觉。那感觉真的是上一秒钟你活着,你不知道下一秒钟你会死,然后到了下一秒钟,你什么也不知道了。失去了40分钟的记忆,醒来之后觉得哇塞,人活着真好啊。一定要好好的活下去啊,神马都是浮云啊,比如那些愁苦的事情和无尽的纠结都去见鬼吧~~~ 

不过还是纠结了半天是要用哪个菜菜来宣布我滴归来捏~ 掂对了半天是鸡肉串串还是芝士蛋糕捏~~后来决定,还是来就要来个重磅滴~~~ 咱今天吃肘纸吧~~~

~~~~~~~~~~~~~~~秋膘先涨着,减肥先想着~~~~~~~~~~~~~~~




周末买了这俩小肘子,琢磨着做东坡肘子的。到处查了查发现我是做不出来那么正宗的东坡肘子的。那就算了做吧,也甭叫它东坡肘子,我就叫它最简单的名字慢炖肘子好了。没顶着那么大的头衔,也没抱着那么大的期待,可是做好吃的那时候才发觉,在我这味道那和头衔没有直接关系啊。真的是软烂脱骨,皮滑肉嫩啊。而且经过焯水和油炸的过程,基本已经没有什么油脂啦。吃起来软烂而不油腻灰常8错啊,用来贴秋膘那是最合适廖~~




【食材】
猪小肘子 2块
【配料】
葱 姜 适量
八角1颗, 花椒15-20粒, 茴香 1/4-1/2小匙, 桂皮一小块, 干辣椒 4-5颗(随个人嗜辣程度增减)
老抽 1大匙, 生抽2大匙,糖一大匙,料酒1大匙,水 3杯,盐1小匙 
油适量

【做法】
1. 冷水下锅,肘子焯水
2. 水开后加些料酒,不断的舀去表面的浮沫,煮到7成熟
3. 取一点老抽,料酒,生抽和糖混合,做好刷料汁
4.  焯水后的肘子放在架子上到表面变干,将3中调好的料汁刷到表面上



5. 刷好第一遍的料汁后就是这样子滴,过一会料汁就会顺着皮毛孔吸收进去呢。
6. 反复的刷好晾干,直到到你满意的颜色为止,这个颜色基本就决定了你成品哒颜色啦。我大概刷了3-4遍吧。
7. 取锅放油中火开炸,炸到皮皮均匀的变硬硬脆脆的感觉的时候就好了
8. 炸好的肘纸就是介样子滴~~~ 漂亮吧
9. 炸好的肘纸扔到慢炖锅里
10. 加入全部配料 葱 姜 适量,八角1颗, 花椒15-20粒, 茴香 1/4-1/2小匙, 桂皮一小块, 干辣椒 4-5颗(随个人嗜辣程度增减)老抽 1大匙, 生抽2大匙,糖一大匙,料酒1大匙,水 3杯,盐1小匙 ,开炖,直到皮肉软烂的时候就可以开吃啦~~

 


diangdiang~~~~~~~~~~~~~上肘纸~~~~~~

 




【旭旭叨叨】
  • 我这满炖锅真挺小哒,你看两个小肘纸尖就沾满了底部,所以我是早上上班时候放进去的,开到小火,晚上回家正好开吃~~
  • 要是你不想用满炖锅,神马高压锅啦,砂锅啦统统ok,似乎也可以放砂锅蒸制,好像东坡肘子最后一步好像是放砂锅里蒸出来哒~我懒得那么麻烦啊~ 我是懒人啊
  • 那个,炸肘子的时候一定要小心溅油哦!!!! 不成的话就盖着盖子吧。。。千万别被烫伤哦~
  • 最后如果你想要上桌成品漂亮,就乘出来肘子,另取小锅,加热烧开部分炖肉汤,以适量水淀粉勾薄芡,淋在肘子上。我后面成品图的这些都是淋过薄芡的~ 所以看起来特别的亮~
  • 这个过程前半段稍微有点麻烦~ 不过味道是绝对对得起你滴劳动滴·~~~






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我不是面食之乡来的人,不知道正宗的油泼扯面是什么样子和味道。但是每个人的记忆中一定有一碗面。我记忆中的那碗油泼扯面,是在大学食堂里的。小猪胖胖最喜欢吃面,最常吃的有担担面,兰州拉面,还有就是这油泼扯面喽。一直想做的,但是想着扯面这种东西一定是技术要求超高才能扯出来的,所以一直也没有想着做来试试,直到有天看到这个方子,感觉也没有多难哦,于是就毫不犹豫的山寨了~

呦吼吼吼~~ 真的是灰常成功哦~ 非常好吃的哦

别说我今天面少哦~ 我会告诉你我这点拍照的面是好不容易省下来的么~!~ 泼完后那两大碗,转眼就见了碗底了啊~~~


方子来自:小衣服 http://blog.sina.com.cn/s/blog_79870285010126n7.html 感谢

【扯面材料】

面粉300g
水160g
盐2g
油适量(图面团用)

【酱汁材料】

辣椒粉1大匙
蒜末2大匙
葱末2大匙
姜末1大匙
生抽3大匙+老陈醋1大匙 调成汁
油 (泼面用)
【做法】

1. 水和盐放在一起搅拌均匀,倒入面包机里,加入面粉,用面包机揉面程序揉成光滑面团
2. 揉好的面团放在盆里裹上保鲜膜,醒30分钟
3. 醒好的面粉搓成长条状,均匀分割成小剂子,大小大概2个大饺子的剂子(不需要浮面的其实,我会告诉你我忘了照这步了,只好找了张其他地方的过来凑数~ yohohoho
4. 分的剂子搓成圆筒状,盘子底层双上一层油,把剂子均匀码放在盘子上,面团上面在刷一层油,盖上保鲜膜,醒发1个小时




5. 醒好的面团,擀成如图扁平样子,中间用擀面杖压出一条印
6. 把步骤5的面皮慢慢的扯开,左右手个拿住面皮的一觉,轻而揉的慢慢扯长,我在这一步又醒发了10分钟,觉得醒了之后的下一步中更容易扯长
7. 拿着面条的两端,向两边扯长,等中间变得很薄的时候,从中间撕开,就好了,真的可以扯到好长哦
8. 锅里放水,开锅之后,下入扯好的面条。开锅之后,煮至2到3分钟就可以了



9. .煮好的面条盛如碗里,浇上两勺调好的酱油汁,然后放上葱末姜末蒜末,最后放入辣椒粉。
10. 锅中倒入适量油,烧热,
11.  大概7到8成热的时候,浇到辣椒粉上面
12. 吱啦一声~ 吃吧~~~




当当~开吃吧~~ 最后的热油泼上去之后的香味实在是太诱人了!
上图的那两大碗直接就被我俩吃掉了,好不容易留了一小碗用来照相。
吃起来那味道,真的和记忆中的那碗面一样的味道~ 非常的好吃哦~
这次就先山寨这油泼扯面,回头把担担面和兰州拉面也给山寨了~吼吼~



【旭旭叨叨】

  • 面粉和水的比列很重要,也要根据自己面粉的吸湿程度掌握
  • 没有揉面机或者面包机,手揉面团也是可以哒。揉10分钟,醒一下,在继续揉,反复几次,直到面团有劲度就可以了
  • 小面团一定要刷油,而且一定要醒发,要不然是扯不了的,扯开点,再松弛会耶可以。
  • 扯面的时候要顺着面的力量来,可以一边扯一边在案板上轻轻摔一下,再扯,如果再用力就容易断了
  • 淋面的油温一定要热,热油泼出来的蒜香辣椒香才足哦




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这个提拉米苏 一直以来就想做 
看过很多方子,大部分用的都是生鸡蛋打发。我家猪宝比较介意吃生的鸡蛋,所以一直都揣着这提拉米苏的梦,惦记着早晚要做一次。也许是因为浪漫的那个典故吧(我就不唠叨那个意大利士兵的故事了)每个做烘焙的人心里都一定会惦记着做一次提拉米苏。只是当你做了一次之后一定会再做第二次的,这次一定是因为它的美味,入口的那种绵长的苦涩又甜蜜的口感。

今天的方子来自allrecipes.com
和很多提拉米苏的方子不同的是,他用的是熟鸡蛋。我吃过朋友做的生鸡蛋方子,个人认为口感绝对没差。这下介意吃生鸡蛋的朋友可以有福的试试这款与众不同的提拉米苏啦~~
步骤图看着有点多,但是其实特别的简单,只需要打发打发,混合混合就好了的~

在可可粉上筛糖粉的花时,犹豫了好久是要做I LOVE U 的模子还是其他,最后还是做了我们姓名的首字母的 J LOVE W,仅此一份的提拉米苏,送给我们的四周年结婚纪念,一生爱你


【材料】
蛋黄 3个
1/4 杯+2大匙 白糖
1/3杯牛奶
1/2杯+2大匙重奶油
1/4小匙香草精
1/2 磅马斯卡朋奶酪
2大匙现煮浓咖啡,室温
1大匙朗姆酒
1包 (3盎司)手指饼干
1小匙无糖可可粉

【份量】
图中所示杯子 3满杯
或者6寸圆模 1个

【做法】

1. 在一个小奶锅里,加入三个蛋黄,打散
2. 加入白糖,搅匀
3. 加入牛奶,搅拌均匀
4. 中小火加热,不停的用蛋抽子搅拌,防止糊底
5. 直到混合物刚一沸腾,煮沸1分钟,关火,在这一过程中要一直搅拌。
6. 耶 这一步忘记照了,改好盖子,密闭放入冰箱中冷藏一小时



7. 取一个大碗,称出重奶油,加入香草精
8. 打发奶油,直到提起打蛋器,表面有奶油尖角
9. 打发软化过马斯卡朋奶酪至图中所示的顺滑状态
10.  在顺滑的马斯卡彭奶酪中加入步骤6中冷却好的蛋奶糊,搅拌均匀
11. 将打发好的奶油,加入第10步的奶酪混合糊中
12. 完全搅拌均匀的马斯卡朋奶酪糊就是图中这个样子的了


13.  在一个小碗中,混合咖啡和朗姆酒
14. 准备好手指饼干,这次我懒了,直接是买的现成哒
15. 在杯子中,加入奶酪一层
16. 手指饼干沾咖啡酒,铺在奶酪层上面。像这样一层奶酪一层手指饼干摆满整个杯子。
     然后用保险膜包好,放入冰箱里,冷却4-6小时,就成了。




【旭旭叨叨】
  • 我做的这个用了原方子一半的量,正好做了这样的3杯,第杯看起来少了一些,是因为我做的过程中就偷吃了奶酪糊了。。。。(我是有多馋啊...)
  • 与一般方子不同的是这个方子中鸡蛋有煮熟的步骤,介意吃生鸡蛋的也不怕了哦~
  • 而且这个方子中没有用到吉利丁
  • 我做的是软身版,这方子也可以做硬身版,原方子就做了硬身的
  • 文中所有量勺为美式量勺,戳这里查看具体换算http://www.sbar.com.cn/caipu/85228/


原方子也列在这里:

Ingredients
6 egg yolks
3/4 cup white sugar
2/3 cup milk
1 1/4 cups heavy cream
1/2 teaspoon vanilla extract
1 pound mascarpone cheese
1/4 cup strong brewed coffee, room temperature
2 tablespoons rum
2 (3 ounce) packages ladyfinger cookies
1 tablespoon unsweetened cocoa powder

In a medium saucepan, whisk together egg yolks and sugar until well blended. Whisk in milk and cook over medium heat, stirring constantly, until mixture boils. Boil gently for 1 minute, remove from heat and allow to cool slightly. Cover tightly and chill in refrigerator 1 hour.
In a medium bowl, beat cream with vanilla until stiff peaks form. Whisk mascarpone into yolk mixture until smooth.
In a small bowl, combine coffee and rum. Split ladyfingers in half lengthwise and drizzle with coffee mixture.
Arrange half of soaked ladyfingers in bottom of a 7x11 inch dish. Spread half of mascarpone mixture over ladyfingers, then half of whipped cream over that. Repeat layers and sprinkle with cocoa. Cover and refrigerate 4 to 6 hours, until set.





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忽然一周,每到周五发博的时候就有这样的感觉。生活就是一个7日接着一个7日。
这周三是美国的国庆节,放假一天。和朋友出去看游行,各种好玩,就是无比的热啊。今年真的热的超反常的,新闻上每天都说是多少年不见的同期最热天,动辄就上40摄氏度。可是不论室外温度多么的热,我的办公室里还是一如既往的寒冷。。。那空调开的,每天只能穿棉袄呆在里面。真是无比悲催啊。

这是市中心游行的情景~  没过一会我就被晒晕了~



今天咱上两道菜,虽然是两道菜,但是绝对是从进厨房到做完吃饭30分钟之内完全搞定! 我说的这时间其实还有点多,因为基本15分钟就可以开吃~ 
别以为时间短做不出美菜来,今天这两个菜可都是又快捷又都是貌美如花的哦。只用到三种调料就成就简单又不简单的两道超级美味西式主菜。

做之前查了些英文的方子,哈~ 发现好像每个方子里我都少个1 2样调料,于是索性都不用那些了,就用基本每个方子里都会用到的最简单的调料--黑椒,盐 和柠檬。

今儿主菜是柠檬烤三文鱼,搭配一个是意式沙拉












先来做柠檬烤三文鱼
【食材】三文鱼 柠檬1个(半个切片,半个取汁)
【调料】盐 黑胡椒 橄榄油 适量
【分量】两人份

【做法】
1.两人份的新鲜三文鱼,我这两条不到1磅的样子,
2. 鱼的给个面都涂匀适量的盐和现磨黑胡椒粉,之后撒上半个柠檬的柠檬汁,适量橄榄油,涂抹均匀,
3. 准备2块能把鱼完全包住的锡纸,放入鱼条,柠檬切片,摆在表面上,
4. 包好的鱼送入烤箱,400F(华氏),200C(摄氏)烤20分钟。



趁烤鱼的空当,来做这个沙拉,个人认为,沙拉实在是最简单的菜,想吃啥,洗洗,往一起混混就ok了~

1. 蔬菜洗好,我这里是直接买了用于做沙拉的蔬菜包,似乎有小生菜,紫色生菜和两种颜色的苦苣菜,随意配自己喜欢的就好
2. 这次的水果,配了蓝莓和芒果
3. 放到个大盆子里,加了点蔓越莓干,blue cheese,加入适量的意大利沙拉汁拌匀就好啦。我用的是买了现成的意大利沙拉汁,我也帮可能买不到的朋友查了一个做法贴在下面啦,想做的大家跟着做做吧。
4. 摆盘,还可以放点蒜香面包干,ok啦 



估计此时20分钟已过,鱼已经烤好了~ 拿出来,装盘,一人一份,估计这时候也就三十分钟,你绝对能拿出这超级诱人,简单调料成就的不简单美味的一餐。

 背景里那模糊的身影就是意大利沙拉汁和blue cheese





可能有的童鞋买不到这种意大利沙拉的汁的成品,我特意从网上为了大家翻了一个,我没试过这个哈,看起来应该还可以的,跟我买来的那个配料差不多。。后面的是我贴心的帮大家翻译哒~ 哈 有兴趣的朋友可以试试做~~

Ingredients: 材料:

Serves: 4-6

Yield:

  1   1.01.0

cup

Units: US | Metric

  • 3/4 cup vegetable oil 3/4杯植物油
  • 1/4 cup cider vinegar 1 1/4杯果醋
  • tablespoons water 2大匙水
  • teaspoon minced garlic 1小匙蒜碎
  • teaspoons sugar 2小匙糖
  • 1 1/2 teaspoons salt  1 1/2 小匙盐
  • 1/4 teaspoon pepper  1/4 小匙 黑椒粉
  • teaspoon grated parmesan cheese 1小匙芝士粉
Directions:
  1. 1
    Combine all ingredients in a bottle. 把以上所有东西混合到一个瓶里
  2. 2
    Shake to blend. 摇匀
  3. 3
    Allow flavors to blend about an hour or so, Will even be more flavorful the following day. Be sure to refrigerate any leftovers.静置1小时左右,放的久味道更浓,剩余的放入冰箱保存。
  4. 4
    Makes about 1 cup.这个量可以做1杯




【旭旭叨叨】

  • 其中一个我放了一点迷迭香,结果证明我放的是有点少,没尝出来啥不同,这个原方子,是放了rosemary的,我种了一盆子迷迭香,可是我家胖胖猪不大喜欢那味道,就木有放多
  • 这沙拉的配搭是我自己乱搭的,基本是打开冰箱正好看到了这些材料,一估计搭配在一起的味道,嗯,估计还成,就做了。事实证明,那味道是相当不错的,出奇的是蔓越莓很出彩哦~ 
  • blue cheese是我胖胖小猪的最爱 你要是喜欢其他品种的cheese,随便换哈
  • 这其实是我俩某天的减肥晚餐,热量绝对不高哒,健康又好吃
  • 建议用新鲜的三文鱼哦,冰冻的可能就没那么鲜美了
  • 鱼肉蘸着锡纸里面烤出的汁水,灰常好吃~

参考的原方子我也附在这,allrecipes.com

Lemon Rosemary Salmon
Servings  (Help)USMetricCalculate

 

Original Recipe Yield 2 servings
 
Ingredients
  • 1 lemon, thinly sliced
  • 4 sprigs fresh rosemary
  • 2 salmon fillets, bones and skin removed
  • coarse salt to taste
  • 1 tablespoon olive oil, or as needed
Directions
  1. Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C).
  2. Arrange half the lemon slices in a single layer in a baking dish. Layer with 2 sprigs rosemary, and top with salmon fillets. Sprinkle salmon with salt, layer with remaining rosemary sprigs, and top with remaining lemon slices. Drizzle with olive oil.
  3. Bake 20 minutes in the preheated oven, or until fish is easily flaked with a fork.
Nutritional Information open nutritional information

Amount Per Serving  Calories: 257 | Total Fat: 18g | Cholesterol: 56mgPowered by ESHA Nutrient Databas











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周末出去帮人买东西~ 40度的高温啊~ 晃荡了半天,晒成干儿回家了。星期天我是说什么也不出去了,天太热了,懒得出去,在家里窝着还是很凉快滴~~,然后就懒惰的在家窝着,啥米也木有做~~
窝到周日的晚上了,受不了自己的懒惰,做了个芒果芝士蛋糕,结果悲剧的把相机扔在打发的奶油里了~~~~~
所以,不想动的时候还是老实歇着吧,勉强干的话也是添乱。。。。

今天上个汤,这汤特别适合夏天喝,清清淡淡的,有股玉米的香甜。
我觉着这里的玉米,灰常灰常的好吃,水份特大,特甜。基本是水果玉米种的。原来我喜欢吃俺东北的粘玉米,现在是无敌爱这里的水果玉米啊。
除了这个汤甜,它还有一个最大滴优点啊,就是它省事啊,把几样东西往满炖锅里一扔,你就该干嘛干嘛去,时间一到,得,你就有碗汤了~



排骨玉米汤
【食材】
排骨 玉米 胡萝卜 干贝(选用)

【调料】
盐 料酒 白胡椒粉

【做法】

1. 冷水上锅加入排骨,料酒,焯去血水
2. 准备配料,干贝泡水,胡萝卜,生玉米洗干净
3. 胡萝卜,玉米切小块
4. 取满炖锅,或者砂锅,放入排骨,玉米,胡萝卜
5. 加满水,慢炖2小时以后加入适量的盐,白胡椒粉提味
6. 甜甜的排骨玉米汤就做好啦







【旭旭叨叨】
这个也没啥好note的了,灰常简单的汤哦。
喝起来甜丝丝的,非常的适合夏天,完全没有油腻感。
完全不想要油腻的,还可以在汤入冰箱冷藏后,刮去表面那层煮出来的油
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又是一周的周五啦~ 
夏天来了~ 无敌热,据说周六有40度,本想到处晃晃,看个电影啥的,可想想外面的热浪还是老老实实的在家里呆着吧。
今天在微博上发现一神人,把中华小当家里面的美食全部从二次元搬到了三次元。我那是无比的膜拜啊,当时就给跪了~~ 太牛了~~之后忽然有种把中华小当家完整看一遍的冲动~~要不宅着看动漫吧~

在家里宅着,就可以有大把的时间鼓捣好吃哒了,周六在家的各位不如试试这个东南亚小吃咖喱角吧,我觉得是超级好吃啊~!!

咖喱角(英语:Samosa)也称“咖喱卜”,是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃,以薄面皮卷上馅料成三角形状,再经油炸而成的食品。馅料通常包括马铃薯泥、洋葱、肉末(牛肉、鸡肉、羊肉等)及香料(例如咖喱粉)。含牛肉碎的称为咖哩牛肉角
据说马来族之所以会开始食用咖喱角,是早期马六甲的马来族收到葡萄牙统治者的影响,改良了欧洲南部以及地中海所流行的Empanada馅饼,就得出了所谓的咖喱角。(wiki)


【食材】
土豆中等大小2个  小胡萝卜5个 洋葱半个 熟牛肉适量
派皮2张

【数量】
8个咖喱角

【调料】
咖喱粉 咖喱块 盐

【做法】
先来做咖喱内陷
1. 准备配菜,土豆去皮,胡萝卜洗净,洋葱去皮
2. 洋葱,土豆,胡萝卜均切小丁,牛肉也切小丁,这里我用的是原来煮好的牛肉,已经是熟的了
3. 中火,放入15克左右的黄油,融化
4. 加入洋葱,翻炒至变色,加入一勺咖喱粉


5. 依次放入胡萝卜丁,土豆丁,翻炒均匀
6. 加入牛肉丁,翻炒
7. 加入没过食材的热水,大火烧开,加入咖喱块
8. 中火炖20-25分钟,看到汤汁收的比较浓稠了就好了,出锅前依自己口味加入适量的盐。我留了一些咖喱汤拌饭吃了,剩下比较浓稠的部分用勺子捣一捣就这样了。



9. 这次没有自己做派皮,是用的直接在这里很容易买到的现成的,国内用飞饼皮也是可以的
10. 一大张派皮分成4分,取其中一份如图
11. 在一半的位置放上咖喱馅
12. 另一半翻过来盖上,用叉子沿着边缘压花
13. 锡纸上喷油防粘,做好的咖喱角依次放入,用叉子叉上小洞,让热气有出口
14. 表面刷上蛋液,送入烤箱,425华氏,约220摄氏度,15分钟左右,依各人烤箱调节,至表面金黄色就好啦~




叮叮~~ 出锅~
真的是超级好吃啊~ 出乎意外的好吃! 这次买的派皮也特别的给力,灰常赞啊!






【旭旭叨叨】
  • 牛肉也可以换成鸡肉,就变成了咖喱鸡肉角,想吃素的,完全不放肉也可以。
  • 我一般会周末煮好一些牛肉,然后分开放倒保险袋里面,这样周中下班回家的时候就可以很快的做出比如 西红柿牛腩啊,土豆烧牛肉之类的菜。虽说肯定比不上现煮的,但是辛苦一天回家还是可以接受这样的快手菜的。
  • 煮牛肉剩下的汤还可以冻在冰盒里,做成高汤块,随吃随取。不论牛肉和高汤,都要尽快吃完哦,一周就差不多了,久了也不好。
  • 咖喱块里面一般都有些盐味了,最后加盐要适量哦
  • 如果最后觉得咖喱不太浓稠也不要紧,把汤倒出去拌饭也不错哦,而且剩下的比较干的部分,冷却之后会更浓稠些
  • 只放咖喱块不放咖喱粉也是可以的
  • 这次没有自己做派皮,自己做也是可以的,或者用飞饼皮也是可以的



hiahia~ 开吃吧,热的时候非常酥哦~
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奶油奶酪(cream cheese ),是一种未成熟全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和的奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
以上是百度啦。

既然是浓缩的,通常他都是精华的。
我是超爱creamcheese做出的各种蛋糕和点心~~ 但是常常会有剩余,但奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。今天我们就用剩余的奶酪来做一款小饼干吧~




方子来自:http://allrecipes.com,按原方量减半

【份量】
图中大小的饼干 40个左右

【配料】
黄油 1/2cup 约114g (提前室温软化)
奶油奶酪(cream cheese) 125g (提前室温软化)
白糖 1/2cup
鸡蛋黄 1个
香草精华 1/4 茶匙
中筋面粉 1 1/4 cup

【做法】

1. 室温软化黄油,搅打至蓬松发白。
2. 加入白糖,继续搅打至蓬松,如图3中所示,手动打就可以的
3. 搅打均匀的黄油和糖中加入奶油奶酪,继续搅拌
4. 搅拌均匀的混合物3中,加入香草精,鸡蛋

5. 加入过筛的中筋面粉
6. 用刮刀搅拌均匀
7. 烤盘铺烤纸,搓成适度大小的小球,按扁成饼干装
8. 165摄氏度(365F) 15分钟至边缘变色就好啦



叮叮~~ 
出炉啦~~~





【旭旭叨叨】

  • 原方子中最后是用的花醉挤出的花型曲奇,我没有那么大的花嘴就随便按扁了,吃起来吃一样哒
  • 美国的方子一向超甜,大家可以适当的减少点糖量,图2中式1/2的cup,我没有加满那1/2cup,所以我的吃起来不是很甜,因为奶油奶酪本身有着奶酪的酸味,估计这个方子加足也不会特别甜的过分吧。
  • 这个饼干吃起来有点软曲奇的感觉,尤其刚出炉不久,表面是酥的,内里是软的。
  • 有非常浓厚的奶酪的味道,还有点像小时候吃的那种奶片的味道,喜欢奶酪的大家不要错过哦~~~





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