特别送给菩提JJ和星星的 吃吧 别客气  

 

最近一直在攒分买礼物 都没好好来更新 汗

 

 

 

懒汉+臭美版(因为用微波炉和贝壳)蒜蓉扇贝

1 粉丝少量,泡开后剪短,铺在饭盒下层

2 铺上洗干净的扇贝

3 生抽,蚝油,料酒,盐,鸡精调成汁,浇在扇贝上

4 撒上蒜蓉

5 微波炉大火5分钟,别忘了盖上保鲜膜啊,还要戳2个小眼
6 拿出来分到贝壳里,每个贝壳加一点蒸出来的汁,撒上葱丝

7 拿个锅烧热油,淋到每个贝壳上就完成了

 

5555,虽然看上去很美味,我却没有吃,因为我不喜欢吃贝壳类.没有理由...我真是个坏孩子,挑食...

 

 

 

 

初夏,芦笋新鲜上市了.芦笋在西餐中常常是水煮,但是BF口味重,喜欢咸,鲜,香的菜,所以做了这道腰果百合炒芦笋.腰果酥脆,芦笋鲜嫩,百合软糯,非常美味.

做完菜,我说,这道菜在饭店要好几十吧?
他说,恩.  没下文了,
其实我还想等他说,菜量肯定还没这大呢.男人就是少根筋.

这道菜的营养也很丰富,很适合夏天吃:

芦笋是一种低热量高营养的保健蔬菜,既有清涼降火作用,又含有丰富的维他命,矿物质和蛋白质,是很好的抗氧化食物，也是防癌圣品.

百合的鳞茎富含蛋白质、淀粉、脂肪、生物碱等多种成分，营养价值高，可以起到清热解毒、润肺止咳、补中益气、提高免疫力、消肿抗癌、美容等功效.

腰果有很好的软化血管的作用,并有润肤美容效果.

 

 

 

原料:
脆饼:黄油115G 砂糖50G 平粉175G,过筛
馅料:250克奶油 砂糖(甜奶油就不用放了) 草莓若干
装饰:草莓 糖粉

步骤:
脆饼:1 黄油和砂糖搅拌至奶油状,加入平粉和成面团
     2 面团放在烘培纸上, 再盖上一张锡纸后用擀面杖擀成硬币的厚度
     3 用饼干模子切成圆片
     4 180度烤十分钟 放凉
装饰:草莓+糖用搅拌机搅碎,用勺子在盘子周围画成圆就行,也可以任意发挥哈
奶油加糖打发,这就不说了.
 
其实这个方子是我修改过的,原来的馅料是芝士.我把原来的做法也说一下吧,喜欢芝士的铜子可以不用奶油,不过,那样的话,一个

 

 

HOHO,大名鼎鼎的云南气锅鸡.到了我手里就成这个样子了...其实也不能怪我,虽然这个锅是我千里迢迢的从云南背回来的,又万里迢迢的背到英国来,但是我并没有吃过气锅鸡,见也没见着.旅行团包饭的水准大家是可以想见的吧.所以,主要是给大家看看这个锅啦.造型很别致,中间有一个尖口,做气锅鸡的时候就把这个气锅坐在一个同样口径的沙锅上,沙锅里煮水,水蒸气从那个小口经过,高温高压把鸡肉蒸熟.因为会有水汽产生,气锅里面只需放上葱姜调料,不必加水.我画蛇添足的放了竹荪和鸡枞,把鸡肉都盖住了,大家看不见哈.其实下面是一整只鸡腿肉,一个人吃刚好.这个锅是最小的型号,比一个饭碗大不了多少的.为了携带方便才买的.

 

 

 

这是前几天一个意大利朋友来吃饭时拍的.我做了两荤两素,糖醋排骨,蒜蓉烤虾,蒜蓉豆角,青椒胡萝卜丝炒豆芽.结果是糖醋排骨和蒜蓉烤虾都消灭了,蔬菜基本没人动,我没吃饱,那两个都吃的挺胸叠肚的.原因是,主食是那个意大利人指挥我做了一个意大利面,就是上面那一大盆.还动用了他从意大利带来的芝士.根据他女士优先的思想,他还特意在我的意面上撒了更多的芝士粉,但是,我对奶制品一向是不喜欢的,包括牛奶和芝士.我又不好意思拒绝,只好硬着头皮吃啊吃,吃了半天只吃下去几根...其实我也预料到了,所以也做了些米饭,但是又不好意思不吃意面去装米饭吃.不过那天那么大盆面,老公大约吃了一半,佩服佩服.那个朋友吃了一半的排骨,大半的虾,也十分佩服.我吃了几根面,几根豆子,十分饿.等朋友走了,吃了一碗米饭,呵呵.

 

 

 

 

罗宋汤,是西餐里面比较初级,比较常见的一个汤,做起来也很简单.用的材料也就是能买得到最常见的蔬菜:土豆,胡萝卜,西红柿,包包菜,还可以加一些洋葱,西芹.做法也简单,就是先用黄油炒一下洋葱,然后放土豆,然后放包菜,最后放西红柿,加水在一起煮,加点盐和黑胡椒,如果酸味不够用番茄酱调味.最后要放些面粉,增加汤汁的浓厚感.面粉直接加到汤里很容易变成面团,有两个方法可以解决,一是干炒,把面粉炒松就不容易结块了,二是先用水调成稀的面粉糊,可能用筛子筛进去也行,不过我没有筛子,不敢保证哈.

 

据说,罗宋汤,就是俄国人喝的汤,罗宋是Russia的音译。酸甜的罗宋汤十分开胃，而且暖意融融，确实很适合寒冷的地方食用。不过在夏天，如果因为酷热没有胃口的话，喝一点罗宋汤应该也有效果的吧。

 

我很喜欢日式拉面.好象学了3个月的日语,一句也不记的,但是老师推荐的日式料理和饭馆,却怎么也忘不了.感觉吃过的拉面馆里面,北京的面爱面不错,但是也有一次吃了感觉不好的,哪家店忘了.在伦敦唐人街,也有一家又便宜又美味量也大的,去吃了好几次了.但是在中国,味千拉面的店可能更多些,尤其是在上海,有很多分店.店一多,水平也就有了参差,不如买了汤料包回家煮,还便宜些.汗,不要说我满脑子铜臭,钱么,该花花,该省还是要省的.

 

记得味千拉面里面有一个鸡翅,比较特别,翅跟的骨头去掉了,一烤,变成圆圆的一团,在别的地方真没见过,印象比较深刻.看菜单的时候,经常可以

 

红烧豆腐,最普通不过的家常菜了.不过老公很爱吃,呵呵,老公爱吃,就是我做饭的最大动力啊.

做饭的时候,想起来有一次在家,我在厨房做饭,PP问我,为什么吃素饭的时候红烧豆腐都很好吃,她做就不好吃.(吃素饭就是庙会的时候在寺庙吃的饭)我心里想,你都不做饭,多做做自然就好吃了,那些做素饭的老太太都是做了一辈子饭的人,做个家常豆腐还不是易如反掌...心里这样想的,可是不能这样说啊,我不知道哪根筋搭错了,来了句,'放点猪油吧,那样好吃'.说完我就后悔了,菩萨原谅我,我不是故意那么说的.好在PP没想到吃素饭不能用荤油,看电视去了.

现在想起来,还觉得好笑,我怎么会这么说呢.用同学的话来说,就是思维蹦逸,需要看心理医生.唉,想法太多也不好,整天傻呵呵的过的也很幸福.可是朋友又说,人就是有思维才成为人,你现在因为思想而痛苦,是因

 

这个砵仔糕做了很久了，本来想参加6月份的美食挑战的，但又觉得拿不出手，一直没发。今天没做什么东西，拿它充数了。其实虽然卖相不怎么样，味道确实很好，呵呵，是我比较喜欢的，非常软糯。我一个人吃了很多。不过和马路边上卖的砵仔糕不太一样，不如他的Q，也许是我没有用厨房称，配方配得不准吧。或许是外面卖的偷工减料了，嘿嘿

 

材料

水   950毫升， 

糖   300克（我肯定没放这么多），

粘米粉   280克，

鹰粟粉（玉米淀粉）  60克

红豆   适量

 

做法

1 先将450毫升水与糖煮溶，放凉备用

2 将糖水加入鹰粟粉及粘米粉中搅成稀糊

3 煮滚水500毫升慢慢