你只留下一个背影      说

相思的时候，我就在你身边

多少个花季雨季都成了往事

你的背影就像那故乡的矮墙

随着南方的梅雨

让青苔斑驳成黯淡而温柔的故事

那是儿时的童话，

如今，我再也不敢翻开

偶尔的翻一下书角

便又匆匆的阖上

不敢细读，里面的细节

生怕，故事中的美丽刺伤了现实

还是，怕现实中的残酷刺伤了童话中的美丽

时光之河，隔水而望

梦中的爱情，从来没有新娘。

三十岁生日的时候，是怎样的一个惶惶？还记得那个下午，傻傻地打电话给哥哥：你三十岁的时候有什么想法吗？哥哥回答：没有想法！

于是，我更傻地傻在那儿了。

三十岁都过去七年了。三十岁的时候，我在成都。如今，那所房子住的是别人的人生，别样的人，做着别样的温馨的梦，我则远离了，就似我远离了三十岁的岁月。

能很清楚地记住三十岁的生日，是因为觉得自己突然上了一个人生的高度，下一个跋涉开始了。

不知道还有三年我会怎样，今年是我来到北京的第五个年头了，是我茶书出版十周年的日子。我希望今年《中国黑茶》顺利出版，让我就如三十岁的时候，站到另外的一个高度上。十年磨一剑，希望这把剑能打开一些新的茶文化的局面。我希望，我知道——我能！因为不懈地在努力。

十年前，我的目标依旧是

萨日朗花

生在北国，怎不知道北风的凛冽？

长在荒野，怎不知道冰雪的残酷？

只是，我

带着生的希

应横县政府邀请，我于本月14日飞到广西南宁，来到被誉为“茉莉花之都”的横县参加全国茉莉花茶交易会，茉莉花（茶）产业国际论坛。邀请的专家还有301医院的营养专家赵霖教授、来自法国的芭芭啦女士以及俄罗斯、国内茶业前线的权威人士教授。我们会在论坛上就茶产业的现状和前景做一个评估，为政府推动和发展地方茶产业提供思路。

活动是15日开幕。这一天天气很好，很热。为了摄像的效果，参与者不建议打伞，虽然组委会给每个嘉宾都配了一顶遮阳帽还有一把遮阳伞。我只好戴上了遮阳帽。不过露在外面的手臂可是晒得通红。

我的发言是六个专家里最后一个的。之前做了充分的准备。所以当时就在想，我的发言要么是第一个，要么是最后一个。结果如我预期，我是最后一个。

当然，最后一个发

都说天使有一双美丽的翅膀，都说天使给人能带来快乐。于是我们都期待着天使出现在我们的身边，希望天使带来我们没有任何瑕疵的快乐。

活了很久，很久，终于死了。生前，都一直在等待着天使的出现。我坚信会出现的。因为有太多的人提到她。然而，我都死了，还是没有看到天使的到来。

于是，我问老天，你说的天使在哪儿呢？她真的那么美丽，温柔，善良，体贴，善解人意吗？

老天说：这是谁告诉你的呢？

我说：大家都这样说的，我还看到好多美丽的天使图像呢？

老天：你就信以为真了？

我：是啊。那么多人都在说，看到那么多的天使都那么漂亮，难道不是真的吗？

老天笑了：你们人类是很聪明的，却总善于自己安慰自己，或者说自己骗自己。天使不是没有……

老天意味深长地看着我，我看看身边，却依然没有发现天使。

天使就是你自己！老天把这几个字一字一顿地说了出来。

我？我什么时候成了天使了？我更加茫然。再说，我长得也不像天使呢。

天使在每个人的心里。每个人都有自己的天使。只存在于心里，现实中是没有的。这就如你们现在生活的环境一样。紧张的生活节奏，糟糕的生

备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。

洁具

这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。

赏茶

无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。

置茶

置茶时，动作要快，尽可能地保

差不多是从07年到现在，好多地方好多朋友就在说让我过去，想和我一起喝茶聊茶。有的朋友我都答应两年了，终也是没有去。心里实在是不好意思。全部精力都在《中国黑茶》上面了。

所以现在朋友再问我什么时候过去，我都是：《中国黑茶》结束之后再说。具体日期不定！因为我怕答应下来，就有无数个爽约的压力。所以最近基本没有只是去简单地访友的计划。确实没有时间，对所有惦记我的朋友都只能说声“抱歉”了。

14要去广西横县参加“第六届全国茉莉花茶交易会、2009横县茉莉花茶节”，在“茉莉花（茶）产业国际论坛”上发言。回程时间大约是17日，只能是到了横县才能定下来。最晚不会超过18日。

鉴于最近事情多，特别是因为台湾论坛那个事情，那些人竟然把泥泥也拉进去了。所以在以后的博客中，我不再提泥泥的事情，免得泥泥无端受到攻击。

前些日子本来是打算把泥泥喝茶的照片，说的一些好玩的话发上来的。非常感谢上天为我带来的泥泥，她是我的天使！

铁观音的冲泡

一般来说乌龙茶的冲泡水温用直接用沸水则可。然而在很多关于乌龙茶的冲泡书中，都提倡要用100摄氏度的水。所以在很多人冲泡乌龙茶时，都会不断地把水进行加温。然而，实践证明这是不可取的。

首先自古以来就有百沸汤不宜茶之说，而现代科技也证明，经过多次沸腾的水，水中的含氧量已急遽减少，对于茶汤和口感、香气的影响十分明显。所以建议在冲泡乌龙茶时，如果人少，可以烧半壶水，增加烧水的频率来解决这个问题是十分简单的；人多的时候，泡茶用水的消耗速度很快，煮水器中的水温度完全可以达到冲泡要求，不用加温，适时地延长冲泡时间，也可以得到很好的茶涛。

备器：

一般来说冲泡铁观音多用盖碗，冲泡起来可以方便地观察茶的汤色，嗅闻盖香。高低乌龙茶茶末少或者基本上没有碎茶末，所以冲泡过程中

时常有人把我当专家来称呼，我直说不敢当。当然，我知道自己亦无法阻止别人这样说。有人说我是茶人，我说不敢当，只能说是个爱茶的人，这样的名字我还是当得起的。

对于茶人，我以前也有文章说至少应该具备：大方、大度、大气。而我自觉自己还不够大度、大气。大方，我觉得还是当得起的。所以只能说是个爱茶的人。

有朋友给我发了个链接，说是台湾的一个茶叶网站中有关于我的一些说辞，颇为不公道，并问我这事的具体情况是怎样的。我过去看了下，原文如下： 

來自北京的茶文化專家葉羽晴川的笑談：

補鐵？每人備一顆鐵釘，喝一口茶舔一下鐵釘好了！？

论坛中仿佛还是几个老面孔了。当然，我觉得有必要对这段话的背景和原话在这儿介绍一下。近一两年来，无论是台湾还是大陆，下掀起了一股日本老铁壶收藏和买卖的热潮。而且关于老铁壶煮水益茶，养生的说法甚嚣尘上。老铁壶煮水，口感会变甜，这是确实的。我有做过实验，而且，因为铁壶的质地（