《中国健康调查报告〉营养学有史以来最全面的调查
这是一本石破天惊的书。书中的结论使人震撼:牛奶中的酪蛋白具有极强的促癌效果,它促进各个阶段癌的发展。
我们不是一直在宣传一杯牛奶强壮一个民族吗?我们不是一直再说日本人因为喝牛奶就增加了身高吗?
我们不免产生疑问,但杰出的科学家数十年的研究不容怀疑;那长达27年的一个个动物实验不容怀疑;那一组组的科学数据不容怀疑;那一项项流行病学调查结论不容怀疑;一次次临床医学的成功不容怀疑。
就在今天,我们又看到一条来自英国的消息,说冲绳岛上日本人的平均寿命由以前的世界排名第一,降到了排名第二十六位,其罪魁祸首就是西方化的膳食。
在此,我们感谢那些不为名利而献身的科学家们,就像柯林坎贝尔博士一样,由于坚持“以植物性食物为主的膳食最有利于健康”这一观点,受到了来自有钱有势的美国畜、禽、奶等养殖、加工业的强大压力,坎贝尔博士并未屈服,始终坚持自己的研究。
书中的一些观点对我们的生活具有非凡的