序

    为文不易，立言更难。报纸的言论不容易写，党报的言论就更难写。平清居然揽起这吃力难讨好的磁器活，且一发不可收束，几年下来，已发表洋洋大观的好几百篇评论文章，可称得上是位思想者和多产作家。经过几年的耕耘，广州日报的言论建设在业界有了口碑，尤其是"今日时评"，已成为颇有影响的品牌栏目，平清作为主要撰稿人心血可没少花，个中甘苦他自知。  

  言之有物不易，言之有理更难。平心而论，平清基本做到了这一层。2003年初，全球聚焦广州这一抗击非典的主战场。在那百姓揪心的100多个日日夜夜中，平清以闻过笔名在"今日时评"专栏上发表了25篇与抗击非典有关的评论。党和人民的喉舌要及时发布党和政府权威信息，主动引导社会舆论，平清掂得出其中份量。《百姓知情天下太平》一文堪称叙事说理、格物致知的经典。有一位教哲学的先生开导学生说，把讲道理进行到底就叫哲学。读平清的文章，既有大局高度和原则立场，又有逻辑思维和鲜明个性；既讲大政策也讲小道理，是有那么一股子把讲道理进行到底的劲头。同时，能比较好地掌握言论的"度"，追求"道取中庸"的境界，可见下了不少静养和克已功夫，确属难能可贵。有时我想，平清要是耐得清贫，说不定这个世界上又多了一位拯救人类灵魂的哲学家。 

  有创作的甘苦，才有《乐在广州》。这是从平清已发表的文章中选出

保山、陈栋：

   看到你们的留言，也浏览了你们的博客，想留言，操作许久，也不行。

   我是电脑盲。文章发到新浪，请他们帮忙上到博客中，只上了很小一部分。

   终日忙忙碌碌，有所思，也写进见报的文章中，缺乏灌水的激情。有机会向你们请教，怎么把博客弄得像样点。

   

保山、陈栋：

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   我是电脑盲。文章发到新浪，请他们帮忙上到博客中，只上了很小一部分。

   终日忙忙碌碌，有所思，也写进见报的文章中，缺乏灌水的激情。

   

            
   昨天，六万多名广州市民及各界人士，做了一回特殊的游客，参加广州地区大学城演练。这是“实战”演练。目的是全面检验大学城的交通、市政、供水、电力、电信、煤气、环卫、卫生、安全等各项基础设施的运行质量，以及10个校区的配套服务设施，包括师生住宿、餐饮等。
    9月中上旬，大学城将有38000多名学生入驻。从此次参加演练的总人数安排就可看出，有关方面确实是用心良苦。通过“实战”演练，就能够看大学城建设到现在为止，是否能够确保入驻的师生有得食、有得住、有得行。
      参加演练的市民昨日都不是“潇洒走一回”，光做一次观光客。他们都以填写问卷意见表等方式，为大学城建设打分，并出谋划策。3万多名市民，都有自己看问题的独特方式。比如，像先去大学城走马观花的大学生不就感叹，大学城像座迷宫，如果用所在学校命名主要道路，可能更会给人以方位感。因此，昨日的演练，既是对广州大学城建设成就的一次检阅，更多地是借参加演练的三万多双市民的慧眼，完善大学城建设。从而让大学城真正做到让学生满意、让家长满意、让学校满意。
       记得20多年前，深圳特区刚开发时，深圳几天盖一层楼，名震全国，被誉为“深圳速度”。今天，短短19个月时间，10个校区141幢230万平方米的建筑物，就矗立在广州大学城中。
     这首先要归功于50万建设者的日夜奋战、精心施工； 但更要归功于广州大学城以政府为主导的运作模式。这种开发运作模式，从一开始就不同于某些以商业运作为主大学城建设模式，使得广州大学城从起步到现在，就可实施集约化的规划和建设，比如，盖楼的同时，供电、供水、供气、绿化、交通等都在同步进行。这才有了广州大学城神话般地崛起。
   大学城正式启用，就像一座新屋要住进人。这让我想起许多过来人对搬家者的提醒：新家搬进前，一定要做好新房子的通风。据说，广州大学城普遍采光通风设施都比较好。现在距离9月中上旬大学城正式启用还有一段时间，希望在剩下的最后这段时间，多做好新建筑的通风工作。
       区划大调整 发展新契机
   昨日，广州市人民政府正式收到省人民政府《转发国务院关于同意广东省调整广

        
  8月5日，新的白云机场正式投入使用了。广州城市的发展将会因此而改写。
  其实，早在新机场正式启用前，已有许多国际上的大公司闻风而动。4月6日，在广州技术开发区，索尼副会长、集团首席生产执行官森尾稔在索尼电子华南有限公司奠基仪式上就曾经表示，他们选择投资广州，一大关键就是广州新机场能够让他们在广州生产的产品及其零部件“朝发夕至”到全球任何一个市场和分工厂中。新白云机场的投入使用，货运能力大大提高后，是否预示着广州新一轮的投资热潮到来呢？
   新机场的投入使用，被改写的可能还有广州的产业。正如许多专家指出的那样，以新机场为中心，将会涌现出大致包括空港服务业、航天航空产业、物流快递产业、高新技术产业、会展会议产业、现代制造业等在内的临空产业，它们将会成为广州一个新的产业动脉，产业形态为轻型化、高附加值。轻型化的临空产业和重型化的临海产业，将在今后20年，共同为广州经济新的腾飞增添新动力。
  被改写的还有广州市民对外交往的方式和广州城市国际化程度。到底什么是国家化大都市？可能见仁见智。三十年代的上海和今天的香港，为什么会被人们公认为国际化大都市呢？一是居住、工作其中的外国人占有一定的比例；二是城市市民与国外联系密切。两倍于老机场的旅客吞吐量的设计能力、四倍于老机场的航站楼面积，新机场的投入使用，为开辟更多的国际航班创造了便利，当然也为广州与国际的交往创造了有利条件。
  广州城市发展被改写的还会有许多，比如说新的穗港关系等等。以上不过是举其大端而已。从传统的公路、水路到现代的铁路、航空，广州一直保持着自己作为华南交通中心枢纽的地位。这也是广州长盛不衰的一大关键。 新机场的投入使用，继续书写着新千年广州辉煌的传奇故事，而且必定会使广州散发出更加夺目的光彩。04/8/6

        
      “日别珠江，夜游塞纳”。在1月6日，广州－巴黎开通直航后，正变成活生生的现实。这是构筑广州“空中丝路”新起点迈出的又一坚实的步伐。
    就在几天前，2003年的最后一天，全球最大的航空速递公司美国联邦快递与白云机场达成框架协议。在签字仪式上，林树森书记回溯了唐宋以来千余年间，广州作为“海上丝绸之路”发祥地曾有过的辉煌；展望了未来几年，联邦快递落户广州后，广州成为中国空中“丝绸之路”起点的美好前景。
   其实，回眸百余年来中国航空发展历程就会发现，广州同样也写下了光辉灿烂的一页。有“中国航空之父”之称的冯如，从美国学成归来，就是在广州近郊的燕塘等地开展飞机训练；开设在大沙头的航空学校，是中国近代航空教育历史上最早的学校之一。由此，广州培养诞生了中国最早一批的航空驾驶员。三十年代，天河机场落成后，开辟的广州飞往东南亚的航班，是中国最早的海外航班之一。作为中国当今三大航空港之一的白云机场，也是目前起降海外航班最多的机场之一。
    即将投入使用的新白云国际机场，为开通更多的由广州始发的海外航班，奠定了基础；日益繁盛的广东、广州，也为海外航班提供了客源与货源。紧随法航之后，德国的汉莎航空公司也将有望登陆广州。这都是令人振奋的好消息。
    不段拓展新的国际直飞航线，是提升广州城市国际化水平的重要一环。广州巴黎直航的开通，其意义不止是为“广货”通往欧洲打开了新的便捷通道，给我们节约了多少到欧洲旅游的费用；更重要的是，方便了更多的欧洲游客到广州旅游，进行商贸活动。对地方经济而言，“请进来”远比“走出去”重要。
    一个地方的文化，要保持长久的优势，绝对离不开交流。伴随广州巴黎直航的，当然还有在世界上都享有盛誉的法兰西文化的精髓－－正宗的法式大餐、法国白兰地、法国产香水，最新的法国小说、音乐、美术、绘画、电影等创作。在文化不断的交流中，又会催生涌现出什么样的广州新的文化因素呢？0418A3　

     一年前，当央视记者采访时任市长的林树森，让他向全国的观众推荐广州美食时，他脱口而出的是沙河粉。在这里，沙河粉充当的是广州美食的形象代表了。沙河粉有何能耐，能够担此大任？要知道，“食在广州”，天下闻名，广州美食数不胜数啊。
    笔者无缘品尝到正宗的沙河粉。据老广州说，沙河粉的“爽”，不仅是滑爽，绝的是在薄得透明的状态下还有很好的韧性，尽管很薄，但无论蒸炒，都不会变烂，也不会断碎，如果蒸后再拌上菠菜汁等汤汁就更为美味。技术部门描述的正宗沙河粉，是用白云山山水加上上好的米精加工而成，厚度不能超过1毫米，用手轻拉有弹性，单位质量每平方米也必须在900克至1100克之间，水分和含砂量都有很高的要求。
    但可惜的是，这一带有浓郁地方特色的美食，近年来因为种种原因，基本上名存实亡。一些家庭作坊式的厂家却又偏偏借助沙河粉的名声，把不合格的河粉都冠以"沙河粉"，更是损害“沙河粉”声誉。有关部门雄心勃勃，希望通过整顿河粉生产厂家，复兴沙河粉的生产，再通过申报原产地域产品保护，让"沙河粉"与"茅台酒"、"龙井茶"一样，真正成为远近驰名的广州地方特色的产品。如是说来，沙河粉竟是一篇推广广州美食的大文章；放大点说，与广州近年来找回工业上一个个失落的名牌思路做法如出一辙。
    这是问题的一方面。不说美食了，就说食品吧，如果论与普罗大众息息相关的，则非河粉莫属。这是广州早餐的主食。也是茶楼酒肆必不可少的食品。从去年9月底开始，技监部门先是出台《广州市湿米粉（河粉）技术规范》，进而展开对生产河粉企业的专项大检查。这就不仅仅是复兴沙河粉的问题，而是保证市民餐桌质量好坏的问题了。
   民以食为天，食又以卫生安全为先。这次国务院机构改革，专门设立了国家食品药品安全监督局，表明政府对食品安全的高度重视。看看广州早上的街头，多少人步履匆匆，无论是上班上学一族还是早锻炼的老人，多从街头摊点买点河粉果腹。因此，我以外，抓好河粉生产之后，再抓抓河粉卫生也是必要的－－去年南京食品中毒案后，北京随之搞了个“早餐工程”，抓的就是北方早餐最常见的馒头、油条的卫生。0349
 附言：这大概是最早在媒体中建议广州也要搞“早餐工程”的了。此后广州推出了“放心早餐工程”。现在想来，这其实并不那么符合市场经济规律，而且也有违政府监管市场

 开门七件事，柴米油盐酱醋茶，板起指头细细数一数，竟然有六件事情都与食品有关。而上述传统的“六件事”，至多是满足人们温饱的食品，远不能含盖今天在小康之后，与人民群众生活息息相关的蔬菜、水果、奶制品、水产品、酒等食品。广州开展城市管理年活动中，把食品安全工作列为城市管理三个重点工作之一，也可见这项工作的管理在政府管理者心中的份量之重。
 从阜阳劣质奶粉事件到毒酒事件，从有毒大米到有毒面粉，近年来禁而不止的有毒食品事件，大量血腥腥的事实告诉我们，层出不穷的食品安全卫生事件，充斥市场上的假冒伪劣食品，时刻在威胁中我们的口腹，时刻在制造着“餐桌危机”。食品安全卫生管不好，要出人命。
 食品从生产到最后走进餐桌， 从原料到生产者乃至销售者个人的卫生，从批发、配送再到零售消费，威胁食品卫生安全的环节众多，稍有松懈，都有可能酿成事故。在市场经济下，某些不法分子，为了追求高额市场利润，置国家法律于不顾，视人民的生命为儿戏，这也大大增加了搞好食品卫生安全工作的难度。
 难归难，一个以服务人民为宗旨的政府，再难的事情，也要管好，管出成效。从去年3月15日广州正式启动食品放心工程体系建设的实践来看，通过开展食品安全专项整治，通过实施食品市场准入制度，通过全面推进市区肉菜市场、乡镇农贸市场和农副产品市场的升级改造等，目前广州已搭建起食品安全放心工程体系的框架，初步实现了食品从“源头”到“终端”各环节的质量安全卫生管理及信息反馈。
 但是，当前食品安全工作形势发展并不平衡。这种不平衡，一方面表现在城市与乡镇之间，食品安全卫生管理还存在不小的差距；另一方面，也表现在食品安全各环节中，有些环节可能管理得好些，有些环节管理得差些。这也是为什么无证照生产、加工食品企业问题为什么还比较突出，酒楼、食肆，机团食堂群体性食物中毒事件还时有发生的原因。
    食品卫生安全管理的不平衡也说明了这项工作的长期性和艰巨性。在管理年中，一方面，要通过继续开展食品安全专项整治工作，严厉打击生产销售假冒伪劣食品的行为，始终保持对食品生产流通领域内违法犯罪分子的高压态势；另一方面，以规范为主线，以市场为重点，不断健全食品安全检验验测监督与食品安全流通网络等五大体系，做到标本兼治，逐步建立广州食品卫生工作的长效机制，从而为人民群众营造放心安全的食品消费环境，