培训内容：
1、火锅原材料的知识及识别
2、火锅汤料调制的工艺流程
3、火锅涮品的知识及产品识别
4、厨政管理的基本常识
5、火锅经营理念及基础管理
6、菜品摆盘与刀工工艺
7、汤料与菜品的保管
8、成本控制与产品开发
支持方式：
产品物配支持(专用底料.红油.调味粉、香料粉以及其他物配)，具体价格请电话咨询。
培训内容：
1、老鸭汤原材料的知识及识别
2、老鸭汤汤料调制的工艺流程
3、老鸭汤涮品的知识及产品识别
4、厨政管理的基本常识
5、老鸭汤的经营理念及基础管理
6、菜品摆盘与刀工工艺
7、汤料与菜品的保管
8、成本控制与产品开发
支持方式：
产品物配支持(专用炖汤料.专用味碟蘸料以及其他物配)，具体价格请电话咨询。
培训内容：
1、麻辣烫原材料的知识及识别
2、麻辣烫汤料调制的工艺流程
3、麻辣烫涮品的知识及产品识别
4、厨政管理的基本常识
5、麻辣烫的经营理念及基础管理
6、菜品摆盘与刀工工艺
7、汤料与菜品的保管
8、成本控制与产品开发
支持方式：
产品物配支持(专用底料.红油.调味粉、香料粉以及其
★干锅辣鸭头
技术培训内容包括:
(1) 干锅辣鸭头制作工艺流程
(2) 成本控制技巧
(3) 物配产品支持(卤料包.干锅底料.红油.香料包)
★干锅孜然排骨
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★干锅香辣鸡
技术培训内容包括:
(1)干锅香辣鸡制作工艺流程
(2)成本控制技巧
(3)物配产品支持(干锅底料.红油.香料包)
★干锅香辣虾
技术培训内容包括:
(1)干锅香辣虾制作工艺流程
(2)成本控制技巧
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重庆经典餐饮策划顾问工作室成立以来，已经成功地为重庆电视台《食在中国》节目组、重庆金轮房地产有限公司、江西科技出版社《生意通》杂志、重庆小天鹅集团《火锅文化》杂志、重庆强仁餐饮文化有限公司、四川达州红甘蔗食府、四川达州老面对面馆、成都宣兔头风味食府、重庆和之吉饮食文化有限公司、重庆巴翁餐饮文化有限公司、重庆醉香卤饮食文化有限公司、重庆弘侨餐饮文化有限公司、重庆万客来饮食文化有限公司、重庆迈得好饮食文化有限公司、重庆巴江水饮食文化有限公司等单位提供了撰稿、策划、招商、咨询等服务，受到客户单位的好评。
重庆经典餐饮策划顾问工作室全力创办运营了818餐饮网，并与重庆曼非科技发展有限公司共同创办运营重庆地区最早最专业最有影响的中国餐饮加盟网。
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服务项目：
一、为餐饮企业提供项目立项调研、前期策划、文化包装、运营推广。
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