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品味茶叶,真情享受 (2006-06-12 19:37)
   茶是世界公认的饮料。早在汉代以前我们的祖先就对茶的功用有了很深的认识,饮茶之风先从巴蜀和江南一带向北方发展,然后又从中国向世界各对外传播,成为世界性的饮料。
   懂茶,是门学问;品茶,更需要功夫!一杯清茶,一段人生,一丝回味!喝茶,可以休闲,更可会友;对坐倾谈,更多品味,更多回味.
论安溪茶事、茶业走向 (2006-06-12 19:31)
论安溪茶事、茶业走向
   
   喝过多少安溪好茶,闻知多少安溪茶事,谁说肚里想说的话比茶水少?无论茶农、茶商、茶店主、茶消费者,因为涉茶、爱茶、喝茶,你知茶、懂茶, 关心茶质、茶价、茶市的同时,更关注茶事、茶业走向。
   安溪茶业经过了连续几年的高速发展,得到了全国各地的消费者的认可,知名度不断提高,现在理性消费茶叶和茶叶文化推广一直是倍受关注的话题,安溪茶叶的发展和走向会是什么呢?你有感想,你有想法,你有建议, 就大胆的说出来吧!  
如何品饮铁观音? (2006-06-12 19:27)
   张天福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出,铁观音的品饮艺术,主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
所谓“观其形”,指“观外形、色泽、形态”,铁观音成品茶重似铁,色泽青褐,显砂绿,有“宝色”、三节色形状。
  所谓“思其美”,指“形态美”,铁观音茶条索卷曲紧结秀丽,素有“美如观音”之称,冲泡后叶青绿,叶缘红,有“绿叶红镶边”之美称——但目前均已转向轻发酵工艺,叶片边缘的红边必须去掉,导致叶底都非常破碎,所谓 “绿叶红镶边”已经是历史名词了,只有在极少数传统工艺的中发酵铁观音中还可以见到。
  所谓“演过程”,指“沏泡工夫”,冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素,又要掌握其冲泡技能。
  所谓“表其义”,指“含义”,如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁,美如观音”等形象特征——“绿叶红镶边”特征自然没有了,但后两者还是存在的。
所谓“闻其香”,指“鼻香气”,观音茶的香气特征是清高馥郁,具有天
如何泡好观音茶? (2006-04-15 23:11)
      如何泡好观音茶?
传明法师的茶道理念:
以喝茶来说明因缘果法的和合,才能喝到好茶。
1、 有好茶(香气久而雅,回味甘润无穷、丰富多姿,价格适当)
2、 有好环境(清幽、清新,山中,水库边,临高处)
3、 有好茶友,会品茶欣赏之人(忌附庸风雅)
4、 有好水(纯净无染)
5、 有好茶具(典雅精致)
6、 会泡茶之人,顺茶性,尽可能让茶的优良品质完全展现无余(物性),有悟性,为茶创造展现的空间环境条件,能所交涉互动,彼此舒服享受,平等一味。
7、 有好心情。平和冲淡
茶可以说是打坐的助缘,但不可依赖,茶也能通灵,今晚俺喝到气冲而通灵,心中能生起喜悦,全身松软舒畅,气归大海,茶具有清澈透彻宁神静气之妙用。

修行高的人,他可以运用自己的功力,借助别人的心情泡茶,比如说,他会猜透你的心思,泡出一杯象征你心情的茶出来,这茶汤,这滋味,就是你此时的心.........



    如何泡好一泡好茶?众说不一,这是大家都在议论

      如何品饮铁观音

   张天福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出,铁观音的品饮艺术,主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
   所谓“观其形”,指“观外形、色泽、形态”,铁观音成品茶重似铁,色泽青褐,显砂绿,有“宝色”、三节色形状。
  所谓“思其美”,指“形态美”,铁观音茶条索卷曲紧结秀丽,素有“美如观音”之称,冲泡后叶青绿,叶缘红,有“绿叶红镶边”之美称——但目前均已转向轻发酵工艺,叶片边缘的红边必须去掉,导致叶底都非常破碎,所谓 “绿叶红镶边”已经是历史名词了,只有在极少数传统工艺的中发酵铁观音中还可以见到。
  所谓“演过程”,指“沏泡工夫”,冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素,又要掌握其冲泡技能。
  所谓“表其义”,指“含义”,如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁,美如观音”等形象特征——“绿叶红镶边”特征自然没有了,但后两者还是存在的。
   所谓“闻其香”,指“鼻香气”
真情告白 (2006-04-14 22:11)

              
   茶是世界公认的饮料。早在汉代以前我们的祖先就对茶的功用有了很深的认识,饮茶之风先从巴蜀和江南一带向北方发展,然后又从中国向世界各对外传播,成为世界性的饮料。
  



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