【蚝油素螺】

原料：

素螺（魔芋）500克
葱丝少许
姜丝少许
葫芦瓜半个
蚝油1汤匙（15ml）
盐1茶匙（5克）
糖1茶匙（5克）
白胡椒粉少许
水淀粉少许

做法：

1）素螺用盐水浸泡半小时后，沥干水分备用。
2）起锅倒入油，大火加温，待7分热时，放入葱姜丝爆香。
3）倒入素螺炒1分钟，再倒入葫芦瓜片翻炒，待瓜片7成熟时，加蚝油、盐、糖、和少许胡椒粉翻炒几下，淋水淀粉勾芡，出锅

【木耳脆笋】

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年夜饭大收藏2(2007-02-01 18:42)

标签：美食

游走厨师的年夜饭

6)鲜椒伴带子

响铃蛋黄虾

主料:虾仁300克
配料:薯片
调料:蛋黄色拉酱,盐,味精,料酒,胡椒粉.

制作:1)虾仁从背部批开成虾球,清水冲洗干净,然后用盐,味精,胡椒粉拌均匀,加蛋清和生粉来上浆,最后拍上生粉.2)虾球入6成油锅炸至成熟后,捞出淋上蛋黄色拉酱,装于盘中.3)把薯片围在虾球四周,即可.

菜肴特点:虾球鲜嫩,薯片香脆,蛋黄酱幼滑.

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年夜饭大收藏1(2007-02-01 18:00)

标签：美食

食尚煮妇

做法：

    1、预处理：将瘦肉切成丁，用少许生抽、淀粉、熟油抓匀，腌15分钟。如果用干百合要先用水泡1、2小时。
    2、热炒：锅里放2勺的油，倒入肉丁迅速划开，不会让肉沾在一起。
    放入百合、玉米、青豆，加盐翻炒2分钟就可以装盘了。（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒）
    3、摆盘：取一圆盘，在中间用各色水果摆出自己喜欢的形状。最简单的就是掰一个桔子和生菜私放在盘子中间。（我用的是芦笋、生菜、小桔瓣、草莓、杨桃片。）
    将生菜剪成圆片，在圆盘的四周摆一圈，把炒好的百合炒肉装在生菜片上，‘春色满堂合家欢’就做好了。

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素食大收集(2007-01-03 22:22)

标签：美食

看健康饮食孩子晚上加餐应该是素食，正愁素食的做法呢，呵呵，在网上看到了大家的做法，所以自己把它收集整理，供家长们参考。

食尚煮妇制作：

原料：面包片、海苔片、红萝卜、黄瓜、生菜、色拉酱(如下图）

做法：把面包片的四边硬皮切去，稍稍压平。

将红萝卜、黄瓜、生菜切成细丝，与海苔片一起摆在面包片上，涂上色拉酱，然后卷起来。蔬菜吐司卷就做好了。

制作简单，又营养美味，您也可以试试。

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圣诞大餐的收集(2006-12-24 10:49)

标签：美食

游走厨师制作

圣诞香烤鱼串
主料::鲜鱼(自己选择)600克
配料:蔬菜丁200克,香草20克.
调料:盐10克,胡椒粉5克,白葡萄酒100克,柠檬汁50克,豆豉汁00克,奶油汁100克.
制作:1)鲜鱼宰杀洗净取鱼柳再切成条,用盐,胡椒粉,柠檬汁,香草来腌制.
2)把腌制好的鱼用竹签串好.用橄榄油炒好蔬菜丁放进鱼柳中间进行烤制.
3)烤好的鱼串装盘,蔬菜放在鱼串下面,再配上豆豉汁和奶油汁,即可.
菜肴特点:口味独特,色艳型美.