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在天津念了四年大学,对天津的“吃”印象最深了,三绝倒没觉得什么,但感觉天津人是真喜欢吃,也真能琢磨吃。天津同学告诉我,哈尔滨人可以借钱买衣服,天津人借钱吃海鲜。对当时是穷学生的我吃海鲜太奢侈了,只能吃一些平民食品,随便写点吧!
据说天津的“馅”是最好的,饺子、包子、馅饼都很不错,正宗天津人都喜欢自己包饺子、包子什么的,一直不明白,同样的材料,为什么一经天津人的手,就变得格外好吃呢?有一次在同学家包饺子,三鲜馅儿的,煮出来那个香,我吃得真得差点把舌头吞下去,要知道我从小就对带馅儿食品不感冒的。后来听说那馅儿里放了皮皮虾、海参、鱿鱼……等诸多的好东西,难怪那么香呢,不过即使最平常的馅儿,猪肉+韭菜+鸡蛋,天津人也能做的异香扑鼻。奇怪!
天津人善做的不仅仅是馅儿,我素不喜吃猪肉,但一次在一位天津大叔家吃到一种类似红烧肉的菜,那个香,让我至今难忘,2.5厘米宽、4厘米长,0.5厘米厚的肉片,被炖得红彤彤、烂糊糊、香喷喷的,想者就咽口水,那天我破天荒吃了7片肉!
最神奇的是这盘菜从且到上桌不过半个小时。后来自己就对红烧肉大感兴趣,但试过n家的红烧肉后,都没有那次香。
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小时候我念到“红酥手,黄藤酒”的时候,跑到当语文老师的老爸那里问是什么意思。我爸爸是个老封建,不准许我念这种“耐情”诗歌所以严词拒绝不予回答。后来我毕业了去过一次广州后,回来跟我爸说:“我知道红酥手是什么含义了。”我爸爸摸摸我的头,说:“咱家闺女长大了。告诉老爸是什么意思啊?”我说:“陆游和他的GF喝黄藤酒,没有别的好下酒菜于是吃猪蹄子,那个红酥手就是红烧猪蹄子。”老爸长笑不绝,当天晚上我们就吃了红酥手,我觉得这是对我的奖励吧。
在美食方面,我对脚脚真是情有独衷。我老爸为了我爱吃这一口,经常在冬天的时候拿着火钳子把妈妈买回来的猪蹄子的毛毛烫掉,然后细心烹调了给我吃。由于我特别聪明而且功课特别好,每回我能比姐姐和妹妹多吃一个。(不好意思,惭愧惭愧)我工作后,如果有机会,看见有卖猪蹄子的,就买两个尝尝。胖胖的猪蹄子,裹着浓密的深红色汤汁,回来一分两半,皮子滑软,筋络雪白,肉香且嫩,真是比普通的猪肉多了多少的内容和滋味,所谓有内涵,就是指的这个吧。于是我经常和猪蹄互相执手凝望,矢志不渝。
另外我还爱上了鸭掌,只钟情一种吃法:芥末鸭掌。用小钳子把所有细小的
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这家鱼汤面店在马路对面的小区里,才开的,店面不大,也不过放了四五张玻璃桌,却收拾异常雅致干净。这家店有个好处,鱼汤面上得特别快,你前脚才坐下来:“老板,来一碗鱼汤面!”那干瘦而整洁的老板便向里面叫一声:“一碗——鱼——汤——面。”里面脆脆地应一声,不过三四分钟,小姐就用白托盘托着一大碗热气直冒 |
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很久以前,又一个叫刘七的人,原在一个小镇上开饭馆,被村霸逼债勒索破了产,只好流落它乡讨饭。这一天刘七讨饭来到一座县城。因为将近年关,大家施舍给他一些年货如;腊鱼腊肉什么的。刘七见家家户户操锅舞勺的准备团圆饭,他也精心的设计一番,把讨来的腊鱼腊肉调配一下用蒸钵盛了,在一个财主家的屋檐下生火做了起来。
这时这家的财主正在陪客人饮酒,正当他们吃的高兴的时侯,忽然有弄郁的香味溢上客厅。客人很很的用鼻子闻一闻,说;“老弟,酒已三巡,你为何留一手呢?快端出来吗。”财主也早闻到这个香味,忙向身边的仆人一瞪眼;“还不快端上来。”仆人很是奇怪,明明把菜全端上桌了。怎么还会又什么菜没端上来?到厨房一看果然没有。可有一股越来越浓的香味飘来,就到门外一看,在墙角有一个乞丐正在从火上端下蒸钵要吃,香味就是从这里来的,就恶声恶气的要赶他说;“你走,把那个留下。”
刘七说;“我好不容易有点好吃的。给你留下我吃什么?”仆人也不好硬抢就说要用两倍的饭来换,刘七只好答应。仆人把刘七的菜换了一个盆子盛好,伺弄的漂漂亮亮的端进客厅。客人忙夹起一块肉填到嘴里,连连喊道“好菜,好菜”。财主一
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台湾新竹名产首推贡丸。关于贡丸的由来,有个美丽的故事。传说当地有一猪肉贩,年老时将生意交给儿子经营。老人家无法嚼食太硬的食物,又偏好食肉,媳妇便绞尽脑汁,将猪肉剁碎后,用木棒捶打成肉酱再烹煮,咬起来清脆爽口,味道异常鲜美,自此,公公每餐必佐,孝妇的佳话传遍乡里,贡丸也随之流行开来。
如果单以材料来说,新竹贡丸应该算是小一点的肉圆,事实上,在新竹贡丸还没有成名以前,当地居民就是以“肉圆”来称呼它的。那么为什么叫它“贡丸”呢?原来在当地,用木棒捶打猪肉这样的撞击动作叫作“贡”,于是“贡丸”的名字就这么叫开来了。如今新竹生产的贡丸,几乎行销台湾各地,含在口里弹性十足,是做汤佐菜的好材料。

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),也积累了许多,现在就趁着春节放假在家,先找些来秀一秀,还请大家多多指教啊!
为了减肥,你是否“壮烈牺牲”了自己的味蕾,日复一日被单调的减肥餐“折磨”着。现在,让我们的10大美味的减肥食品来拯救你吧!美味与健康同在,这些减肥的使者们即将一一隆重登场。
美味使者之一:汤
蔬菜汤和番茄汤是最减肥的选择,加一点肉和茴香来烹调,还会别具一番风味。汤和蔬菜一起吃,营养又饱肚。