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文化

分类: 看书+写字

腻粉琼妆透碧纱,雪休夸(又香又白,是美色的基础)

玫瑰花开了。已然沐浴更衣、祭拜过花神,做好一切准备的匠人在开采日这天,与花农早早守候在花田旁。清晨,露水湿襟,玫瑰含苞初放,在完全绽开之前,花中的香气(精油)含量最高。这时,老匠人带领众人齐发,专拣适宜的花朵小心摘取,放入准备好的密封容器。采花要既准又快,天大亮前必须返回店中,将花儿放置坛内密封,以备日后大用。

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旧文,奉命之作,杂志约稿,刊于《中华遗产》杂志2012年12月“中国最美颜色”专辑。专辑主旨如其名,千百年来中国人以独具的匠心,把衣料、瓷器、笔墨等等玩意儿渲染出别有滋味的颜色,我这篇是讲妆容的颜色,也可以叫“美色”,此“色”与彼“色”相互关联,“色”这东西颇值玩味。

 

眉黛夺得萱草色,红裙妒杀石榴花(就是花里胡哨的眉色)

南北朝时,代父从军的女英雄木兰回家恢复女儿妆束后,第一件要做的事就是“当窗理云鬓,对镜贴花黄”。花黄是什么?如果说贴花黄是木兰姑娘给自己涂抹两道黄色的眉,可以想像吗?

 

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豆腐

历史

养生

杂谈

分类: 看书+写字

青菜豆腐保平安

有学者认为,宋代以后中国人特别是北方人不再像汉唐时代那么剽悍,中国人的体质日显文弱而性情日显舒缓。这与当时中国人肉食生食明显减少、蔬食熟食日渐增多、烹饪方法也愈益精细不无关系。

 

豆腐有许多别名,除了前文提到的“小宰羊”,还有“菽乳”、“软玉”、“甘脂”、“黎祁”等象其形、美其神的名字,苏轼还曾以“煮豆为乳脂为酥”的诗句写豆腐,多美。

 

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豆腐

历史

养生

杂谈

分类: 看书+写字

豆腐的出生证

    在游牧民族驰骋于草原大漠奔抢口粮、海洋文明的缔造者们忙于海上贸易的时候,华夏民族的古老居民们正固守在黄河中下游的土地上,将智慧、工巧用于农耕技术的改良、谷物食品的改善,被素食养育了的他们在这种农耕食文化的必然发展脉络中,用大豆制成了豆腐——历史哪有纯粹的偶然?  

 

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豆腐

历史

养生

杂谈

分类: 看书+写字

    197210月,美国人威廉·夏利夫和他的日裔妻子青柳昭子与植物学研究者、营养学家、历史学家,以及传统豆腐工匠和烹饪大师一起,开始了他们的黄豆食品研究——在他们的眼中,那是“不可思议的健康食物”。1976年,威廉夫妇在美国加利

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    古希腊科学家阿基米德说过,给他一个支点,他能把地球撬起来。 阿氏之后又过了1700多年,科学家们有了更大胆的想法:给我一个瓶子,我要把太阳装进去——不是说说而已,是真想这么做。

    1945年8月6日,代号“小男孩”的原子弹被美国人的轰炸机投掷到日本广岛,这座城市顷刻间被这枚相当于2万吨TNT爆炸威力的核武器吞没了:原子弹爆炸的强烈光波,使成千上万人双目失明;在巨大的蘑菇云下,猛然爆起的几百根火柱和强烈的冲击波,令城市沦为火海,被摧毁殆尽。此后,美国总统杜鲁门向全世界宣布:太阳本身从中汲取动力的那种力量已经被释放。

    杜鲁门的说法其实不准确。原子弹制造的原理来自“核裂变”,而太阳的能量来源是“核聚变”。它们是一对双生子,令它们具有无上威力的是爱因斯坦的那个著名公式:E=mc2。E代表能量,m是质量,c代表光速,也就是说,即使很微小的原子的质量也可以转化成巨大的能量,而且比人类过去曾取得的能量大得多!这太吸引人了。

    20世纪40年代,就在美国人忙于制造原子弹的曼哈顿工程中,有一位没有被分配具体任务的科学家正开始默默地着手另一

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(2012-05-02 21:34)
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书评

科普

错觉

杂谈

分类: 看书+写字

    不知你有没有过这样的经历和感觉:从一个起点,比如你的学校,第一次去往某个目的地,比如某个图书馆,一路上你可能会不停地注意路旁的标识、建筑物,还有经过的十字路口、拐弯的次数,“天!这条路好长!”你心里会这么想。不过回程时感觉却大不一样,同一条路,你轻而易举就把它走完了,它仿佛变短了!

还没有这样的经历?不妨试一下吧。这种奇妙的体验我有过好多次。主持加拿大Discovery频道科学节目的杰·英格拉姆先生也认为这是一种非常令人惊讶和困扰的经验,他把这种“往程与回程的时间差异”称作“观光客错觉”,并运用生物

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(2012-02-28 11:06)
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毒药

书评

校园

分类: 看书+写字

   一篇书评,发在《i发现》2012年2月。那是本给孩子们看的科普杂志。

 

    你知道赤脚、怀孕与仙人掌、樱桃冰淇淋之间有什么关系吗?为什么把点燃的火柴丢入河里反而会燃烧起来?橡皮擦为什么擦不掉墨水?记忆能吃进去吗?为什么牛奶是白色的?

    172个像这样的问题被放进一本书里,这样的书会吸引你来读吗?反正它们早就吸引了好多听众去听——它们是加拿大的苏瓦兹老师二十多年来在广播节目中提问、由听众来回答的日常生活中与化学有关的问题,其中有一些看起来奇奇怪怪很不常见,但确实含有很奇妙的化学原理,诸如“科学怪人与青蛙腿有什么样的故事?”这类问题甚至迷倒了诺贝尔化学奖得主,他们说只有苏瓦兹能把无聊的臭化学讲得这么有趣,读了它,就知道人无时无刻不在体验化学,而科学一点都不可怕。

    那么你觉得毒药可怕吗?这本一点也不可怕的趣味化学书就叫《罗密欧的毒药》。

    嗯,你想对了,毒药当然可以用化学原理来解读。不过,苏瓦兹老师认为“什么是毒药”是个“模棱两可的问题”,因为基本上不管是你消化、注射、吸入还是通过

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(2011-12-26 17:33)
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杂谈

分类: 看书+写字

    我小时候从来觉得红糖比白糖身价要高一些,每当胃寒身冷,妈妈就会沏一杯浓浓的红糖水端过来,特别温暖——相信这时候不会有人想要“浓浓的白糖水”吧。

    现在我们把红糖与白糖比作粗粮与细粮,说前者更有营养,的确,红糖是粗糖。传

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(2011-12-03 10:22)
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杂谈

育儿

分类: 生活秀

    几天前坐在桌前给女儿讲一笑话,是我小时候在一本古代笑话选里看的,时间久远,细节已记不清了,连编带忽悠讲吧:说某朝有一衙役,要押解一犯人去外地,走之前挺用心地记下了要带的东西:官书文谍一册;雨伞一把;犯人一名——此人秃头,简称“和尚”吧;还有我自己。

    这么着每走过一处,那衙役都要念叨一回:和尚、文书、雨伞、我,查验一番,确定都在,上路。

    走了几程,那犯人看明白了,这位官爷糊涂,智商不及格。于是休在一客栈时用酒将其灌醉,找钥匙开了枷锁准备跑路。跑之前那犯人做了件事——大概能做出格的坏事的犯人会比较聪明,他把那衙役的头发剃光了,估计他是憋着一肚子坏笑溜之大吉的。

   第二天,衙役从宿醉中醒来,开始了物品查验:手一摸自己的头,光的,口念“和尚”;一查行囊,再念“文书”;眼瞥墙角,口诵“雨伞”;接着,这位官爷茫茫然恍恍惚发现了问题,大声问道:“我”呢?!

   听罢笑话,女儿大笑,一边摸着自己的小脑袋重复问着“我呢?”过了一会儿,她抬起脸笑嘻嘻对我说:“他一定会在镜子里发现自己的!”

 

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