美国葡萄酒的度数越来越高，多数酒精含量都超过14％，想要找到以往12.5％的标准含量很难。

     可以说大多数葡萄酒消费者都会注意到酒标上酒精含量的变化，或者在品尝过程中发现酒精度越来越高。

    酒精度为什么会越来越高？显然是为了迎合消费者的需求，因为以前的甜葡萄酒渐渐复兴，受到消费者的欢迎。为了增加葡萄酒的甜度，酿酒师让葡萄呆在枝头成熟的时间更长，待糖度累积到一定程度方开始采摘。高糖意味着发酵过程将产生更高含量的酒精。尤其在气候温暖的加州以及澳大利亚葡萄酒度数更高。

    人们虽然喜欢含糖量高的甜口味葡萄酒，却不喜欢酒精含量太高。据报，加州一些葡萄酒商店甚至拒绝出售酒精度超过14.5度的葡萄酒。为了解决这一矛盾，酿酒师采用反渗透技术，通过保留葡萄酒中的糖份，提取酒精，来达到消费者的低度甜酒口味。

    美联社报道称，目前这种反渗透技术在加州非常流行。文章以荷兰沃诺维申（Vinovation）公司为例说明，该公司采用强大的过滤技术将酒精与水从葡萄酒中分离出去，然后将酒精与水通过蒸馏分离，最后

 E-Provenance公司近期推出了一项新技术，能够在葡萄酒经销与储存过程中对其监控，以保证酒的质量。

    拉图、拉斐、玛歌、庞马等二十多个波尔多顶级酒庄都对这项技术非常感兴趣，有些酒庄已经开始试用这一葡萄酒追踪系统。

     据E-Provenance主管埃里克·沃格特（Eric Vogt）称，新技术采用软硬件相结合，用于监控葡萄酒的行踪（从生产商到消费者手中）。该系统不仅可以起到防伪的作用，还能保证葡萄酒的质量免受损害，例如记录葡萄酒保存过程中周围的温差变化。

    这项技术的发明人是美国印第安纳波利斯Purdue大学的Christian Butzke博士，此人早在上世纪九十年代末就着手研究。Butzke博士表示，这项追踪技术避免了葡萄酒在运输、储藏过程中由于不当操作引起的损坏。

   Butzke说：“直到现在，顶级酒庄还是以葡萄种植、酿造以及酒窖储藏为重，忽视了经销、运输环节。” “事实上，高档葡萄酒在运输过程中经常处于恶劣的条件下，环境温度过高就会加速酒的成熟，如果温度超过40度，那么需要两年陈酿的好酒可能一周就成熟。此外，这项技术还可

 本月起，英国超市巨头Sainsbury将开始改铺塑料包装葡萄酒上货架，价值4.99英镑的新西兰长相思与价值3.99英镑的澳大利亚玫瑰红酒会率先采用这种可回收利用的轻材质（原料为聚对苯二甲酸乙二醇酯，或称之为PET）包装。如果试验成功，那么英国政府支持的废品与资源行动计划（WRAP）将推广适用于其他葡萄酒。

 　　继澳大利亚最大的葡萄酒出口商Wolf Bass推介PET包装之后，英国政府就产生了这个念头。Wolf Bass的塑料瓶装酒去年在加拿大上架，几周后，Wolf Bass价值7.49英镑的绿标霞多丽（Green Label chardonnay）与解百纳西拉将在英国面世。

 　　传统的玻璃瓶约重400克，而PET包装重54克，只有玻璃瓶的1/8重。Sainsbury称，将玻璃换成塑料有很多好处，“新的塑料瓶装酒与玻璃瓶装酒看起来毫无二致，容量相等，又不影响酒的口感。消费者不仅提起来轻了，而且夏季去野餐和烧烤也方便许多。”

 　　英国年消费约10亿瓶葡萄酒，光玻璃瓶就用了50万吨左右。按照WRAP的说法，使用最轻材质的包装来取代玻璃瓶，可以减少约9万吨的碳释放量。

 　　昂贵葡萄酒未必会使用塑料包装，不过葡萄酒专家认

    近日，伦敦金属交易所的锡原料价格每吨达20,400美元，远远高于年初的16,500美元，一年前一吨锡的交易价格为6600美元，五年前只有3600美元。

   美国Rivercap公司总经理杰里米·贝尔（Jeremy Bell）表示，由于中国工业的金属需求量猛增（包括用于电子行业的锡），导致国际市场金属锡价格一路飙涨。

    加州Alcan包装公司总经理佛雷德（Fredrick Catteau）称，去年锡价膨胀，加上能源运输成本上涨、美元跳水，使得锡帽价格升至17美分一个。公司不得不改用铝塑复合胶帽，这种材质外观触感与锡差不多，但成本低很多。

    位于索诺玛的Don Sebastiani & Sons国际葡萄酒公司已开始全力开发锡帽替代品，如ZORK瓶盖、螺旋盖、玻璃瓶塞。

    （文章来源：North Bay Business Journal）

    昨天，银川经济技术开发区党工委书记、管委会主任李泽峰与烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司代表蔡建设签署投资协议，标志着葡萄酒原酒生产基地项目正式落户银川经济技术开发区。

    该项目总投资不低于2亿元，实行一次规划，分期建设。一期2008年内建成投产。投产后将达到年产2万吨葡萄原酒发酵、储存及一定灌装的能力。张裕公司创建于1892年，经过一百多年发展，已成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业，综合竞争力指数居中国上市公司食品酿酒行业第八名，葡萄酒行业第一名，是国际知名品牌。为了充分利用宁夏葡萄种植的优良条件，推动宁夏农业产业化和葡萄优势产业发展，加快生产基地向西部转移进程，张裕公司投资建设宁夏葡萄酒原酒生产基地。
 

 香港商务及经济发展局局长马时亨透露，香港现时有许多旧防空洞和空置工厂大厦，可以改造变为酒窖，已有业界人士表示有兴趣，估计整个零酒税政策可为香港创造5－6千个职位。他又说，两岸落实三通会对香港旅游业带来挑战，但影响不大，贸发局已正式申请在台湾开设办事处，如有需要和环境许可，他乐意出访台湾。

　　马时亨昨天在电台表示，现时已有人将防空洞和工厦变做酒窖，但规模较小，港府宣布取消酒税后，有业界人士向他示意会提出更多申请，由于只涉及增加冷藏设施，不涉及改变工厦用途，相信问题不大。他指出，随内地人对红酒的需求愈来愈大，若能吸引他们将在伦敦等地竞投得来的美酒运返香港储存，甚至直接在香港举行拍卖会，将带来很大商机。

　　马时亨又说，去年一度转往东京举办的一个国际酒展，已决定于五月重返香港，加上贸发局在8月举办的首届香港美酒博览，都有助香港由“美食天堂”进一步成为“美酒天堂”。他预计零酒税可创造5－6千个就业机会，具体经济贡献则暂时难以评估。

　　马时亨指出，去年有220万台湾旅客进出香港，其中七成是经香港往返两岸，他们在港的消费额较低，平均只有200多元，另外三成则

 2005年元月，葡萄酒的关税由原来的65%降至14%，直接导致国外葡萄酒价格降低，促使近几年国外原装、散装葡萄酒进口量快速增长；而国内威龙、新天等葡萄酒新贵大举跑马圈地，来势汹汹，人气直逼张裕、长城、王朝三大老牌企业组成的第一阵营。外有强敌，内有追兵，内外夹攻之下，第一阵营的大侠们不能不打起精神，使出浑身招数来化解可能面临的市场危机。这不，2008年刚开始，长城、张裕双雄就已经在市场上忙得不亦乐乎了…… 　　

　　长城欲借奥运突围 　　

　　2月13日～15日，北京150多家专卖店和餐厅，购买长城葡萄酒的情人们同时获得意外的惊喜：一份免费赠送的金帝巧克力。美酒使人陶醉，巧克力则让人倍感甜蜜，“长城·浪漫08”公关行动由此宣告启航。与以往不同，今年的情人节还被长城打上了奥运烙印，它的品牌宣言是“共品长城，同享中国”和“相约长城，相约奥运”。 　　

　　情人节促销并不是孤立的行动，从06年8月起，长城的奥运营销一直在紧锣密鼓地推进。就在此前不久的1月11日～12日，长城还携手国家体育总局在北京举行了“长城干红之夜－08奥运中国体育团队联谊酒会”，从而拉开奥运年里公

 一瓶法国波尔多顶级酒庄的红酒，一幅中国当代艺术家岳敏君的画，一块奢侈品牌卡地亚的手表，这些或许是富豪们日常生活的一部分。 　

　　　随着全球金融市场日益显现疲软，越来越多的私人银行正准备将顶级客户的日常生活转化为投资生活。据悉，目前国内外私人银行推出的投资和生活相结合的产品，包括法国兴业银行(601166行情,股吧)的极致葡萄酒基金、巴克莱银行的娱乐奢华超越基金、民生银行(600016行情,股吧)的艺术品基金等都受到超高端客户的资金追捧。 　　

　　“事实上红酒、艺术品等非金融投资品都具有很高的投资价值，”法兴银行中国区总裁李晓芸对理财周报记者说，“并且在市场不明朗的情况下，它们较股票、房产等传统投资的稳定性更高。” 　　

　　葡萄酒基金：投资+品尝 　　

　　与其他私人银行推出的生活题材基金有所不同，法国兴业银行成立的极致葡萄酒基金是第一个允许客户参与投资鉴赏过程的产品。 　　

　　李晓芸向理财周报记者介绍说，“极致葡萄酒基金至少在每年的1、2月份葡萄收获季前发行一次，每次募集的基本资金为300万美元，每份最小投资额为30万美