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标签:情感 |
(本文参加天涯社区“情缘品牌”有奖大赛征文获优秀征文奖)
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标签:杂谈 |
我在新浪开博客,是阅读了你们有关规定并同意接受的,写的博客文章,没有违犯你们的管理规定和有关条例,你们却无故给删除,这不是典型侵权行为么?你们侵犯了我的言论自由权、知情权,侵犯了我的隐私,按你们法律相关规定,我可以起诉你们。
我认为,如果你们有胆量,希望把删除我的两篇帖子公之于众,是非自有公论,如果博友们说我的文章违犯了你们新浪博客规定,给什么处罚我也认了,如果这样做既合乎情理又让人口服心服,这也应该是全国最大综合网站新浪应有的工作态度和方法,如果不敢这样做,而是继续无缘无故删除我的博客文章,我将动用法律武器来维护我个人的合法权益。勿谓言之不予也!
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标签:文化 |
俗话说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。说明盐是人们的必需品。宋朝大文学家苏轼诗句,有“岂是闻韶解忘味,尔来三月食无盐”。吃饭时菜里如果不放点盐,即使山珍海味也如同嚼蜡。在社会总体上已经进入小康时代的今天,无论我们生活多么丰富多彩,但日常生活的一日三餐,都离不开盐,真不敢想象,如果我们的生活没有了食盐,那我们该如何是好。
上个世纪五六十年代沂蒙山区的偏僻乡村,老百姓生活的清苦自不必说,盐给我留下太多童年、少年的记忆,那时候,村里的合作社里买的是大粒盐,社员们流传一句话——鸡屁股是银行。对我们大多数社员来说,那确实是当时生活的生动写照。每到下午收工回家,男女老少用瓢端着平日舍不得吃积攒下的几个鸡蛋,到合作社去卖了,换回一家日常生活必需的油盐酱醋,而家家称回一斤二斤盐,是主要内容。飘散着油盐酱醋味道的小小合作社,也是我最愿去的地方,每天三间房的柜台外面总是有熙熙攘攘的人们,我印象最深的是村里有一些好喝酒的男人们,每天收工后,他们总是先到这里,让售货员给打上五分钱或是一毛钱的散酒(柜台上有一小摞黑粗瓷小碗)有的端起酒碗几口抿上,边叭哒着嘴品味着酒味一抹嘴挂着一脸满意的神情走回家,而那些常来喝酒的,多是慢慢一下下品着,让售货员给捏几粒盐粒做下酒肴,边津津有味地品着酒边交流着一天大到全世界、小到队里谁谁发生的什么事……这是我脑中记忆中最动人的风景。我那时对这种喝酒的现象特别羡慕,以至于在我十七八岁第一次喝酒时,先拿来颗盐粒品尝,结果是满口的齁咸的味实在不好受,我这才知道,用盐粒作酒肴是那时清苦生活的一种迫不得已的方式,也表明了盐的稀缺。用鸡蛋换回的盐,是每家都不敢丝毫浪费的。左邻右舍,借一把盐做饭或者他用是常有的事。那时,社员们家家分季节不同每年都少不了要用大粒盐腌三大缸咸菜——一缸辣菜疙瘩、一缸酱,一缸用萝卜或冬瓜和黄豆作的豆豉,家家饭桌上也是这常老常新的三样咸菜交替感受日月季节的变换,特别是腌制辣菜疙瘩泡下的咸水,往往一用就是几年,就是这腌制的三样咸菜,伴随我在农村生活了二十多年。
如今我已在城里生活了将近20多年,在我上个世纪九十年代初调到沿海城市工作后,我的第一个愿望就是去海水制盐厂去看看生产盐的过程。当我站在一望无垠的海滩上,看到海水被拦截在一方方盐池里,工人们介绍说造盐的原理: 先将海水引入池,经日晒蒸发水分到一定程度时,再导入盐池,用风吹日晒来加速水分子的运动,海水就成为食盐的溶液,从而利于食盐晶体的析出,再晒就会逐渐析出食盐来,这时得到的晶体就是我们常见的“粗盐”,从一吨海水里可以得到约三十公斤食盐。我用手捧起那一堆大粒盐,心中默默地念叨:这就是我吃了二十多年的大粒盐啊!
如今在城市里的我,生活水平已不可同日而语,但我二十多年农村生活吃大粒盐养成的口味重、偏好各种咸菜的习惯,使我依然保持每年用盐腌制各种风味咸菜的传统做法。当然,用食盐腌制而成的咸鱼、火腿、腊肠、榨菜、腐乳等众多的美味食品,也是我喜爱的,而这正是盐的功劳啊。
现代医学已经证明,在人类文明的演进中,食盐有着特殊的功绩。食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品,而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠,是人体新陈代谢过程中不可缺少的矿物质,也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布,维持细胞内外的渗透压,参与胃酸的形成,促使消化液的分泌,能增进食欲;同时,还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度,维持机体内酸碱度的平衡,和体液的正常循环。人不吃盐不行,吃盐过少也会造成体内的含钠量过低,发生食欲不振,四肢无力,晕眩等现象;严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速,脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。如其中金属钠离子以其带电关系,在进入人体之后造成细胞内外的不等压,细胞内压力偏底,压力高的营养物质通过细胞壁进入细胞内,同样,因其带的电荷多,而有凝聚作用或胶结作用,使进入细胞内的营养物质不再游离出去,逐渐被细胞吸收。营养的积累,促进脑细胞的生成和发育,使人类不断聪明起来,促进了劳动生产技能的提高,从而大大地加快了人的进化过程。除了可以保存食物外,盐还有许多其他功用。比如,在医药方面,盐可以治疗消化病、髋骨病、关节炎、偏头痛等疾病。在工业上,制革、清洗烟道、焊接管线、陶瓷、肥料、纺织等都少不了盐。
但是,多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明:盐能使人体“水化”,就是说盐对水有某种吸附力,人体内盐分多了,要求水分也相应地增加,从而使过多的水分滞留在体内,因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯,他们平均每天吃盐25克,患高血压的人占全体居民的30~40%;在世界的另一些地区,每天吃盐只5~15克,患高血压的只有8~10%;生活在北极圈的爱斯基摩人,每天吃盐量低于5克,几乎没有患高血压的。因此,专家们建议,成年人每天的吃盐量,最好不要超过12克。
在现代经济条件下,盐的作用范围进一步拓宽,为了商业运作和提高经济效益,有些地区开始在盐上大作文章,使盐的作用又赋予了全新的理念和内涵。如我国浙江省的岱山的“清平乐”盐帮菜馆,为了突出地方特色,菜馆以岱山“贡盐之乡”作为历史背景,融盐史文化于建筑中,推出岱山风味的贡盐佳肴。据说,生意相当的红火,由于独具的经营思路和创业理念,“清平乐”菜馆被岱西镇列入当地的休闲旅游项目内容之一。
盐,这种小小的晶体,不仅是人类饮食中必不可少的成分,还是创造财富的源泉和动力。可以说,盐是人类文化和进步的象征,更是人类发展史的见证。
(此文参加河北盐业专营总公司、河北盐业流通协会举办的首届“海晶杯”我与食盐有奖征文获优秀奖)
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这个中篇小说,是五年前写的,最近想修改一下,就将其中的几个章节发在这里。希望看到的朋友们能提些宝贵意见!
洗了阵,便坐在河边树荫下边凉快四下看景,此时正是午后,日头温暖地晒着大地,清清的河水在静静地流淌,河边杨柳枝繁叶茂,花草绽开,空气中充满着浓重的湿腥气和花草的青香的混合气息。特别是河对岸一片正绽开粉红花的桃树林,抬眼望去,红红的一片桃花如一片淡红的云翳在飘逸,桃花香气四溢,一阵阵浓香飘散过来,沁人心脾。王子方禁不住抽鼻嗅了一下又一下,多好的春天景色啊!林中不时有一阵阵什么鸟清脆鸣叫传过。枣红马不时浮浮地打着响鼻,透出一种乡野的宁静安逸。要是不急着赶路,王子方真想躺下睡上一觉。
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在中巴车上导游小姐在介绍游览刘三姐歌舞园可以见识广西壮族自治区壮、苗、瑶、侗四个民族主要的民族风情习惯,特别是山歌这方面。还叮嘱我们在园区内游览时要注意有些游客参与节目要收小费的情况,这让我们事先心理有了准备,免得到时措手不及。
此时,演出礼堂内广播说演艺厅的大型民族歌舞表演马上就开始了,我便兴致勃勃地去观看这场歌舞。
图为作者在刘三姐景观园七星岩前
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图为将军衙署牌匾
2007年10月份和朋友去内蒙呼和浩特市,办完事后本想去草原领略草原风光,听旅行社的导游说冬季的草原实在没看头,便决定到他们推荐的市内绥远将军府去看看。
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漓江枯水已致游船断续航行,在游船几次搁浅后,游船只好在距在象鼻山远处要求游客们抓紧拍照,恰巧此时我的相机电池又没电了,只好用手机代替,但效果不佳。
号称吉尼斯世界纪录亚洲最大的冠岩溶洞内,满目都是这样的喀斯特地貌奇观,
古东风景区内瀑布,游客大都选择手工攀登,我嫌麻烦,照张照片了事。胸前挂的一个小红绣球对唱山歌时的奖品。
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