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关于《美食与美酒
《美食与美酒》是时尚集团2006年推出的新消费主义的享乐杂志,定位中国最具生活品味和消费能力的读者。
联系我们请到:北京建国门内大街8号中粮广场c座5层
tel:010 6522 8800
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订阅地址:北京建国门内大街8号中粮广场B座619
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时尚主页连接:http://www.trendsmag.com/trendsmag/foodandwine/
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要求有相关编辑经验2年以上,或在美食与美酒领域及高端生活方式领域,有相关工作经验,年龄35岁以下,英文流利,擅长与人沟通,敬业,具有团队合作精神。
 
有意者请将简历投至:foodandwine@trendsmag.com
或邮寄至:北京建国门内大街8号中粮广场c座5层《美食与美酒》杂志社收
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当北半球大地酷热难耐的时候,地球另一边的新西兰已是深秋时节!五月的新西兰天气已开始转凉,青草地、小屋、如蓝宝石一样闪耀的海岸,构成一幅美丽的风景照,它并不像我们的中国山水般黑白分明,雾气幽幽。虽然是深秋的季节,对于喜爱葡萄酒的爱好者而言,正是品尝夏末秋初收成后酿做出来第一口酒的最好时间!

新西兰的酿酒庄园,就像圣地一样有着无限的魅力!穿梭在山丘峡谷间享受葡萄美酒的乐趣,又可同时观赏新西兰美丽壮阔的风景,就可以看出这里酿酒庄园别俱天成上的优点了!
我的葡萄酒之旅由北岛的奥克兰(Auckland)开始,到南岛的中奥塔哥(Central Otago)结束;用了18天时间游走了纽西兰四大酒庄园区。但印象最深刻,最让我一次又一次梦回的,是南岛中奥塔哥区域。
中奥塔哥是一个人烟稀小的旅游小区,位处于南岛的中心,著名旅游小镇皇后镇(Queenstown)
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SOHU:各位网友,大家好!今天非常有幸邀请到时尚集团《美食与美酒》杂志主编钟宁做客搜狐,跟我们谈一谈奢华与享乐这个话题。

   美食文化

  SOHU:钟主编您好,吃作为生存之本,您觉得现在中国人对美食文化的了解程度有多少?

   钟宁:其实传统上来讲,中国人对于吃向来讲究菜品的色香味形,对食材非常讲究,包括就餐时繁琐的礼仪,吃饭被赋予了口腹享受之外的意义。现在越来越多的人开始追求更多的美食品位,比如挑选优雅舒适的就餐环境,甚至菜品和环境以及酒的搭配,都有自己的了解和要求,这些都说明吃早已不是简单的作为人类生存的根本,而是美食文化,是中国人和全社会人享受的一种体现。

    SOHU:您觉得中外美食有什么差别?比如去西餐厅大多时候都会比较安静,而在中餐厅好象大家不吵吵闹闹就没了气氛?

  钟宁:西餐在我们印象中应该有很好的桌布、很好的灯光、很好的酒杯,包括西餐的摆盘造型都讲究多一些,其实中餐也有这些,比如新派的粤菜、新派的川菜、新派的淮扬菜等等,这些

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其实算是编辑Jeanne的回忆录了,让Jeanne朝思暮想的不是大理的风光,是大理干净的街道边让Jeanne开心得抓狂的美味食物,它们,就是就是大理本来的样子,就算白族小院变成了钢筋水泥,这些味道也不会改变。

1.青梅在Jeanne心目中就是大理的味觉标志,清爽,美丽,令人想起来就有味觉感动。大理大街上随处可见被加工成各种味道的梅子,不过多吃几个需要勇气。Jeanne觉得雕梅是最美的,像是美丽的剪纸。还有每家餐馆门口必有的一大玻璃坛的青梅酒,脆爽的青梅香味和酸中带甜的口感跟大理的菜肴很是般配。
 
2.泡梨也是大理的最好吃,玲珑剔透,虽然闻起来气味很不好,但是吃到嘴里是香甜多汁入口即化。在这一点上跟Blue Cheese或者臭豆腐倒是很像。只
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(2006-07-07 14:38)

曾黎吃素源于偶然。食素之后,曾黎体会到了前所未有的畅快。对于素食者来说,吃素需要一个开始,而这个开始意味着找到了适合自己的生活方式

元旦那天,陈逸飞一眼相中曾黎。一

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澳大利亚应该是一个不会令没有去过的人心驰神往,也不太会令离开者魂牵梦绕的地方。想像与回忆往往太具主观色彩,甚至具有某种欺骗性。而澳大利亚的一切都如同那里碧蓝高远的的天空,和始终洋溢在当地人脸上明媚无邪的微笑一样,真真切切。一方式土养一方人,马克·吐温认为,澳大利亚的历史多姿多彩,充满欢乐,没有人可以设想得到――也是这个世界上最大的岛屿国家的美食所给人留下的印象。

尽管公元前5万年就有人类首次抵达这块土地,但这个南半球最大的国家给人最深的印象却是年轻而充满活力。尤其是承蒙ml
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(2006-07-02 13:47)
 
或许受了三月号《走遍集市》的感动,Jeanne对于逛菜市场的热情持续高涨,这是Jeanne在云南一座普通小城逛菜市场,虽然是要起很早,不过还真是值得。小地方的菜市场,没有污水横流,没有外地来的表情麻木的小贩,没有夸张的叫卖,每个人在早晨的阳光下看起来都欢天喜地的,大概因为都认识,菜市场也很像个大Party,随便碰见了都能停下来八卦半天。而卖菜的,都对自己出售的东西充满了自豪,可不是嘛,都是自家产的!
 
1.据说母鸡直接就把鸡蛋就下在里面的,还有体温。啥叫走地鸡蛋,我想这个就是了吧。
2.金色的西红柿
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