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置顶: (2010-03-27 18:50)
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环境

地球

保护

 “地球一小时”在全球 

  

“地球一小时”是世界自然基金会(WWF)为应对全球气候变化所发起的一项可持续性的全球活动,号召个人、社区、企业和城市在每年3月最后一个星期六 2030-2130熄灯一小时,旨在通过一个小小的动作,让全球的民众共同携手关注气候变化,倡导低碳的生活生产方式——小小改变就可能成就深远影响。

“地球一小时”的由来。2007331,“地球一小时”活动首次在澳大利亚悉尼展开,WWF组织以此来激发人们对保护地球的责任感,以及对气候变化等环境问题的思考,表明对全球共同抵御气候变暖行动的支持。悉尼220 多万个家庭和企业关灯一小时。作为“地球一小时”的源起,悉尼率先向全球发出了“行动起来,遏制全球变暖”的倡议。这项活动一经倡导,便以惊人的速度席卷全球。

2008329,“地球一小时”活动进一步拓展,世界各地城市和数以百万的人们为应对气候变化,团结起来,开始行动。

2009328,来自88个国家的4159个城市的数亿人,其中包括 73个国家的首都、世界十个人口最多城市中的九个,以及北京的鸟巢、水立方、上海的东方明珠塔、世界金融中心、吉萨的狮身人面像和金字塔、巴黎的埃菲尔铁塔在内的全球地标性建筑都关灯一小时,表达了应对气候变化的立场。通过实际行动证明了个人或企业的一个小小的善举将会给人类所居住的环境带来深刻影响。熄灯活动“可以节约能源”。“地球一小时”2009年也因此成为了世界上最大的自发性环保活动。

环境保护是我们每个人的责任,我们要从身边每一件事做起,如节约用水,节省一张纸,节约一度电,随时关灯等等。

“地球一小时”2010年主题:拯救地球,从这一小时开始。让我们积极行动起来吧!2010327日晚上(也就是今晚)8:30-9:30,关灯一小时,距现在还有100分钟。我已经参与“地球一小时”在线签名活动,到时候不仅不开灯,也不开电脑和电视,凡是带电的东西,能不开则不开。朋友们,让我们一起写下历史。 

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杂谈

        欧美国家的早餐与我们略有不同。但无论怎样,热爱生活的吃货[兔子]总能想尽办法,因此绝不会仅仅停留在果腹层面,是要饱口福与营养及美感并重滴。小晒几款哈[微笑]

        (一)牛奶麦片荷包蛋。
        煎一个荷包蛋,一杯牛奶,麦片若干。食材见下:

        牛奶--在Real或Netto超市买来这么一大盒仅需5毛钱(欧元)。
          麦片--就是题图那幅哈,[兔子]挺喜欢[嘻嘻]
        都是每只有“户口”的红皮、白皮鸡蛋。
      调料应有尽有--只要是能想到的,这里基本都可以找到[嘻嘻]
        煎蛋一定要用橄榄油。
        黄、红瓶盖中间夹着的有金色瓶盖的这瓶就是橄榄油。
       (二)鸡汤果酱面包片。
        自家煲的清汤再用料调绝对香[good]
        上好的草莓酱超级棒[赞]
        买回现成的面包片或新鲜面包再切都行,但一定要放入片式面包机中烤一下,既杀菌还糊香[馋嘴]
        (三)果汁馄炖渦鸡蛋。

        果汁用新鲜水果自制或到超市买成品均可。


        成品果汁(苹果味)。      

         自制果汁(水果品类不限哈)。
         这个料理机自制果汁尤其给力[可爱]放进去也就秒秒钟的事。        馄炖皮得去亚超买,几十片就两欧多(合人民币近20元--肉疼噢[偷笑])没办法。
        [兔子]说因是“进口”的嘛[嘘]
        再打两只鸡蛋。
      (四)蛋羹香肠酥点心。
       (五)菇汤蛋糕炸薯条(或片)。
      (六)披萨玉米银耳羹。
       (七)猪排拌饭花菜汤。

        哈哈猪排烤得香喷喷~
        意大利饭很正宗[酷]    

        (八)黑森林蛋糕茭瓜饼。        可以就着酸奶边吃边喝哈~
       (九)油饼猪蹄番茄汤。
        汤里打一只鸡蛋哈[哈哈]        也可就着酸奶鲜奶草莓汁。       还有许多种搭配……

       饭后来点水果也很科学的。

       【营养早餐】・解析・
        一、[兔子]说好的营养早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。
        二、[兔子]还说好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要保证食入250毫升左右的牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给所需的蛋白质。
        三、俺觉得好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等(这些豆制品在国外很稀缺)或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。
        四、好的早餐要有一定的植物油,应当在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为人提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。
        五、有条件可以制定一周用餐计划,借鉴修订也是可行滴。

         附上分别几个不同超市买的最高端的红石榴等,那个甜劲儿就甭提啦,[兔子]吃得特开心。
       还可适当补充点干果:健脑益智[爱你]                                                                                         
                                   ——  〔10〕  
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杂谈

【菜品选粹】
       (一)西红柿炒鸡蛋,英文名stired egg and tomatou,又名番茄炒蛋,干炒不加水。

        1.主料:鸡蛋,西红柿(番茄)。

        有“户口”的盒装大号(L)鸡蛋。
         买来几个西班牙或者是意大利进口德国的西红柿(5欧左右)。
         2.辅料:葱,蒜,盐,白砂糖,食用油。
        3.制作:西红柿切好——扇形块或方丁。
        4.打鸡蛋:将鸡蛋打入玻璃碗中,加入适量的盐搅拌均匀。
        4.1.一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。
        4.2. 打鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠的打” 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。

        4.3.营养价值:西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高,有利于减肥的人食用,色泽鲜艳,清甜爽口。

        5. 小火起锅、倒入适量油。将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用;再起锅。倒入些许油,放入西红柿翻炒,加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
        经常品尝到炒法不同、味道却超乎寻常的美味番茄炒蛋,真的是好吃得没法详细说啊哈哈:
         题图那盘[嘻嘻][嘻嘻]
         这盘味道也不错嘛[good]        鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
  富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
  鸡蛋中还含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。


       (二)南瓜土豆炖大排——最后收汁干焖。
        (三)芹菜炒肉末,干煸。好大一棵芹菜哦,吃了N多顿哈哈[哈哈][哈哈]   

        (四)肉馅茄盒——超级棒[赞][ok]
        (五)干煸土豆丝。
        (六)木耳熘猪腰花。
        (七)干煸圆葱。
      (八)熘肝尖。
        (九)熘长排。
        (十)片香肠。
        (十一)烤猪排。
       (十二)烤小披(就是小披萨[偷笑])伴腰花[嘻嘻][嘻嘻]
       老好吃啦哈哈[馋嘴][爱你]
        中国有着五千年的悠久历史,中华民族有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化;中国人注重“天人合一”,中餐有以食表意、以物传情的特点,所以也就使得中国传统的美食都“食出有门”了,如中华饮食文化理论奠基人孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日,仍具有极高的理论指导性。中华茶道始祖陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观,他曾遍访名茶产区荐评品第,又精研泉水,次第品级。中华食文化之圣袁枚的《随园食单》经历五十年才写成,成为中华饮食史上光前裕后之作,也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合,所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。
  不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国的八大菜系是吃方面八个不同的“高手”;说得虽有些低俗,但还是很能传情达意的。在[兔子]的影响下,似乎在不知不觉中,俺已渐渐喜欢上了研究有关“吃”的秘籍啦呵呵呵……

                                          ——  〔9〕
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杂谈

        中华饮食是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化,一种浓厚的中华饮食文化,这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬,已经影响到了我们自己和身边,影响到了全世界的饮食行业。
  我们传统的饮食更有“四重”的特点:
  1、重食:古人就有:“民以食为天”之说,见面常问“吃过没有?”足见饮食文化的地位。
  2、重养:以“五谷”养“六脏”,饮食中重视人体养生保健。
  3、重味:中华饮食最注意食物的味,讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。
  4、重理:注意各种食物的搭配,以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。
  正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细,内容丰富且博大精深,民族特色鲜明,既兼容又特别,从古到今,历代相传又推陈出新。

        这里展示几道[兔子]亲手烹制的过油或红烧菜品。
        (一)地三鲜。 地三鲜一直是大家钟爱的家常菜,也是我国东北的常见名菜,好吃又下饭。
        1.主料就三样--土豆、茄子、青椒(如延伸亦可红椒或胡萝卜等等);        2.辅料有盐,白糖,生抽,老抽,麻油,豆豉,尖椒,葱姜蒜,淀粉等。       3.烹调步骤。
       热锅放油,油热后,下土豆块煎至两面金黄且半熟;再下茄子煎至金黄且有些收边,再转小火盖上盖焖至茄子变软,土豆熟烂。
       3. 倒入青椒或炸好的胡萝卜、南瓜等。
       4.调入豆豉,盐,白糖,生抽,老抽,葱姜炒至熟透后勾少许水淀粉,起锅前撒上蒜蓉再淋点麻油(或香油)。


       5.隆重出锅——       这次的也很好吃[可爱]   

        茄子、土豆、胡萝卜的地三鲜:
        (二)烧茄子〔步骤省略〕                                                 
                                           ——  〔8〕  
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杂谈


       生日快乐:俺家[兔子]宝宝求学从威海到'北京再到海外,离开家乡整十载,第一次在异国共同庆贺,机会太难得啦(十年啊[笑哈哈])。我们自制生日蛋糕[微笑],开生日Party[嘻嘻][嘻嘻]……
        成品提前呈现一下——箱烤【生日蛋糕】:
       ?制作程序?
        (一)原料:
        低筋面粉、蛋糕粉、橄榄油(玉米油、菜籽油)、牛奶、细沙糖、果酱、黄油、柠檬汁、罐头、发泡剂、玉米淀粉、酵母、盐、白醋、鸡蛋等,各取适量。

        面粉,蛋糕粉,细砂糖,酸奶。
         橄榄油,菜籽油,等。
         鸡蛋各个可都是有“户口” 的。
        果酱(草莓味),水果罐头(金菠萝)。
         牛奶,果饮(苹果味)。
        巧克力糖霜、水果糖霜。
         准备好耐高温专用手套。
         彩糖(心形片状,圆粒状,圆柱体状)缀饰。
        (二)‍做法:
        1、先把鸡蛋黄和白分离,分别装在不同的盆里;
        2、把橄榄油(玉米油)和牛奶充分的搅拌,然后用细筛筛入低筋面粉搅拌,再一个一个蛋黄加入翻搅均匀;
        3、开始打蛋白:在蛋白处加入一小瓶盖白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入细沙糖用电动打蛋器搅打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。
        4、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀;

        5、把和好的面糊倒到活底的蛋糕模具里;
        6、烤箱预热10分钟[钟],调至170度烤,一般30分钟左右即可烤好;

       这个多功能厨房机,上面若干直径不一的灶头,下面则是多层大型烤箱,蛋糕模具整个放进去绰绰有余[酷]     
       开关打开指示灯亮了
       7、烤两块蛋糕坯,把罐头中的菠萝小块均匀散在地撒在中间(也可将蛋糕坯再切开,夹两层水果);

        先烤的这块蛋糕坯稍薄一点儿嘿嘿       8、另外一块中间可剖开(面糊多点稍厚些)。将面糊放入烤箱一段时间,然后边烤边观察:

       很快膨大起来[可爱]
          继续膨大
         又“涨厚”了一些
        继续膨大  
  
       再继续膨发,要溢出来啦[好喜欢]
         哇塞:膨发这么大,到极限啦哈哈[嘻嘻][哈哈][ok][耶]
       可以出炉啦[赞][太开心]
        戴上耐高温烤箱专用手套,打开箱门,取出烤好的蛋糕[蛋糕]大获成功[哈哈]
        开始装饰:三片蛋糕坯,两层夹裹菠萝水果罐头碎块;上面涂抹一层果膏;最后撒上彩糖点缀一下。
        用吸油纸裹住鲜红的草莓酱在蛋糕上挤字(有点粘稠,应该兑水制成果膏比较好)  
        还是非常给力滴[威武][good]
        插好蜡烛点燃[蜡烛]音乐响起[音乐]
        小寿星在许愿……
        [兔子]生日快乐[蛋糕]       刀具备齐,开始切蛋糕啦
        祝福满满:生日快乐
       健康快乐[礼物][围脖][心]
       [兔子]宝宝孤身海外,一定:要健康、要快乐~       温馨的祝福溢满每一个角落…       超萌快乐[兔子]哈哈
       [兔子]吃好喝好快乐哦[许愿][笑哈哈][嘻嘻]
       借机普及一点“生日蛋糕”知识。
      (1)由来。 蛋糕最早起源于西方,大约13世纪左右的中古时期,后来才慢慢的传入中国。

       (2)蛋糕。中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

       (3)生日蛋糕。最初是只有国王才有资格拥有的。 流传到现在,无论是大人或小孩,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。

        (4) 各式蛋糕——满月蛋糕,婚礼蛋糕,等等。

        (5) 黑森林蛋糕。 黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点,在德文里全名为“Schwarzwaelder”——即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕,巧克力相对比较少,更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。这些都没什么,重要的是俺很有口福,在[兔子]这里吃到了正宗的黑森林蛋糕。感谢今生有[兔子]宝宝哈哈[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]                                               
                                           ——  〔7〕  
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杂谈


       生日快乐:俺家[兔子]宝宝求学从威海到'北京再到海外,离开家乡整十载,第一次在异国共同庆贺,机会太难得啦(十年啊[笑哈哈])。我们自制生日蛋糕[微笑],开生日Party[嘻嘻][嘻嘻]……
        成品提前呈现一下——箱烤【生日蛋糕】:
       ?制作程序?
        (一)原料:
        低筋面粉、蛋糕粉、橄榄油(玉米油、菜籽油)、牛奶、细沙糖、果酱、黄油、柠檬汁、罐头、发泡剂、玉米淀粉、酵母、盐、白醋、鸡蛋等,各取适量。

        面粉,蛋糕粉,细砂糖,酸奶。
         橄榄油,菜籽油,等。
         鸡蛋各个可都是有“户口” 的。
        果酱(草莓味),水果罐头(金菠萝)。
         牛奶,果饮(苹果味)。
        巧克力糖霜、水果糖霜。
         准备好耐高温专用手套。
         彩糖(心形片状,圆粒状,圆柱体状)缀饰。
        (二)‍做法:
        1、先把鸡蛋黄和白分离,分别装在不同的盆里;
        2、把橄榄油(玉米油)和牛奶充分的搅拌,然后用细筛筛入低筋面粉搅拌,再一个一个蛋黄加入翻搅均匀;
        3、开始打蛋白:在蛋白处加入一小瓶盖白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入细沙糖用电动打蛋器搅打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。
        4、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀;

        5、把和好的面糊倒到活底的蛋糕模具里;
        6、烤箱预热10分钟[钟],调至170度烤,一般30分钟左右即可烤好;

       这个多功能厨房机,上面若干直径不一的灶头,下面则是多层大型烤箱,蛋糕模具整个放进去绰绰有余[酷]     
       开关打开指示灯亮了
       7、烤两块蛋糕坯,把罐头中的菠萝小块均匀散在地撒在中间(也可将蛋糕坯再切开,夹两层水果);

        先烤的这块蛋糕坯稍薄一点儿嘿嘿       8、另外一块中间可剖开(面糊多点稍厚些)。将面糊放入烤箱一段时间,然后边烤边观察:

       很快膨大起来[可爱]
          继续膨大
         又“涨厚”了一些
        继续膨大  
  
       再继续膨发,要溢出来啦[好喜欢]
         哇塞:膨发这么大,到极限啦哈哈[嘻嘻][哈哈][ok][耶]
       可以出炉啦[赞][太开心]
        戴上耐高温烤箱专用手套,打开箱门,取出烤好的蛋糕[蛋糕]大获成功[哈哈]
        开始装饰:三片蛋糕坯,两层夹裹菠萝水果罐头碎块;上面涂抹一层果膏;最后撒上彩糖点缀一下。
        用吸油纸裹住鲜红的草莓酱在蛋糕上挤字(有点粘稠,应该兑水制成果膏比较好)  
        还是非常给力滴[威武][good]
        插好蜡烛点燃[蜡烛]音乐响起[音乐]
        小寿星在许愿……
        [兔子]生日快乐[蛋糕]       刀具备齐,开始切蛋糕啦
        祝福满满:生日快乐
       健康快乐[礼物][围脖][心]
       [兔子]宝宝孤身海外,一定:要健康、要快乐~       温馨的祝福溢满每一个角落…       超萌快乐[兔子]哈哈
       [兔子]吃好喝好快乐哦[许愿][笑哈哈][嘻嘻]
       借机普及一点“生日蛋糕”知识。
      (1)由来。 蛋糕最早起源于西方,大约13世纪左右的中古时期,后来才慢慢的传入中国。

       (2)蛋糕。中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

       (3)生日蛋糕。最初是只有国王才有资格拥有的。 流传到现在,无论是大人或小孩,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。

        (4) 各式蛋糕——满月蛋糕,婚礼蛋糕,等等。

        (5) 黑森林蛋糕。 黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点,在德文里全名为“Schwarzwaelder”——即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕,巧克力相对比较少,更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。这些都没什么,重要的是俺很有口福,在[兔子]这里吃到了正宗的黑森林蛋糕。感谢今生有[兔子]宝宝哈哈[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]                                               
                                           ——  〔7〕  
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       生日快乐:俺家[兔子]宝宝求学从威海到北京再到海外,离开家乡整十载,第一次在异国共同庆贺,机会太难得啦(十年啊[笑哈哈])。我们自制生日蛋糕[微笑],开生日Party[嘻嘻][嘻嘻]……
        成品提前呈现一下哈——箱烤【生日蛋糕】(音乐响起[音乐][音乐][音乐]宝宝生日快乐[蛋糕]……):       ?制作程序?
        (一)原料:
        低筋面粉、橄榄油(玉米油)、牛奶、细沙糖、‍玉米淀粉、白醋、鸡蛋,这些原料都需适量。

        低筋面粉、淀粉、细砂糖等        

        橄榄油、植物油、牛奶、果汁等
        橄榄油、菜籽油
         鸡蛋各个有“户口”,可以放心吃[可爱]
        苹果汁、牛奶

        借此机会普及一点“生日蛋糕”知识。
       (一)由来。
        生日蛋糕的由来。中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
        蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。生日蛋糕,最初是只有国王才有资格拥有的,流传到现在,不论是大人或小孩,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子,古希腊人在庆祝他们孩子的生日时,在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛,并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量,如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望,然后一口气吹灭所有蜡烛的话,那么这个孩子的美好愿望就 一定能够实现。
        (二)                                                                                      ——  〔7〕  
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杂谈

        继续就中国饮食文化的特点展开谈。与此同时,推出收到[兔子]前不久制作、也是特别擅长的菜品,就命名为浓香鸡翅吧。还是放前头[笑哈哈]
       【浓香鸡翅】
       (一)食材:
        1.主料:鸡全翅800g(大约十几只),西兰花300g。
        2.辅料:食盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡粉适量,蜂蜜适量,细砂糖适量, 大蒜3~5瓣,姜10g, 3只干辣椒,西红柿150g,洋葱100g,植物油适量。       (二)用时:烤30分钟--1小时。

       (三)食用:2-3人。如果1人吃,那就3天吃完。

       (四)简介:
        鸡翅要腌6-24小时,腌制时间太短不易入味。但腌的时间不要超过24小时。

        (五)步骤:
       1.将西红柿洗净切小块,洋葱洗净切碎,姜切细,蒜剥皮切碎,加入生抽、盐、糖,全部放入电动搅拌器 中搅碎成糊状。
       放入电动搅拌器中打碎:
       2.锅烧热,倒入适量植物油。
       3.将搅打好的糊状混合物倒入锅里,煮开几分钟到水分挥发变得浓稠;水分减少后,边加热边翻炒,直至成为浓稠酱状即关火。煮好的酱冷却后使用。
       4.鸡翅洗净擦干。如果想入味更快,可在鸡翅肉厚部位划几刀,划到骨头,或者用烤肉签在鸡翅上扎N个小孔。 
       5.将煮好的酱与鸡翅混合拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制6-24小时。
       6.将腌好的鸡翅,除去多余腌料,烤架放上锡纸盘, 在放鸡翅之前,先在锡纸盘上涂上一层油,烤箱200度预热10分钟。


       还是这种多功能厨房机大烤箱最给力[拳头][耶]
       7. 摆上鸡翅烤15分钟,至发黄。打开炉门,在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜并将西兰花均匀散在地放进烤盘鸡翅缝隙间,再烤5分钟;再打开炉门,将鸡翅及西兰花均翻面,刷上一层蜂蜜,再烤5分钟,至金黄色。       8.基本完成。食用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料。

      感觉还是[兔子]做得地道,看上去就垂涎欲滴呦[馋嘴]       这就是题图那盘哈[笑哈哈]       这盘看上去火候更好哇:
         开餐咯[ok][笑哈哈]
        烤翅中加了西兰花这种蔬菜)当然也可以加入其他蔬菜),不仅营养还有调味功能。事实证明蔬菜更加好吃,因为它吸满了鸡汁,确保了蔬菜和鸡翅的嫰香。

        回头再来说中国饮食文化的特点。
        四、中国饮食文化的特点(之二)
        1.菜系多。因为地域广阔,自然环境复杂,物产丰富多样各民族生活习惯也不同,在历史长河中慢慢形成了许多菜系,除了八大菜系之外,中国还有所谓的地方菜、官府菜、宫廷菜、少数民族菜、寺庙菜。他们在选料、刀工、火候、烹饪、调味、调汤、拼盘、搭配、上菜等方面各有千秋,体现了中国饮食文讲究美感。
        2.讲究美感。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
        3.有故事传说。中华美食许多是有故事传说中国菜小游戏,例如:东坡肉、东坡墨鱼等。
        4.注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”等。
        5.食医结合。我国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。 

         烤了那么一大盘,连吃再带俩礼拜。没有啦,一周就吃完喽哈哈   

        其实啊,[兔子]烤的披萨、干果也很不错滴[酷]他篇另论啰哈[太开心]                                                                                                                  ——  〔6〕  
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        人生在世,吃穿二事,很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物,但仍需要与普通动物一样:“吃”。所以,零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生,从古至今,长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当,而饮食业也形成了自己的独特的文化,说的更直接些就是一种“吃”的文化。依然接着前篇的话题,既然已经说过中国饮食文化的发展,现在就结合菜品谈谈中国饮食文化的内涵,可能着墨稍多些。
        二、中国饮食文化的内涵。经过数千年的发展,中国饮食文化形成了丰富的内涵。大致可以概括成四个字:精、美、情、礼。这四个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。
        精、美、情、礼,分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵,换言之,这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质,而情与礼,则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是,它们不是孤立地存在,而是相互依存、互为因果的。唯其“精”,才能有完整的“美”;唯其“美”才能激发“情”;唯有“情”,才能有合乎时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一,便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确地把握“精、美、情、礼”,才能深刻地理解中华饮食文化,因此也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。
        理论离不开实践并依托于实践,这次推出的菜品是素菜之——(三)〔素炒西兰花〕 。其实素炒是相对的,少放一点点肉提味也是可以的。 西兰花最显著的特点就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西兰花还可增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。在西欧一些国家,蔬菜水果价位相对远高于肉类,与当地不能自产、全靠进口不无关系。
       1.备料。1棵西兰花去梗300g,青辣椒1个,1根小胡萝卜50g,动植物混合油20ml,白糖10g,盐3g,花椒3g,葱、姜、蒜适量,鸡精3g,香油5ml(俺跟[兔子]2人份哈[嘻嘻])。
       去ALDI超市买来1个西兰花,1捆小葱等。
        2.制作步骤。(1)先把西兰花洗净,掰成小块;(2)胡萝卜去皮洗净,切片;(3)大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末;(4)把西兰花和胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;(5)锅中倒入20克油烧热,先爆香花椒,然后把蒜末爆香,再放入花椰菜和胡萝卜炒匀,放糖;(6)放入调味料(盐、鸡精等)即可。
        3.收火,出锅。这道菜嫩脆而不腻,清爽可口,特别推荐[good]         细品这道素炒西兰花,感觉与在国内大不相同,也许身居海外,周围多被西餐包裹,而能够品尝到[兔子]亲手打造的地道素炒西兰花, 就在无形中更显出家乡的味道[心]

                                                   ——  〔3〕
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        一种味道,一段思念。留学德国的[兔子]在这里生活了3、4年,咱不说学业,只谈家乡饭菜,当然也包括点心和小吃。它不仅是一种文化,对于游子来说更是一种思念。出国前在家时连煤气都不曾碰过,上大学及读研在北京的7年时间,也是想吃啥多转几个学校食堂餐厅或周末上老北京的街面找,总能吃到可口的美味。身居异乡再寻觅,一切全没了踪影。这让远隔重洋、不知就里的我们怎不揪心地惦记?于是,接到邀函便打点行装急往孩子身边赶。
        一切都是下了飞机转乘火车真实踏上欧洲这片陌生土地的瞬间亲眼所见、亲耳所闻甚至是亲口品尝才真切感受到那句熟捻于心的名言:的确“不虚此行”,并且带给我的惊讶也是空前的,仅此而已。
       身在异乡,最能引起海外游子共鸣的,除了乡音,便是故乡的美食了。无论是梁实秋所著的《雅舍谈吃》,还是汪曾祺所书的《故乡的食物》,都是将乡愁寄于食物之中。不仅如此,人对美食的追求,既表明了一种严谨认真的生活态度,更是对生活充满憧憬与无限热爱的具体体现。自此详谈细说[兔子]的拿手菜,尽可能一一道来。这次算作专题,专门展示一下[兔子]周末休假在家做的——蝴蝶酥:
        1.工具——厨房组合餐具:大烤箱打开预热……
       2.备料——主料辅料大聚会:植物油,白糖,面粉,水淀粉,鸡蛋,蔬菜,水果、干果……     

        3.制作——没捞着系统观察,只拍了这幅就看街景去了[可爱]
        4. 其实也没多长时间,金黄美味蝴蝶酥就新鲜出炉啦,并且闪亮登上大雅堂,两大盘我们仨几乎一扫而光!俺发誓从此其他点心概不入肚啦——那真是超好吃超好吃的哈[馋嘴]      
        直到如今俺还免不了常常美美地忆想起那生平仅有的一次品尝金黄美味蝴蝶酥的美好时刻:铭记于心,永远回味……
                                                 ——  〔1〕
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        Frankfurt (法兰克福)是德国黑森州最大城市。
        法兰克福正式全名为:美因河畔法兰克福(德语:Frankfurt am Main),以便与位于德国东部的奥得河畔法兰克福(德语:Frankfurt an der Oder)相区别。是德国第五大城市,德国乃至欧洲重要工商业、金融和交通中心,位于德国西部的黑森州境内,处在莱茵河中部支流美因河的下游。
        法兰克福拥有德国最大的航空枢纽、铁路枢纽。法兰克福国际机场(FRA)已成为全球最重要的国际机场和航空运输枢纽之一,也是仅次于伦敦希思罗国际机场和巴黎夏尔·戴高乐国际机场的欧洲第三大机场。

        法兰克福机场。        法兰克福是德国乃至欧洲重要的工商业、金融服务业和交通中心,全城拥有超过324家银行,经营着德国85%的股票交易、欧洲规模最大的国际性车展。
       一、历史沿革。法兰克福的历史可以上溯到公元元年前后,那时莱茵河和多瑙河是罗马帝国的北方边界,但两河并不相连,其间无险可守,因此罗马人修筑了连接两河的长城。这座长城固然不能与中国的长城同日而语,但也连绵数百里,从法兰克福附近经过。于是人们在这里设置了驻军营地,这一带成为边境要塞。随着罗马帝国的崩溃,这时军营圯毁,日渐荒芜,几乎被人遗忘,直到8世纪才再度兴起。传说,一天拂晓,漫天大雾,查理大帝打了败仗,逃到美因河边,找不到向导,无法渡河。危急之中看见一只母鹿,朝水边走来,他注意看那鹿,果然,这只鹿涉水过河了,大军也随之过河,转危为安。为了纪念这件事,查理大帝下令在当地建筑一座城市,取名法兰克福,意思是法兰克人(日耳曼民族中的一支)的渡口。公元794年法兰克福作为查理大帝的行都首次载入史册。此后法兰克福一直是德意志的重要政治舞台。神圣罗马帝国时期,皇帝由势力雄厚的诸侯即选帝侯选举。1152年,选帝侯们首次在法兰克福聚会,选举绰号“巴巴罗萨(意为红胡子)腓特烈一世为帝。1240年,根据皇帝腓特烈二世的特许状,第一次法兰克福商业博览会举办。1311年,法兰克福正式拥有城市自治权。1356年卡尔四世颁布金牛诏书,正式规定,选皇帝在法兰克福举行。1330年起,法兰克福商业博览会成为国际性商业博览会。1372年,法兰克福市被定为帝国自由城市。从1562年起,法兰克福又取代亚琛,成为皇帝加冕盛典举行地,前后有10位皇帝在这里加冕,登上皇帝宝座。神圣罗马帝国于1806年正式告终,该年法兰克福成为莱茵联邦政府的驻地。从1816年到1866年,法兰克福又成为德意志邦联议会所在地。1848年在席卷欧洲大陆的革命风暴中,德意志各邦组成德意志国民议会,在法兰克福举行会议讨论德意志的统一问题,是为德国统一前奏。1866年法兰克福并入普鲁士。自13世纪以来,法兰克福一直是一个繁荣的商业城市,16世纪后又成为交易所及银行中心。德国统一后,这里工业迅速发展,化学工业尤为突出。德国三大化学工业公司之一的赫希斯特(HoechstAG)公司就是在法兰克福起家的。1914年法兰克福又创办了约翰·沃尔夫冈·歌德大学(现已发展到3.7万多学生)。第二次世界大战中,33次大轰炸摧毁了法兰克福80%的建筑,留下1700万吨垃圾。千年古城,变为一片废墟。战后法兰克福迅速重建,发展惊人,今天除化学、电子、机械工业外,第三产业如交通、金融、博览事业更是蓬勃发展,市区一改旧观,高楼林立,法兰克福一跃成为国际知名的大都市。
       二、地理环境。法兰克福位于美因河右岸,临近美因河与莱茵河的交汇点,坐落在陶努斯山南面的大平原上。市中心和内城在美因河北岸,美因河上众多的桥梁把内城与近郊萨克森豪森地区连接在一起。法兰克福气候温和,春秋季比较潮湿,夏季炎热,冬季寒冷,夏冬温差很大。1月份平均气温-1.℃,7月份平均气温14℃。
        三、交通运输。法兰克福的基督教主教会议所在地最初位于美因河唯一的渡口,而法兰克福这一城市的名字也正因此得名——它源自于拉丁文“Franconofurd”,意思是“法兰克人的渡口”。便利的交通条件使法兰克福很快发展成为一个重要城市。(一)飞机:从法兰克福到北京和上海、成都(每周2、5、7)每天都有两班往返班机。法兰克福的莱茵-美因国际机场是欧洲的第三大航空港,也是德国通向世界的门户,它每年的客运量高达1800万人次。在此起飞的飞机飞往全世界的192个城市,有260条航线把法兰克福同世界紧密地联系在一起。从法兰克福市中心到机场非常便利。无论是汽车、地铁,还是火车都可直达机场。由于汉莎航空员工罢工,所有汉莎客机全部停飞,只得改签星空联盟国际航班。(二)火车:机场火车站就在1号机场大楼。从机场火车站乘坐S-Bahn至法兰克福总站需10分钟,收费约DM5.80,每10分钟一班车。前往其他德国城市,可在机场火车站的旅游中心取票;旅游中心开放时间为:每天8:00-22:30;12月24日及周日至下午18:00。法兰克福总站共用24个站台,时刻有国内国际列车在那里始发、到达。车站地下层设有近郊列车站、市内列车站以及购物中心。
        法兰克福机场与火车站只是通道相隔。穿过地下层来到总站正门前,呈现在您眼前的是主要街道凯撒大街,其中的一段是不准车辆行驶的“步行者天堂”,凯撒大街一直向市中心延伸。从车站出来沿着凯撒大街步行10来分钟就会看到一个林立着BFC高层建筑和现代化剧场的广场,从这里便进入市中心了,再往前行5分钟左右就是雷玛广场,那里有大教堂和旧市政厅。(三)市内交通:近郊列车、城区列车、市内列车以及市内公共汽车车票在FVV(法兰克福运输联合会)范围内是通用的,并且以总站为中心实行区间制。市内观光只需买中心部1区票就可以(不过,从机场至总站要需2区票)。上车前在停靠站的自动售票处买票。普通票一个区间2.20DM。另外,您可以购买法兰克福卡(FrankfurtCard),即由14处观光点的半价参观券与2天的车票组成的旅游套票。法兰克福机场设有来往海德堡(Heldelber)及曼海姆(Mannheim)的巴士专线。单程车费约DM36。在机场过了海关后,旅行者可按出境大堂内的提示找到的士站的位置。前往市中心的车程约20分钟,车费约DM40。的士一般是桔黄色的奔驰(Benz)。如果需要租车则需出示国际驾驶执照及护照,有时也需登记信用卡的资料。租车公司的汽车保险契约等文,必须小心查询。国际租车公司如:SIXT,Heta Rent ACarAs等在欧洲各地均有连锁店,交还车辆尤其方便。在郊外,汽车(后面没有拖车)的时速限制为:100公里/小时;市内时速限制为:50公里/小时;高速公路的时速限制为130公里/小时。
       四、经济中心。
       1.经济地位:法兰克福是德国乃至欧洲工商业、金融服务业和交通中心之一,在德国人口最多的50个大城市的经济活力排名中位居首位,在生活水准排名中居慕尼黑和斯图加特之后列第三位,德国最大的100家工业企业中有20家总部设在法兰克福。法兰克福是德国最重要的铁路、公路和航空交通枢纽,法兰克福机场已成为全球最重要的国际机场和航空运输枢纽之一。
  2.国内生产总值:法兰克福人均国内生产总值高达73700欧元,居全德城市首位;人均工资收入为10824欧元,居第二位;国内生产总值中,服务业占83%,生产性行业占17%。
  3.主要行业:化工是法兰克福最大的工业部门,其次是机械、汽车和医药等。赫希斯特(H?chstAG)曾是德国三大化学工业公司之一,1999年被安万提(Aventis)和拜尔(Bayer)等公司分解收购。著名的特种化工企业德固萨公司也设在法兰克福。此外,生物和转基因等高新技术已发展成为该市新的重点产业。
  4.金融中心:法兰克福是欧洲的金融中心。这里拥有332家银行(其中194家是外国银行),770家保险公司。欧洲央行和德国中央银行均位于美因河畔。法兰克福股票交易所是继纽约和伦敦之后全球第三大交易所。
  5.会展中心:法兰克福是著名的国际会展中心城市。每年至少有50多个重要展览在这里举行,是欧洲大陆最繁忙的展览场所。主要展会有国际汽车展、传统的图书展、全球最大的消费品展等。
  6.图书城:法兰克福拥有"德国最大的书柜"--德意志图书馆,德国法令规定1945年以后出版的德语印刷物都有义务提交它保存。大约500个出版公司集中此地。
       五、财政金融。法兰克福是德国第五大城市,始建于公元794年,充满了多元化的魅力。法兰克福不仅是德国金融业和高科技业的象征,还是欧洲货币机构汇聚之地,这里拥有400多家银行、770家保险公司以及无以计数的广告公司。这里还有德国中央银行和欧洲第三大证券交易所。法兰克福的证券交易所是世界最大的证券交易所之一,经营德国85%的股票交易。德意志联邦银行坐落在法兰克福的市中心。这座联邦德国的中央银行犹如一根敏锐的中枢神经,影响着德国的整个经济。欧洲银行总部和德国证券交易所都设在法兰克福。为此法兰克福市被称之为“美因河畔的曼哈顿”。法兰克福不仅是世界的一个金融中心,同时它又是一个具有800年历史传统的著名的博览会城市。每年要举办约15次大型国际博览会,如每年春夏两季举行的国际消费品博览会;两年一度的国际“卫生、取暖、空调”专业博览会;国际服装纺织品专业博览会;汽车展览会;图书展览会;烹饪技术展览会。每逢展览季节,法兰克福都呈现出一片繁忙的景色,市区街道更显得生气勃勃。参加博览会的人数平均每年超过100万,博览会已成为人们了解世界及世界了解德国的一个重要窗口。
       六、文化。法兰克福除了是金融中心外,更是德国的文化重镇。从16世纪开始,这里被指定为选举罗马皇帝和皇帝加冕的场所,从此获得了欧陆文化中心的地位。
       七、著名人物。大文豪歌德(Goethe),以及安妮日记的作者安妮·法兰克(Anne Frank)都出身于此。
        八、法兰克福大学。法兰克福大学(Johann Wolfgang Goethe-Universität)建于1914年,目前已发展成为德国最有名望的大学之一。它是靠法兰克福市民的捐赠建立起来的。捐赠是法兰克福的传统,多年来企业、团体和普通市民众多的捐赠活动让这一传统一直保持着生命力。捐赠基金由大学的朋友和支持者共同管理。大学与临近的达姆施塔特技术大学和美因兹大学以及当地的科研机构在多方面都有密切合作。作为当地科研机构的领导者,该大学将积极投身于莱因-美因地区的发展建设视为己任和挑战。凭借其科技实力和实践经验,这座大学已成为社会、政治、经济和文化课题的解决中心。2013QS世界大学最新排名201-300段第2位。
       九、国际图书博览会。第五十五届法兰克福国际图书博览会如期而至,它吸引了来自104个国家和地区的6600余家出版商,展示来自世界各地的33万种新书、艺术品及多媒体产品,一周内有30万人造访,成为名副其实的“世界上最大的书城”。展会期间,法兰克福大型连锁百货商场的橱窗里,清一色摆放的是书展的巨幅广告。早在16世纪,法兰克福就是拉丁文精装书出版商的聚集地,从佛罗伦萨到阿姆斯特丹,各地出版商都汇集于此。二战后,为了振兴德国文化,首届法兰克福图书博览会1949年在保罗教堂举行。半个世纪以来,该图书博览会不仅是法兰克福的节日,也成为全球出版界的盛会。如今形形色色的书展层出不穷,法兰克福国际图书博览会走过了半个多世纪的历程却依旧名声在外,这与它不断推陈出新不无关系。出版商固然带来了自己最得意的作品,主办方也在展会的形式上下足了功夫。2013年,博览会采取了一系列吸引读者的新措施,包括增设“文学与电影”的主题影展,现场绘制世界上最长的连环画等。从专业论坛到各种研讨会、朗诵会、颁奖仪式、画展、摄影展,到名作家签名、千人迪斯科等,各种活动超过3000场。“现在,我们绝大多数的版权交易可以通过电子邮件进行,书展应该补充新的内容。”来自比利时的威利·弗里德曼说,这已是他第三十次光顾法兰克福。博览会上像他这样的老面孔很多,所谓众口难调,面对老主顾们越来越挑剔的目光,主办者着实不敢吃老本而止步不前。受政治、经济的影响,法兰克福国际图书博览会的规模近几年不断缩小,版权贸易量也不如从前。这一切在2013年得到了扭转,展厅里川流不息的人流足以让主办方长舒一口气。
       中国1957年正式参加法兰克福国际图书博览会,虽然比不上英美馆那么热闹,设在六号馆内的中国展台倒也别具特色,红红的中国结是最好的招牌。商务印书馆、人民文学出版社、中国少年儿童出版总社……一些国内知名出版社纷纷亮相,期待着在这个出版业的盛会上有所作为。法兰克福国际图书博览会国际部项目经理汉斯说,从1996年以来,他先后5次参加了北京国际图书博览会,其间的变化之大令他惊讶。他也坦率地指出,与一些历史悠久的国际图书博览会相比,北京国际图书博览会存在一定的差距。置身法兰克福国际图书博览会,那些不远万里赶来的中国出版社的编辑们有些目不暇接。从手掌般大小的迷你书到超大型的巨作,从奇形怪状的卡通书到设计精巧的文化用品……如果说那些琳琅满目的图书让中国的图书编辑们震撼,而图书背后的数字更令人深思。据德国书商协会的信息,德国年图书销售额达到了95亿欧元,全球每10本书中就有一本是德国出版的。除了在本国发行,德国图书还大量进行“文化外销”。2012年,德国图书输出金额高达10亿欧元,共有5000多种德文书被其他国家买下版权,其中中文占的比例最高,达到近400种。而从1992年至2002年11年间,中国引进图书版权超过48500种,输出图书版权为6500种,引进和输出的比例约为7∶1。在法兰克福国际图书博览会的中国展台前,来自德国的苏珊买下了一套英文版的《封神演义》,她和丈夫几年前去过中国,开始喜欢中国的传统文化。据介绍,有关餐饮、医学保健、传统文化的中文图书比较受外国读者青睐,而其他类别的中国图书则知音难觅。
       十、足球俱乐部。法兰克福足球俱乐部(Eintracht Frankfurt Fußball AG)是位于黑森州的美茵河畔法兰克福(Frankfurt am Main) 最大及最成功的足球俱乐部,成立于1899年,是德国足球甲级联赛的创始成员,在1959年获得德甲成立前的联赛冠军,在顶级联赛比赛直到1996年才首次降级,自此球队便在甲乙级之间浮沉。
       十一、旅游资源。法兰克福不仅是德国的经济中心,同时它又是一座文化名城。这里是世界文豪歌德的故乡,歌德的故居就在市中心。法兰克福有17个博物馆和许多的名胜古迹,古罗马人遗迹、棕榈树公园、黑宁格尔塔、尤斯蒂努斯教堂、古歌剧院等都值得游人一看。
       十二、大教堂。法兰克福大教堂法兰克福大教堂是一座歌德式建筑。由罗马贝格广场东侧穿过半木造市民住宅,可以看到法兰克福大教堂,是13至15世纪的哥德式建物,又称为“皇帝大教堂”(Kaiserdom),因为是德国皇帝加冕的教堂。从14世纪迄今,已有600年的历史,虽几经战火,仍能幸免于难。在1562-1792年间神圣罗马帝国的加冕典礼即在此举行,在教堂的宝库内陈列有大主教们在加冕典礼时所穿的华丽衣袍。
       十三、电影博物馆。德国电影博物馆:这是在德国最杰出的电影博物馆。博物馆的二楼以收藏和演示旧电影为主,楼下的展馆是着重以物品编年史的手法向游客展出电影的发展历程,包括有埃米尔.雷诺1882年的“实用镜”(Praxinoscope);发明家爱迪生1889年发明的活动电影放映机(Kinetoscope);卢米埃兄弟1895年发明的“电影机”( Cinematographe)的复制品等,同时还会有生动的展示会向游客展示现代电影如何制作电影特效,如电影侏罗纪公园等。
       十四、老歌剧院。老歌剧院(Alte Oper)是法兰克福最著名的建筑之一,法国巴黎歌剧院的复制品,1880年建成。开演当年威廉一世皇帝观看了首场演出之后,大为感动,宣布说唯有法兰克福能继承如此金碧辉煌,1945年战争以后它完全成为废墟,七十年代末的修缮共花费了两亿四千万马克,新建采用新古典主义式。如今同时作为音乐厅和会议中心使用,是一流的文化场所。
       十五、雕塑品博物馆。法兰克福古代雕塑品博物馆(Liebieghaus)在欧洲也算是比较重要的博物馆之一,博物馆本身是一座建于1896年的别墅建筑。该博物馆的收藏品来自古埃及,古希腊和古罗马,还有中世纪的的欧洲和文艺复兴时代的欧洲的雕塑品。其中最具价值的就是一座公元前800年的青铜马和来自罗马、希腊的无头人体雕塑。除了有令人兴奋的史前古器物,中世纪的物品也是非常吸引人的。
       十六、美术馆。这是由法兰克福的银行家施特德尔捐资设立的绘画馆。广泛地收集了自中世纪至现代的德国、意大利、荷兰及法国绘画。梯斯巴因所作的歌德肖像画《堪帕涅的歌德(歌德在罗马郊外的乡村中)》是众多歌德像中最有名的,歌德的崇拜者们可莫要错过这件作品。除此此外,中世纪的德国佛朗多绘画(扬凡爱克、杜拉、荷巴因、克拉纳赫)14至18世纪的意大利画家(波提切利、弗拉安捷利克、拉斐尔、斐梅尔、普桑)、浪漫派与纳扎雷派(福尔、排特烈、利希塔、施彼茨威格)、印象派(雷诺阿、莫奈、塔尔贝、柯林德)以及表现主义派(贝库曼、基尔希纳)等的作品都能欣赏到。
       十七、现代美术馆。该美术馆1991年开门迎客,其建筑本身便是一件艺术品。不仅藏有沃荷尔、里基滕施泰因等画家的流行艺术,还有优秀的工艺伤口即著名的贝讷顿广告丰富的绘画、摄影、工艺作品肯定会让您大饱眼福。馆内还有咖啡屋、小餐厅等设施,可供您在充分休憩之后继续玩赏。
       十八、摩天建筑。法兰克福是欧洲少数几个有天际线的城市之一,欧洲最高的十座建筑有八座在法兰克福。(一)欧罗巴塔又称为(欧洲之塔)系一座位于德国法兰克福,高337.5米的电信塔。由建筑师Erwin Heinle 设计,建筑始于1974年。塔的顶端能够旋转并提供全景的视角一览莱茵河。在过去,塔的上部设有旅馆与舞厅,但于1999年起停止对外开放。2004年9月。塔顶换上了更为高耸的天线,使得欧罗巴塔高度增加到337.5米。欧罗巴塔的高度大致等于巴黎的埃菲尔铁塔,减去它拥有的24米长的电视天线,约略为300米。(二)商业银行大厦。商业银行大厦为一幢位于德国法兰克福的摩天大楼。是德国最高楼。建于1994年至1997年,由诺曼·福斯特事务所设计,之后成为欧洲最高的摩天大楼,直到2004年被俄罗斯莫斯科的凯旋宫超越高度。商业银行大厦高259米,56层楼,提供了121000平方米的办公空间为商业银行总部,拥有冬天公园、自然采光设施与空气流通设施。
       十九、公墓。法兰克福公墓位于市区北部,占地面积达40万平方米,公墓内埋藏了从15世纪以来的德国贵族、教会首领和普通市民,游客可以参观,从不同时期和不同风格的墓碑设计上体会人生命的价值和意义。
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