加载中…
新浪微博
个人资料
_初_
_初_
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:315,384
  • 关注人气:1,151
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
关于

◆烤箱:
怡宝HK-6001RC

格兰仕19L


◆厨师机:
健伍KM760


◆打蛋器:

祁和


◆相机:
Canon 450D
Canon IXUS 750


◆镜头:
Canon 50/1.8
Tamron17/85

 

◆常用图片处理软件

PS CS3

光影魔术手

留言
加载中…
搜博主文章
访客
加载中…
好友
加载中…
评论
加载中…
博文
(2011-04-14 09:16)

 

 

     非常抱歉,好久没有更新了,身体不好,状态不佳,借LG的生日蛋糕露个脸儿,非常喜欢这张片片,没有经过PS和光影,图片的背景大家猜一猜使用的是什么东东。

     这款蛋糕的Jelly面,灵感来源于 blue sea,相信很多同学都做过吧,家里没有合适的深咖色液体,咖啡又不适合乐儿,所以用了可乐。

 

材料:6寸  参考自http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa501018i7v.html

   海绵蛋糕:鸡

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2010-11-07 16:46)

 

 

 


 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2010-09-21 19:46)
标签:

美食

蛋黄

油酥

分类: 中点

 

     很久没有更新了,久到自己已没有解释、辩解的理由,赶在中秋前将月饼发上来,否则节也要过了...

     先上偶滴大爱--苏式月饼,去年开始,连续做两年了,做了两种馅:豆沙蛋黄、蛋黄肉

 

材料(15个)
水油皮:面粉 150g    白糖 25g   麦芽糖 10g   熟猪油 60g    沸水 60g左右
油酥:  面粉 100g    猪油 50g
馅料:  肉糜、盐

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2010-01-01 21:32)

 


   

    新的一年又开始了,先祝各位亲新年快乐,万事如意。

    过去的一年,作品实在是不多(计划中的多多,实际动手的却很少),10年偶会努力滴。

   

    前些天准备伴手礼时,翻书本找到了这款点心,脱模后品尝一小块,很喜欢,所以又做了第二次

  

 材料

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2009-12-20 19:39)
标签:

美食

咖啡酒

木纹

酒糖

慕斯

分类: 西点

 

 

    提拉米苏,偶的生日蛋糕,以前喜欢加蛋白霜的,最近爱上孟老师的无蛋白配方,练习了木纹边制作,不希望浪费材料,所以在手指饼面糊基础上加可可粉、黄油做的围边,没打算一次成功,想练练手,找找感觉,烤出来的效果还好,用这种围边装饰蛋糕很喜欢,举一反三可以做出其他颜色、花纹的围边,装饰各种蛋糕

 

材料

手指饼  

      蛋白 4个    蛋黄 4个    低粉 125g      糖 125g

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

  

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2009-08-06 12:28)

  

 

 

 

   这款玛芬味道好,也比较松软,放到第二天味道会更浓郁,不知是否与酒浸蔓越莓的酒有关,前段时间偶在rum里浸泡了香草豆荚

 

材料

无盐黄油        100g

糖              100g

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2009-07-17 08:33)

 

 

   玛德琳蛋糕 Madeleine是一款贝壳形状的法式重油小点心,看过普鲁斯特的《追忆似水年华》,电影《The Transporter》的人,一定会对它留有深刻印象。搜罗了几个不同版本的玛德琳蛋糕制作方法,买了金属模具,先做whitney的巧克力玛德琳,空了再尝试其他版本的。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

 

 

 

    这是贝印的米奇带粉筛饼干模,可爱吧,LG说不忍下口(⊙o⊙),这款方子推荐一下,偶使用的蛋黄非常小,所以加了1t柠檬汁,若蛋黄大些的,可以将柠檬汁替换成柠檬皮屑,淡淡的柠檬味道更清新。 

   说一下改了博名,乐儿是我儿子的名字,交流时被

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2009-06-13 16:02)
标签:

糖粉

this

菠萝包

黑加仑

美食

分类: 西点

 

 

     昨儿忙碌一下午做的菠萝包,不知冒了多少汗,只为了赶紧消耗掉刚刚买的几十斤高粉,什么也不说了,看图说话吧

 

材料

菠萝皮

    低粉                44g  (将其中2g低粉替换成可可粉,就是可可菠萝皮)

    糖粉                21g 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有