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看中华美食频道的“千味坊”节目学的,我觉得原料简单、操作简便,值得一试。带鱼没有炸过,只是先用盐腌拌,然后放入倒少许油的锅中煎熟。节目教的用盐先腌过再煎的时候不容易被粘到鱼皮,这个方法真的很管用。
拿出带鱼,倒少许油放葱姜蒜炝锅,再放入煎好的带鱼。这时调糖醋汁,两大匙糖、两大匙醋的比例。再放适量盐烧至带鱼入味即可。我觉得这样做可能没有把带鱼炸过吃着香,但是油脂含量摄入少了,我觉得这样更健康!
还是剩下的鸭架,切了一个土豆、鸭架切块,先入油锅炸至焦黄备用。放少许油,油热后先煎香孜然籽,然后放入鸭架翻拌。调入孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、盐,然后再放入土豆,翻炒入味后出锅前拌入香菜末。记住下料一定要狠,否则没有味道哟!呵呵
吃的全聚得的烤鸭,鸭架打包回来自己熬汤喝,味道不错哟!我是用砂锅熬制的,小火烧热砂锅后倒入少许油,放鸭架进去煸炒一下,放入少许盐调味,然后倒入开水,大火烧开后文火熬制浓稠即可,出锅时调味。
母亲节前淇淇的一些话:
1.妈妈,过母亲节我给你买花。(你有钱吗?)我爸爸有。到姥姥家门口有花店,我给你买一支花。(你也太扣儿了,给买一把呀!)
2.妈妈,三八节和母亲节是一回事。(呵呵,也算是有那么点意思!)
3.(淇淇,星期天我们出去吃饭,叫上姥姥,还有我!)再叫上奶奶!(当然当然,都去。)
注:括号中的是我说的话。
蛋黄糊:60克的鸡蛋5个取5个蛋黄,低粉65克,绿茶粉15克,玉米淀粉10克,牛奶60ML,葵花籽油60ML,糖10克。粉类过筛备用。
蛋白糊:5个蛋白+50克糖+白醋少许
做法:1.先打蛋白至粗泡,一次性放入白糖+白醋,打至湿性发泡即可。
2.接着直接用打蛋器把蛋黄+牛奶+葵花籽油+糖搅打均匀,然后筛入粉类搅打均匀(注意先用打蛋器把粉类稍拌一下,要不然粉会飞出来很多。)搅打时间不要太长,只要粉类均匀就可以了。
方子用的是番番和乌咪的,因为我的奶油剩得比较多,所以别的用量都相应的加了一些。我是用勺子搅拌的,没用打蛋器。
方子是没加蛋黄的,我感觉做出来的冰淇淋细滑感差一些,有冰碴的感觉。下次做个加蛋黄的看看怎么样!
奶油打六、七成发。
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原料:柠檬一个,蜂蜜多半瓶。
做法:柠檬用盐搓洗浸泡,洗干净后切薄片。空玻璃瓶里放一片柠檬倒一层蜂蜜,放完倒完拧紧瓶盖放入冰箱冷藏七天后就可以喝了。(基本上我感觉把柠檬片全放进去再倒蜂蜜也差不多。)
功效:柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,此外,还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。所以,食用柠檬能将我们从肌肤老化和色素沉着中轻松地解救出来。 蜂蜜是一种天然的营养品,它包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等。蜂蜜具有优良的杀菌
看了梅子的小猪鲜虾包,真是太可爱了!我就做了这个小猪豆沙包,呵呵!
这是刚做好的样子,准备二次发酵。淇淇一开始见我做这个知道是小猪,过了一会儿又溜达到厨房看我快做完了说,“妈妈,这么一会儿你做了这么多呀?”
这个是用的菠菜汁做的,配料有牛奶、鸡蛋、糖、发酵粉、面粉、盐、黄油、草莓酱。因为没有现成的方子,所以我就根据别的配方稍微改动了一下,整体感觉面团很湿润,做出来的效果一般般。