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原文地址:LGBT,任性不任性作者:姚鸿恩

LGBT,任性不任性


姚鸿恩

 

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    在芝加哥的倒数第二天,在当地肉类协会的安排下,我们尝试了如何制作牛排。近10年以来,牛肉已经成为美国餐馆最爱用的肉类。除了在汉堡、三明治等快餐中用到大量的牛肉,牛排也是美国人很喜爱的饮食方式。关于牛排几分熟的问题,美国有个很有意思的调查。哪些人喜欢吃熟一点的牛排呢?有三种人喜欢。一是生活在美国中北部、南部的人;二是美国黑人和西班牙人;三是女人。


教我们做牛排的大厨dave


今天用来做牛排的牛肉,里脊部位

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   根据我的经验,中国人去国外,可能吃不惯牛排奶酪,但是对意大利餐的接受度一般会比较高,不知道你是不是也有同感,呵呵。我们在芝加哥的美食之旅再次去了一家意大利餐馆,地点在芝加哥美术馆附近,餐馆的名字忘了,呵呵。但是所有的美食我都有拍图片哟。吃顿正式的西餐真是费时啊,至少要两小时。

餐前永远都要上的面包。呵呵,不过一般都好吃,这家里面加了奶酪的面包很香。


浓稠的例汤

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    今天的晚餐在芝加哥一家叫做cheesecake factory的店里吃的,据说这个店在美国非常火爆,年轻人很爱去。门口等位置的人一堆一堆的,进去之后那人也是一堆堆的。。。果然火爆~~累了一天了,面对着密密麻麻的英文菜单,看得真是头晕啊。同行的哥们儿提了一个天才的建议,我们把菜单上一个宣传彩页上的菜全点了,哈哈。这家店的菜还不错,不过他家的芝士蛋糕确实是最让人惊艳的,实在是超级美味,店名不愧叫cheesecake factory!尤其是有一种叫做红色丝绒(red velvet)的,我们吃完了一份又要了一份,然后又打包了一份。。。送给辛苦的导游,呵呵。来这家店吃饭心情真美妙,因为最后的芝士蛋糕绝对会给你一个狂喜!可恨今天拍照用的卡片机,数据线没带。。。过两天再上图。

来上图啦~~~


就是这家店哦,这是吃完出来的时候拍的,门口还是坐得挺满的

 

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    温饱问题解决之后,如何生活得更健康是人们要考虑的问题。无公害、有机这些词,相信大家都不陌生。Whole Food Market,是一家在美国很有名的有机食品连锁超市,先来看一下他的历史。1980年,在美国德克萨斯州的奥斯汀,有一家小店专卖自然有机食品。经过了30年的发展,当年的小店已经发展成了在美国、加拿大、英国等地有270余家分店的大型连锁超市,并且已在纳斯达克上市。Whole Food Market里面有各类水果、蔬菜、生鲜、熟食、化妆品、酒类以及日常用品等,品种很丰富,食品以有机的为主,因此价格跟沃尔玛这类超市相比,要贵不少。我们一起去逛一下哈。


西雅图downtown附近有一家whole food market,进去逛吧

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    An apple a day, keeps the doctor away. 一日一苹果,医生远离我。

    离开旧金山,我们飞到了华盛顿州的西雅图。你可能听说过一部美国电影《西雅图不眠之夜》,西雅图郊区的苹果园你就未必知道了。一大早,我们开车来到了华盛顿苹果协会参观。Christ接待了我们,据介绍,华盛顿州是美国苹果种植面积最大的州,品种有红地厘蛇果、姬娜、富士、贝宾、金奥、蜜脆、红粉脆等。华盛顿苹果果实坚实,甜度很高,色泽也很艳丽,总之是好吃又好看。现在正在采摘季,我们来得非常及时,哈哈。看完了介绍华盛顿苹果的片子,Christ带我们参观了两个真正的苹果园。一个是他父亲的苹果园,规模比较小,另一个较大。不多说了,看图说话。

华盛顿苹果协会的接待中心

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【美国美食之旅】加州Napa Valley:一次葡萄酒的启蒙之旅

    Napa Valley,美国酒谷,位于加州旧金山市附近,是一个世界闻名的葡萄酒产地,小小的地方有几百家葡萄酒庄。据说有一年的国际葡萄酒大会上,Napa Valley的王牌红酒Cabernet竟然击败了一向高品质的法国红酒,从此一炮而红。我对葡萄酒可以说是所知甚少,今天的Napa Valley游对我来说是一次葡萄酒的启蒙之旅。

    Napa Valley阳光充足,气候比较干燥,早晚温差很大,这种天气很适合葡萄生长。开车上路,道路两旁是一望无际的葡萄园,非常壮观。跟食用的葡萄不同,用来酿酒的葡萄植株比较矮,而且高度都很一致。葡萄园里一般都会种植橄榄树,你知道是为什么吗?据同行的专家MM介绍,橄榄和葡萄的生长条件差不多,因此葡萄园里通常也会种植一些橄榄树。今天去的第三个葡萄酒庄Black Stallion Winery称他们也要开始开发橄榄油产品。

   今天一共去了三个酒庄,每个酒庄都有不同的特点。Honig Vinyard& Winery,一个中型的家族酒庄,规模不算大。酒庄里养了好多狗,快乐地跑来跑去,我想对他们来说这里的确是一个乐园。Robert Mondavi Winery,这

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明天要去参观美国Napa Valley有名的葡萄酒庄,下午我们就开车来到了Napa。饭店的人介绍了附近的一家正宗意大利餐馆,我们的晚餐就在这里解决了。我只有四个字形容这里的美食:太好吃了!!!!可惜晚上光线不好,拍的照片不像样。


餐馆入口处放了好多南瓜,可爱吧~~~

好吃的烤鸡,鸡肉超级嫩,光线不好哈,凑合看

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奶酪,是美国人最爱的食物之一。美国之行第二天,我们的奶酪探索之旅开始了。加州乳业协会的奶酪专家马克一大早就来到了酒店,马克是一个热情的美国大胖子,健谈,在森林里住了20年。不看电视,反对死刑,热爱奶酪。很有意思的人。今天,他将带我们去品尝很有特色的加州奶酪。

加州奶牛~Great cheese comes from happy cows. Happy cows comes from California.

    我们去了两个地方,第一个是Muntain View Jerseys,这是一个私人农场。美国农民早上四点起床,晚上八九点睡觉,真是辛苦的工作。光是出售牛奶挣不了多少钱,把牛奶加工成奶酪就会好很多。因此好多农场都有这种奶酪的手工作坊。

   农场主凯伦前两周做奶酪的时候滑倒摔断了肋骨,并没有怎么休息,十分勤劳。她的农场

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美国第一餐--正宗美国汉堡什么味儿

    长假第一天我踏上了美国大使馆农贸处组织的美国美食之旅。经过将近11个小时的飞行,我们到达了旧金山。这是一个三面环海的山城,位于加利福尼亚州,湿润的空气让人感觉十分舒适。旧金山公路坡度相当大,甚至有的停车场本身就是很陡的坡,我想旧金山的司机开车技术肯定高超,停车技术一定更强。呵呵。短暂休整之后,我们驱车前往旧金山的商业中心--联合广场。

    说起美国美食,很多人会说美国美食不就是汉堡、可乐、炸鸡吗?的确,美国的快餐文化在中国有广泛的影响力,只要看一下麦当劳肯德基设了多少分店就可见一斑了。这次来到美国本土,美食搜索第一站我们要去尝试一下正宗的美国汉堡什么味儿。

    随意走进一家路边小店,在店员的热情推荐下,我点了一个cable city hamburger(名字有点不太确定了),一种牛肉汉堡,据说这是很有旧金山特色的食物,价格9.58美元。等待了15分钟左右,我的汉堡来了,份量极其足,一大块牛肉搭配了西红柿片、牛油果、洋葱、生菜、奶酪、烤火腿片、酸黄瓜、薯条等多种配料。大口咬下去,牛肉鲜嫩多汁,蔬菜新鲜,跟国内的相比确

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