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标签:随笔/感悟 |

番茄烧豆腐
材料:北豆腐400克,番茄1个
调味:青葱段5克,盐5克,酱油20克,味精少许
做法:
1)番茄洗净,切片;豆腐洗净,切成长条
2)炒锅倒入油烧熟,放入豆腐条,使豆腐全部着油,煎至两面略黄,倒出余油
3)将番茄放入豆腐锅中,加入酱油、盐略微翻炒,盖上锅盖,中火焖3~~5分钟,出锅前加味精及青葱段,翻拌均匀即可。
***注:也可把番茄改成香菇,变成香菇烧豆腐
锅塌豆腐
材料:豆腐500克,鸡蛋2个,高汤200克
番茄烧豆腐
材料:北豆腐400克,番茄1个
调味:青葱段5克,盐5克,酱油20克,味精少许
做法:
1)番茄洗净,切片;豆腐洗净,切成长条
2)炒锅倒入油烧熟,放入豆腐条,使豆腐全部着油,煎至两面略黄,倒出余油
3)将番茄放入豆腐锅中,加入酱油、盐略微翻炒,盖上锅盖,中火焖3~~5分钟,出锅前加味精及青葱段,翻拌均匀即可。
***注:也可把番茄改成香菇,变成香菇烧豆腐
锅塌豆腐
材料:豆腐500克,鸡蛋2个,高汤200克
材料:
鸡中翼10只,红萝卜片、红葡萄酒、生油各50克,砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、生粉适量,料酒20克,麻油少许,姜片葱段各20克。
做法:
1.鸡翼一分为二,洗净,用盐、胡椒粉、料酒拌匀腌30分钟。
2.烧热锅,下生油、姜片、葱段爆香,加鸡翼略炒,加水、砂糖、红葡萄酒、盐,大火烧沸后改小火烧至汁浓,加红萝