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| 分类：素素菜菜 |
老三食堂东北窗口4块钱一份的鱼香鸡蛋曾经是我们的最爱，还有那个窗口的地三鲜和辣子鸡丁。可是，随着2004年冬天的一声巨响，三食堂被炸飞了。新开放的三食堂恢复了学生食堂大锅饭的本色，很让人郁闷。
鱼香其实很简单，做好鱼香的关键，俺认为主要就是郫县豆瓣酱的功劳。
1，郫县豆瓣酱一汤匙，剁碎。葱花，姜片少许。糖两汤匙，鸡精，水淀粉。鸡蛋4个，打散。
2，旺油把鸡蛋快速炒到7分熟，盛出。
3，底油爆香豆瓣酱、葱姜片，把糖和鸡精随水淀粉一起下锅，炒出芡汁，再将鸡蛋下锅翻炒均匀即可。
| 分类：香香肉肉 |
一直没买到合适的牛排，实际是因为以牛肉入煎锅，实际取材相当挑剔，我不会挑，一直也没整太明白。干脆，简单粗暴的来10块钱的猪里脊，便宜，方便，掌握好火候一样嫩而多汁。
1、整条猪里脊，切1.5-2公分的大厚片，以刀背拍松。
2、腌肉料：橄榄油、红酒（最便宜的就行）、黑胡椒碎，粗盐。所有这些拌匀抹到里脊片上，盖好盖子淹半个小时。
3、锅里倒橄榄油少许，至6分热，保持大火，逐片放入里脊片，喷入红酒。喷的方法：右手持瓶颈，拇指按住瓶口，对着锅里使劲晃，从拇指边缘喷出来的酒可以均匀的洒满全锅。
| 分类：素素菜菜 |
卤包：花椒20粒，大料2颗，小茴香40粒，白胡椒20粒，陈皮10g，甘草5片，桂皮1*7cm一块，香叶两片，丁香8粒，三奈一块切片
调料：京葱一根切大段，蒜米10粒，姜8片，蚝油20g，料酒10g，老抽20g，冰糖20粒，盐适量。
1、15枚（约两斤）鸡蛋以白水煮熟，煮时加盐，并不时翻滚。熟后以凉水浸泡，剥皮待用。
2、2000ml冷水，加入卤包和调味料，盖好锅盖，浸泡40分钟后，大火烧开。加入煮好的白鸡蛋，小火卤制20分钟。
3、关火，自然冷却后，连汤带水放到冰箱里腌
| 分类：汤汤水水 |
1，西米洗净，略浸泡。
2，水烧开，滴几滴油，下入西米，搅一下，防止粘连，小火煮到西米变透明，涨大。
3，倒入牛奶一袋，烧到即将沸腾，即可。
4，盛好后加糖，或趁热，或冰镇。也可加入各类水果，做成水果捞：）
| 分类：米米面面 |
1、糯米提前一晚用清水浸泡，其间换几次水。
2、泡糯米的同时，鸡腿取肉，与鲜香菇一起，切成小块，以蚝油、香油、老抽、料酒少许、盐、糖拌匀，盖好，阴凉处腌制一晚。
3、将糯米放进大碗里，压瓷实，上面把鸡腿肉和渗出的汤汁一起盖在米上。上火隔水蒸40分钟。要保证蒸制的时间，才能让糯米软烂。
| 分类：米米面面 |
一直很喜欢吃x哈哈的罐装八宝粥，但是都说罐头食品缺乏营养且富含防腐剂，说的我的小心肝儿，吓得！自己做，总行了吧！
材料：红小豆，糯米，绿豆，花生，红芸豆，银耳，莲子，桂圆肉。另外也可以加米仁，薏苡仁，香米之类。各种材料都是1：1的比例
辅料：水（没过材料约15厘米），白砂糖，芝麻香油。
准备工作：
1、小豆，糯米，绿豆，红芸豆洗净浸泡5-8小时。如需另行加入其他米类均须浸泡。
2、花生以凉水浸透表皮后，去皮。（不浸泡）
3、银耳泡发撕成指肚大小的小块继续以清水浸泡，干莲子洗净去芯（不浸泡），桂圆去
| 分类：香香肉肉 |
云贵川一带，少数民族云集，民风民俗，饮食习惯，和内陆中原相去甚远。好友是贵州人，周日邀我横跨北京六个城区，去她家吃她做的辣子鸡，并且再三声明和川菜做的辣子鸡很不同。也就我这吃货了，肯大周末的从南六环往北五环奔……不过真是好吃啊！于是偷师回来并且略加改进。
材料：全鸡翅，野山椒，大蒜，辣椒粉，鸡油，姜片，花椒粉，大料粉，白糖。
| 分类：汤汤水水 |
咖喱是由十数种香辛料调配而成，这些香辛料大部分都有生热发汗、刺激肠道的功效，咖喱的主要成分是姜黄，它可以行气活血，治疗妇女痛经，促进肝脏代谢排除毒素。
洋葱，可以抗衰老，舒张血管，降脂降糖
1、三勺咖喱粉（这个菜不用膏状咖喱），小洋葱半个切粒。粉丝用热水泡软
2、橄榄油烧至五成，放入洋葱粒和咖喱粉同炒，炒至洋葱有点发软，放入粉丝翻两下，倒入适量清水或高汤，大火烧开。
3、加入鱼露（没有可用生抽代替，但是味道会打折）两三勺，椰糖（可用冰糖代替）三四片，盐少许。略煮3分钟，即可。
| 分类：汤汤水水 |
今天煮的汤水也是为女孩子煮的，汤中所用四红皆有滋阴生血的功效。
1、红小豆浸泡八个小时（早晨上班走之前泡上，下班回来以后煮）。
2、砂锅烧热一锅水，加入红小豆和红枣同煮，煮到豆子绽开，能看到有细颗粒状的豆沙。煮豆子的时候可以泡一小把枸杞。
3、按照个人口味加入红糖，去皮生姜片。煮半个小时。
4、加入泡
| 分类：汤汤水水 |
汤水这种东西总让人想到家，因为汤水是温暖的，家也是。只有深深疼爱你的人，才会为你花四五个小时精心煲煮一碗老火汤。汤是因为爱而存在的，家人，爱人，或者独自飘在外面的单身汉，也可以爱自己。
药材：当归四片、黄芪四片、川芎四片、红枣两枚、小茴香十来粒
食材：羊腩一斤切大片，白萝卜二两切滚刀块
佐料：盐、白胡椒、老陈醋、香菜
1、羊肉汆烫至变色，冷水下冲洗掉浮沫
2、所有药材一起放到冷水煮开，放入羊肉片，煲两个小时。然后放进去白萝卜继续煲半个小时
3，把所有佐按照自己
