今天早上起来,不知用什么做早饭好。虽然前面写过的蟹壳黄和小笼包的原料有,但似乎没什么新花样。
走近厨房,看到昨天给女儿下面留下的一些青菜火腿,就忽然想到做一个菜炒面试试。
面用的是超市里买的鸡蛋面,那个不那么容易糊,比较好煮。加上面条宽宽的,与常规菜炒面也比较类似。
于是,我将剩菜中原本比较小片状的火腿片用剪刀改刀成条状,这样与外面常见的肉丝菜炒面就能比较相似了。
平底锅加水煮,待水开即放下面块(我放了两块),将面块在热水中用筷子打开成散开状,然后慢慢煮一会儿。待水煮至快干未干时加入酱油和稍许食用油,用筷子搅拌。
等酱油和油与面条混合好了,加入青菜肉丝(我且就这么称呼它),再稍加搅拌就可出锅装盘。
怎么样?我这菜炒面还行吧?只是照片看上去有点偏色(发现时面已吃完,无法重新拍了)。