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云南过桥米线

分类: 美食菜谱
过桥米线用到的食材有: 过桥米线 米粉 猪肉

云南过桥米线

过桥米线的做法

材料:

汤料:猪脊骨,新鲜鸡,干瑶柱,姜片,盐

米粉及配菜:米粉,煮熟鹌鹑蛋,鸡胸脯肉切片,牛肉切片,香菜,生菜,豆芽

做法:家常菜做法大全

1.猪脊骨,新鲜鸡斩块,除去血水后,加干瑶柱和姜片小火煲两个小时,加盐调味。

2.鸡肉切薄片,青菜们洗干净。米粉单独煮熟捞起过凉水备用。

3.鲜汤连汤带油用纱布过滤掉渣子备用。

4.吃之前,汤热到沸腾上桌,依次烫入肉片,米粉,青菜,鹌鹑蛋,搅拌均匀。

过桥米线的心得:

1.做过桥米线的碗要大,店里的米线碗有小脸盆那
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福建白斩鸡

分类: 美食菜谱
据说白斩鸡起于清代的民间酒店,后广为流传,福建客家菜的白斩鸡选用的是河田鸡,上海的白斩鸡选用的是三黄鸡。白斩,是保持原汁原味最有效也是最为简便的一种烹饪方法,适合家庭采用。所谓白斩,就是不加调料,把材料用水煮熟了,冷却后改刀摆盘,食用时可配以各种调料,按需蘸着吃。下面介绍福建白斩鸡的正宗做法。

福建白斩鸡

原料:

光鸡1/4只,青蒜苗3根,生姜6片,生抽4勺,清水4勺,蚝油1勺,料酒6勺,芝麻油1勺,香菜段1小撮。

准备工作:

光鸡洗净待用,青蒜苗白色的根茎部分切细末,剩下的部分切段,再把生抽、清水、蚝油和芝麻油混合均匀成酱汁。

福建白斩鸡的做法步骤:

1、往锅里添加大约半锅清水,放入青蒜苗段和生姜片,再放入洗净的光鸡用大火烧至沸腾。
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酸菜鱼

分类: 美食菜谱
酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。

草鱼味甘性温,无毒,入肝胃经,具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛等。



酸菜鱼食材明细:
草鱼:1条
酸菜:80克
野山椒:几个
料酒:1勺
盐:2勺
白胡椒粉:少许
淀粉:2勺
植物油:适量
姜:2片
蒜泥:2勺
腌萝卜:少许
鸡精:少许
糖:少许
水:1升

酸菜鱼的做法步骤:
1、草鱼刮鳞,去内脏,洗净,剁去头部,将鱼肉贴骨片成0.5厘
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川味麻婆豆腐

分类: 美食菜谱
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜'麻辣'的特点。此菜大约在清代同治初年(1874年以后),由成都市北郊万福桥一家名为'陈兴盛饭铺'的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点,人称陈麻婆,她发明的烧豆腐就被称为'陈麻婆豆腐'。美食网的小编收集总结了麻婆豆腐的制作步骤,希望对您有用。
此菜色泽淡黄,豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫、活;
麻:指豆腐在起锅时,要洒上适量的花椒末。花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒,麻味纯正,沁人心脾。
辣:是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣,剁细炼熟,加以少量熟油海椒烹脍豆腐,又辣又香。
烫:豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度,不容易冷却,每下一次筷子,吃到的都是刚出炉的味道。
香:就是起锅立即上桌,闻不到制豆腐石膏味,冷浸豆腐的水锈味,各色佐料原有的难闻气味,只有勾起食欲的香味。
酥:指炼好的牛肉馅子,色泽金黄,红酥不板,一颗颗,一粒粒,入口就酥,沾牙就化。
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干煸四季豆

分类: 美食菜谱
嫩脆的豆角和干辣椒、芽菜、肉沫煸炒,微辣咸鲜,真的是一道下饭的硬菜!

做四季豆的关键就是要煮熟煮透,未煮熟的四季豆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制物,会刺激人体的肠胃,造成食物中毒,出现胃肠炎症状。



干煸四季豆的食材明细:
四季豆:300克
干辣椒:3个
胡椒粉:少许
白糖:1/2茶匙
料酒:1茶匙
肉末:100克
大蒜:4瓣
芽菜:50克
生抽:1茶匙

干煸四季豆的做法步骤:
1、主要食材:四季豆、肉末、芽菜大蒜、干辣椒。
2、肉末加入少许胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌渍几分钟。
3、将四季豆两头去蒂,去除中间的筋,摘成5厘米长的段,洗净备用。大蒜切末、干辣椒切小段。
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剁椒炒腊鱼

分类: 美食菜谱
腊鱼和腊肉一样,是湖南人家家都会做的腊味,在湖南的饮食文化中有着重要地位。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干以后,进行烟熏,风味独特,耐贮藏。腊鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高。腊鱼的做法一般为蒸和炒,爱美食小编介绍的是剁椒炒腊鱼。


剁椒炒腊鱼食材明细:

腊草鱼:250g
剁椒:80g
豆豉:适量
大蒜:2瓣
大蒜叶:适量
生姜:适量
生抽:适量
食用油:适量

剁椒炒腊鱼的做法步骤:
1、因为腊鱼通常都比较咸,所以需要进行凉水侵泡或者热水煮一下。此处选择将腊鱼用凉水侵泡1小时,然后将腊鱼切成条。
2、大蒜切片,生姜切丝,大蒜叶切断,豆豉用水泡2分钟,洗净
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小炒腊猪肠

分类: 美食菜谱
湖南饮食中,腊制品是非常重要的组成部分,鸡鸭鱼,兔子,牛蛙等等都可以制成腊制品。而对于会养猪的湖南人来说,猪身上的许多部位都可以制成腊味,腊肉,腊肠,腊猪耳朵,腊猪脸,腊排骨等等。今天爱美食小编推荐的腊猪肠,没有了新鲜猪肠浓重的味道,同时还有腊制品特有的味道,是受资深吃货非常喜爱的一个湖南菜。



小炒腊猪肠食材明细:
腊猪肠:200g
红椒:100g
大蒜:2瓣
大蒜叶:1根
生姜:适量
生抽:适量
食用油:适量

小炒腊猪肠的做法步骤
1、将腊猪肠取出,放水里侵泡30分钟。
2、腊猪肠洗净后切段。
3、红椒切片,大蒜切片,生姜切小段,大蒜叶切
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剁椒鱼头

分类: 美食菜谱
剁椒鱼头这道菜,也被称作“鸿运当头”、“开门红”,它的来历和清代著名文人黄宗宪有关,今天我们就学做这道菜吧!





剁椒鱼头的主料:1条鲢鱼头,175g红剁椒,5g葱末,少许葱姜段,20ml料酒,20ml油

剁椒鱼头的做法:

1、首先是把鱼头洗干净,然后从中间剁开两半,但不要完全剁开哦!稍微连在一起点儿,使鱼头能平铺摆盘为准。

2、接着是把葱姜段,料酒,生抽均匀抹在鱼头内外,腌制10分钟,剁椒要均匀铺在鱼头上。

3、待锅内烧开水,上鱼头,用大火蒸10分钟。

4、蒸好的鱼头撇去盘子内的水,上面撒上葱末,然后油放在勺子内,放在火上烧热,趁热浇在鱼头上即可。

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一、系统概述

小区联网防盗报警系统防患于未然,用来实现小区内的全方位入侵防范及小区内重要场所的安全管辖。小区联网防盗报警系统作为现代智能化小区的安全保障管理有力的辅助手段,它能第一时间将现场的入侵险情信号传送至接警中心,并且可以及时联动现场摄像机,接理中心在派出安保人员的同时也可以对该现场环境进行实时视频查看,并且保存视频录像数据,可为事后追责等提供强有力的视频证据,有了良好的经营环境,全方位的安全保障,才能创造良好的小区生活环境。


二、系统组成

☆  接警中心:釆用大屏幕全中文液晶带夜光背景显示,每条警情的详细信息能全部显示清楚。内置大容量存储器,可存储用户报警信息1200条,当信息大于1200条时,则把最早的信息覆盖循环显示。内置故障自检系
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一、系统概述

防盗报警系统防患于未然,用来实现较周密的外围全方位管理及建筑物内重要的管辖区。防盗报警系统作为现代化管理有力的辅助手段,它将现场内的视频图像或是险情信号传送至业主、物业管理、安保人员等,业主在异地的情况下可对各监察区域进行集中监视,发现情况及时处理,避免许多人为与环境因素,并结合现在的高科技图像处理手段,还可为以后可能发生的事件提供强有力的证据,有了良好的生活环境,全方位的家庭安全保障,才能创造良好的社会效益和经济效益。





 

二、系统设计

据设计原则、设计规范和依据及国际国内标准,并根据用户的需求,以及所提供的图纸及相关资料,对XXX项目的防盗报
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