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(2012-05-12 12:31)
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杂谈

看我的功夫熊猫,哈哈~~~

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(2012-03-24 12:41)
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杂谈

头做的大了,所以嘴巴也大了,怎么看都蛮奇怪的。

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(2012-03-09 10:44)
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杂谈

缘分真是件奇妙的事情,网络上的缘分更是妙不可言。几年前通过网络就认识了宝妈,无意间又成就了她的姻缘。前段时间两家在一起吃了第一顿饭,这种感觉很奇妙,两个在网络上熟悉亲昵的人,模样却又是如此的陌生,想必宝妈会和我有同样的感受。



宝妈要在北京落户了,真的为她开心。前几天宝妈来找我为她的准小姑定蛋糕,非常之讶异,做蛋糕的人要跟别人定蛋糕,原来是她和准老公在外潇洒,派活给俺哦。可惜上课木时间,就介绍徐莹同学给宝妈。

因为时间匆忙徐莹要来取翻糖原料,偏巧那天上课学生有事临时放假,于是拜托徐莹把蛋糕拿到我家一起装饰,让我过过做蛋糕装饰的瘾。

蛋糕很简单,但是效果不错。

蛋糕体是磅巧克力蛋糕,都是好材料味道肯定好,如果时间充裕装饰前多放置些时间就更美味了。希望宝妈的准小姑会喜欢。

 

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翻糖

卡通

蛋糕

分类: 翻糖蛋糕作品

讲下关于黑色的问题。黑色是问题比较多的颜色,原因之前的色素试验报告里已经讲过,这里就不再多讲了。

因为色素特性的关系,黑色和红色用量会比其他颜色多,而多加了色素的翻糖,质地改变比较利害。翻糖变的没有延展性,难以成团。希望这个问题随着科技的进步,可以早日解决这个难题





这次的猫咪是用干佩斯加黑色,从图片上可以看出颜色够黑。但是质地没有太大的改变,非常好用。给大家做个借鉴。

猫的鼻子用的是123郁金香红,以前

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杂谈

终于着手整理卡通课程的内容了,翻译资料找造型。。。

第一个造型兔子在凌晨诞生了,大马哥把兔子端详了一会说:脸太大!肚子太肥!!

“老公你真的是在说兔子吗?”




www.tmydcake.com
tmydcake.taobao.com

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(2012-02-08 11:10)
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杂谈

一直没时间整理卡通课程的内容,离上次做结婚人偶也有2年的时间吧,先练练手。在书上看到这款可爱的蛋糕就照书做了下,这款蛋糕的名字直译是完美结婚蛋糕,感觉很像在说蛋糕做的完美。为了避嫌。就自创名称为补票,哈哈~~~当然是先上车后补票的意思了,木办法谁让旁边有只小猫呢。



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(2011-12-21 22:27)

一直对纪念日没什么概念,也许是因为我家大马哥太不浪漫。每当我抱怨连根草都没收到他的过,这个时候不论任何季节这斯也不管地上的草是死还是活,马上蹲地薅给我。我也以最快的速度一把将他拽起来,万一他送草成功,下次我也找不到什么理由抱怨了。

 

每当有人问我什么时候结婚的,我马上伸长脖子隔空喊话:老公我们什么时候结婚的?大马哥从房间得另一头伸长脖子回我12月9号。当人家的问题变成结婚几年的时候,我依然会大声问:老公我们结婚几年了?这时候大马哥就会在房间的另一头开始数手指头算给我,好在我们结婚还没有超过十个年头,否则他非脱了袜子算给我不可。

今年大马哥突然建议出去庆祝我们结婚纪念日,我们选择了六年前我们第一次见面吃饭的地方,大马哥破天荒的要了瓶酒,还没等大马

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(2011-11-24 22:41)

经常会有学员说老师你也太懒了吧,博客都没新作品更新。其实真的不是懒惰,是真的没有时间。每天下课已经很累了,实在是没有精力再做作品。现在好了有了助手,可以有机会做自己喜欢的蛋糕了。






以前尝试过十字绣 刺绣 剪纸 衍纸的蛋糕装饰效果,这款蛋糕总是让我联想起丝带绣,图片已经收集了很年,一直苦于图片太小,看不清楚细节。直到喵喵来北京,喵喵介绍的蛋糕书上就

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杂谈

做AmeriColor的中国代理已经有2年多的时间,经常会遇到顾客或是批发商问我同样一个问题,色素需要加多少?这个问题对我来讲非常难回答,首先是因为色素的量不同颜色的饱和度会不同,再有顾客给的前提通常没有原料的量,所以这个问题我都回答加到颜色令你满意为止。

苏州顾客陈晨

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(2011-05-04 11:39)
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翻糖蛋糕

翻糖

分类: 翻糖蛋糕作品

和这款蛋糕的缘分开始于多年前,如果没记错的话,它应该是Sandy在日本蛋糕比赛的获奖作品,第一眼看到就有惊艳的感觉。




这几年有两次做这款蛋糕的机会,一次是以前公司的老板六十大寿的时候,一次是顾客拿着这款蛋糕图片来定。最终还是没做成,原因是前老板生日期间不在国内,而顾客要蛋糕期间有学员上课。等到真正动起手来,在内心深深的感激上天对我的厚爱,让我失去前两次做这款蛋糕的机会,否则太丢脸了,以我以前的水准,是根本完成不了这款蛋糕,同时也深深的领悟到无知者无畏--越是不懂越觉得容易。

花了很多的时间研究蛋糕的工艺,这款蛋糕让我有机会尝试以前从没尝试的技术--凹面拉线  蛋糕彩绘等。一路走来要感谢Lolo 和Suzana,谢谢你们的帮助,让我有机会完成这款蛋糕。感恩

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