说到煎饼我会想到三件事儿. 第一件: 小时候妈妈带我去针灸, 完事儿后我总是要求在公共汽车站旁边的一个煎饼摊吃 '两个鸡蛋不加薄脆' 的煎饼. 明明是个三环内的地方, 一直到今天都还是北京最脏的几个地方之一, 属于常年飘灰飞塑料袋的那么个地方. 更别提一趟一趟的公共汽车尾气不停的熏着. 那会儿都还不兴用塑料袋装做好的煎饼, 都是直接放到草纸上递过来.

第二件: 算是我接触到最早的创业成功案例了. 当年高中门口有个煎饼小车, 做煎饼的动作很快, 外加当时学校配餐已经恶心到一定境界了, 中午想要不排队买到煎饼, 必须得下课比老师先冲出教室. 过完暑假再回来学校, 发现煎饼小车直接升级到店面了, 还扩充了产品多样性, 玉米面, 绿豆面, 紫米面..... 再后来店面