全世界王莲只有两种，一是克鲁兹王莲，一是亚马逊王莲，把这两种王莲嫁接，得到一个新的品种：长木王莲。

    王莲不是中国的，但却实在是有名，随便问一个人说知道王莲吗?肯定说知道，不是叶子上可以站小孩的吗。叶子大成这样，真是稀奇。可是说如果大就稀奇，那芡实的叶子也大，芡实跟中国人的关系更亲，家里炒个肉丝、打个玻璃芡，都要用到芡粉，中国种植芡实超过3000年，为什么就没王莲这么得人心呢?

    王莲和芡实都是睡莲科的，王莲是王莲属，芡实是芡实属，同科不同属，但这两种植物真是非常的像，从叶脉到筋骨，尤其是初生的样子。远来的和尚好念经，芡实没王莲这么受大众喜爱，大概就是没放个孩子上去。

    关于这个站个孩子上去，是这样的：王莲原产美洲，1837年，一

    这一段时间虾真便宜，估计是被大闸蟹冲击的，大家都吃蟹去了，虾只好降价卖。一斤十几只的大头罗氏虾，有虾脑有虾籽，全是活的，只卖14元一斤。买了一斤来做烤虾吃，数了一下，有18只。

    一般吃虾不是白灼就是油爆，或是红烧油焖，这次换个西式的做法，试一下用黑胡椒来烤。

    虾剪去须和脚，背部剖开，抽出虾线，也更容易入味。用姜末蒜茸葱花黑胡椒粒，再加酒和蚝油来腌，最后加点油，腌上20分钟，放进烤箱，预热到200度，烤13~15分钟，就可以吃了。烤的时候就闻得见一股浓浓的蒜香味，引人食欲。

    处理好的虾，这么大这么大:

    前面说了川菜的诸多味型，泡椒味是其中的一种。这泡椒味可是个好东西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒猪肝，炒鸡杂，烧鱼，举凡这些有强烈的腥气的食材原料，多会用泡椒来烧。有了泡椒泡姜，当然要做一个菜尝尝鲜，就做了泡椒腰花。

    腰子非常腥气，我记得哪位大师（也许是汪曾祺？一时记不起了。）曾经写过一篇散文，说他一般做，是切成片，放在开水锅里烫一烫，有时会烫两次，叫“拔两拨”，然后浇上佐料，凉拌了吃。袁枚曾说腰子“枯则木，炒嫩则令人生疑，不如煨烂”，那就是说煮腰子汤了。腰子煮汤没吃过，酱爆腰花倒是吃过不少。这个“枯则木，炒嫩则令人生疑”，看了不由人发一笑。火爆腰花吃的就是一个脆嫩，煨烂了有甚吃头？若要是怕腰臊气，莫如川菜的泡椒炒了。

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    转一个贴，吾友十六为我写的《载月沉船》写的长评，太感动了。十六真乃是知己，知道我要写什么。既使是埋在文字底下的，没有明说，她也能扒开文字看见核。有时是潜意识里的，她也能找出来，比我自己想要表达的还要明确。

那一条追逐微光的悲伤路

    刚刚看完书姐姐的《载月沉船》，停了一歇没去想。隔了一个多小时，悲伤的感觉慢慢浮了上来。

    那种感觉让人想起前一段刚刚看的美国老片《完美的世界》——

    一个让人一见就有好感的主角，一道坎坷不平的人生轨迹，一

    旧称中国四大菜系，川鲁淮粤，后称中国八大菜系，川、鲁、粤、闽、 苏、浙、湘、徽。不管是四大还是八大，川菜总是在里头的。川菜讲究一菜一格，百菜百味，要是只觉得川菜不是麻就是辣，那就失之偏颇了。川菜的基本味型，除了麻辣，还有香辣，酸辣，椒麻，怪味，咸鲜，糖醋，白油，荔枝，家常，豆瓣，干煎，干烧，蒜烧，鱼香，泡菜，泡椒等。别的不说，光是后面几个，就一定要用到四川泡菜。
    做川菜离不开泡菜，家常在家做饭，烧条鱼，炒个腰花，干煸个牛肉丝，或是做鱼香肉丝，都要用到泡菜里的泡姜泡辣椒，平时下饭，没有胃口，或是没有下饭的菜，弄点泡萝卜泡豇豆泡藠头泡莲花白（卷心菜），或是临时泡一把黄豆芽，都是极好的小菜。前面那些都是传统的泡菜，近年来发展到更有泡鸡爪，泡猪耳朵，泡黑木耳等等。
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    上海共青森林公园从11月1日起到30日，有菊展。我今天就去了，赶个早市，省得好花到后来蔫了谢了。共青森林公园很大，一边是游乐项目占了大块面积，一边就是树林和水域，说它森林公园还有点欠缺，在我眼里，森林公园得是天目山那样的。

    菊展放在花艺展示馆那儿，看介绍说有多少多少多多少，其实呢，一个品种可以有几百盆，真正品种菊并不算多，几个展台摆几排，拍一圈下来，一两个钟头也就完了。很多人都带了长变焦三角架在拍，还有人带了一块蓝色的垫子放在花后面做背景，这样的花，拍出来好看不了，一看就假就呆，但一些植物书上，还偏爱用这样的照片做插图，恶寒。

    菊花的品种我不懂，菊展的主办方也没在花下挂牌子，不过也没啥，不过是取些四个字四个字的成语俗语。《花镜》里就收了很多，改

    这个季节，正是菱角上市的时节，有红菱绿菱之分，我老家产红菱，我娘说她小时候还踩过采菱盆，用手划了去河汊里采菱。采菱盆似旧时木制脚盆而略大，比澡盆略小，也做椭圆形，人盘腿坐一端，盆前部放采上来的菱。菱很好采，菱叶浮在水面，一拎就是一串的红菱。老家有红菱两种，一种大，长可两三寸，煮食生食俱可，一种小不盈寸，壳坚角利，生剥无处下手，煮熟，手持利刃剁之，挤食，入口粉面。小红菱少有剥出整粒者。另嘉兴南湖出绿菱，若是中秋后到杭州，火车中途停靠嘉兴，站台餐车除有卖嘉兴粽子外，也卖绿菱，用网兜盛装，一袋不过几元。买来剥食，清香甘甜水嫩，为红菱不及。

    鲜菱除了生食煮熟之外，也可配菜，炒虾仁是一绝。虾仁粉红，菱角粉白，虾仁弯弯，菱角翘翘，比配腰果西芹更为清爽适宜。

    《花

插了两枝月季花，白色的，却又带点隐隐的绿，上面这张像是这朵月季在照镜子，其实不是的，是两朵。

下面这张就可以看得比较清楚了:

这朵真的是绿色的:

看见一只猫，端端正正坐在一棵树上，太可爱了。随我怎么拍，一动不动，王者之风啊。

上一篇博里放在牌九上的那一枝姜花，过了两天后，又开了四朵，这一下花开五朵，当然要表一下，不罗嗦，就上片片。