厚余

真正掌握冲泡法后，您会发现做成茶包的合堆冲泡起来，在方方面面与散泡相比，都有不小的落差。 

但在目前这个阶段（没有经过冲泡法的调整与锤炼），茶包冲泡起来却又比散泡好很多。

那我们来思考，茶包冲泡与散泡之间，究竟有什么不同。

我在《用心学泡茶》中提到过，茶碎、茶粉与沸水接触后，其茶元素物质的析出是瞬间完成的，

夏女士您好，

您手上拿到的两袋茶，名字叫做“武夷合堆”。严格说起来，不能称之为茶叶。因为从形态上看，这只是茶碎末与茶粉。

我为什么寄这种茶粉茶碎给您呢？是因为这种茶粉茶碎的来源是相当珍贵的。那都是传统工艺加工武夷奇种岩茶，精加工后筛出来的茶粉与茶碎。里面有红袍、奇丹、水仙、肉桂、还有两种是知名度不高的原生奇种，总共六

先详细解说“水流加注”这个过程。

定点注水，在初级阶段我们专注于“水流加注”时的平稳度。水环境形成的平稳度，为一切之根本。

不能做到平稳，原因是多方面的。

不仅品茶时进入心在当下，行茶时也得保持心在当下，无欲无念。

行茶实际上是一个功利的时刻。那怕是自己泡茶给自己喝，也很难做到无欲无念。所以我认为，在行茶过程中修心，是一种很实在的修行。

单纯的修心还相对容易一些。而要在修心的状态下做到心手合一，通过手之行持，把抽象的“无念”，以能量的方式传递到杯中物中去，是一个难点。

能感受到“茶气”，自然是人生一件妙事。

热衷于追逐“茶气”，却是一条歧途。

这第二道大坎，就是容易“为气所惑”。

我经历过这样一些场面：

  心打开，心灵从外求转入内省，体感自然而然觉醒。 

  
最直接的感受，就是开始能感觉到茶气的存在。 

感受杯中香茗是否成汤，断无成法。

很简单，各人的感受绝对是不一样的。

虽无成法，却也有迹可循。

成汤的茶，一入口就能一下子占据你的心灵。那种感觉仿佛整个人扑通一声溶到杯中去也。

 思来想去，还是得从根源说起。 

 我曾经指导过这样一位学员，情况如下： 

 从完全不懂茶开始，一步一步地学习。 

 头六个月，熟练掌握了功夫茶法，基本上冲泡什么茶都能做到不出恶手，不出恶味。 

这次品了两道。先品的是01生茶，再品的是05王中王。

两款都是很开门的易武茶。

01生茶已有年头，进入第三陈化期。

汤红气正，有明显的养生功效。

存放得宜，茶味鲜活如初，陈味轻清怡人。

茶气灵动活泼，与99、00这两年的易昌号极品相类。

唯其茶底，在易武茶的品类之中，略欠一点厚度，茶汤胶质形成相对薄了些，茶汤厚度可延至十二冲左右。

05王中王，就是一款上上品好茶。

也是明显的易武茶风味。久泡无涩，茶汤入口稠滑。略带一丝淡酸，与甜度相配合，形成极佳茶味口感。

茶气比01那款强很多，大气磅礴。想必茶树所处地理位置好，地土好，树龄也比较老了吧。

茶气质化明显，平常体感不是很敏锐的人品之，也会产生清楚的气感，身体会明显发热，五到六杯，发轻汗。

体感放松下来，疲乏尽去，心情当然会好起来。

老李所说的“经常喝得身心舒泰”，可通过品这款茶而获得。

我所接触到的真正发自内心喜欢易武茶的朋友，多是注重内涵修养的人，也多是有福之人。

最后还是要感谢倮倮，精心做出了不媚俗、不妥协

要点：

1、定点注水。

2、水流要细。

3、保持水流平稳。

4、保持冲力平稳（水流的出水口与碗中水平面保持同样的速度向上拉）。

水环境的形成越是行云流水，泡出来的茶汤质量就越高。