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茶药同源
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分类: 博务篇

元旦伊始万象更新

茶药同源恭祝广大茶友新年快乐!
2008年是个不平凡的一年,我们度过了最有挑战的一年,也会更好的迎接最牛的一年!
祝愿大家牛年各项生活更上一层楼!

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杂谈

分类: 临床篇

How much fluoride should an individual consume each day to reduce the occurrence of dental decay?


ADA's Fluoridation Facts Short Answer


The appropriate amount of daily fluoride intake varies with age and body weight. As with other nutrients, fluoride is safe and effective when used and consumed properly.

In 1997, the Food and Nutrition B

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普洱茶的化学成分及生物活性研究进展

 (由于博文字数限制,本文分三页发布,此为第一页)

 

作者:吕海鹏1,谷记平1,林智1,2*,郭丽1,谭俊峰1,彭群华1

 

1. 中国农业科学院茶叶研究所

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普洱茶的化学成分及生物活性研究进展

(续:第2页/共3页)

 

3

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普洱茶的化学成分及生物活性研究进展

 

(续参考文献:此为第3页/共3页)

 

[1] 闵天禄. 山茶属茶组植物的订正[J]. 云南植物研究, 1992,14(2): 115~l32.
[2] 闵天禄. 山茶属的系统大纲[J]. 云南植物研究, 1999,21(2): 149~159.
[3] 虞富莲. 关于普洱茶种名[J]. 茶叶, 2003, 29(3): 163.

[4] 周红杰, 秘鸣, 韩俊, 等. 普洱茶的功效及品质形成机理研究进展[J]. 茶叶, 2003,

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对原产地普洱茶生长环境污染状况调查报告

   南风窗杂志

     

版纳古茶园

      普洱茶种植过程中农药、化肥的使用状况及其影响

  普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、乔木普洱茶和台地普洱茶。野生普洱茶是没有经过人工驯化的,不施肥、不喷农药,属于自然生产的茶叶类型,目前野生茶树数量非常稀少;而乔木普洱茶和台地普洱茶是由人工种植的,但二者的区别在于,台地茶是茶农通过不断修剪限制台地茶树

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普洱茶

钙流失

骨骼

健康

分类: 临床篇

普洱茶对大鼠钙磷吸收利用的影响

饶 华1 , 曹振辉1 , 刘二伟1 , 文生萍1 , 顾丰颖2 , 柴 艳1 , 陈保定1 , 葛长荣1 , 贾俊静133
(1. 云南农业大学, 云南省动物营养与饲料科学重点试验室, 云南昆明650201;
2. 云南农业大学食品科学技术学院, 云南昆明650201)

 

 

摘要: 试验采用64只雄性SD大鼠随机分为对照组、普洱茶低剂量组、普洱茶中剂量和高剂量组, 每组16只, 分别饮用纯净水、015, 2和4 g/ ( kg BW)

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传统的普洱茶渥堆发酵工艺,始于20世纪70年代,目前云南各地普洱茶企业均按此工艺方案进行生产,尤其是近几年普洱茶市场销售过热,使众多小企业甚至大量个体户都投入生产,采用的工艺技术随意性大,凭经验,随自然,致使每批茶的口感及产品品质千差万别,每一批产品的各项指标差异性也很大,整个渥堆发酵时间在45-90天不等。同时,由于受目前传统工艺条件的限制,作坊式的手工生产中存在各种不确定因素如操作经验差异等而严重影响普洱茶产品质量的控制,优质产品的低得率和原始的手工作业造成普洱茶品质不稳定,不利于提高产业的生产规模以及打造知名品牌。 
    为解决当前云南普洱茶生产过程中普遍存在的以上问题,思茅区科技局于2008年立项支持的《普洱茶发酵曲线的研究及新工艺的开发》项目,由云南大唐汉方制药有限公司在民间生产经验的基础上,采用无数模拟、探索、研究和小型实验,挖掘和升华指导普洱茶发酵的新工艺技术,有效地量化控制普洱茶生产过程中的各项指标,缩短普洱茶发酵时间(可控制在30天以内),并保持普洱茶的传统风味和口感品质,为普洱茶的机械化加工奠定基础,形成工业化及产业化流
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普洱茶的傅里叶变换红外光谱鉴别研究


周湘萍1 , 刘 刚1 , 时有明1 , 董 勤2
1. 云南师范大学物理系, 云南昆明 650092
2. 云南大学实验中心, 云南昆明 650091

摘 要

 
利用傅

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普洱茶降低血脂的机理研讨

吕季樺; 孫璐西
台灣大學食品科技研究所
LU Chi-Hua; HWANG Lucy Sun
Graduate Institute of Food Science and Technology; Taiwan University; Taipei; Taiwan

本研究選取30種市售普洱茶之水萃物(依一般標準泡茶法制得)及10種多酚類化合物測試其抑制Hep G2細胞株生合成膽固醇之效果。發現30種普洱茶水萃物(40 μg/mL)皆具有抑制膽固醇生合成之效果(7%~35%),而純物質抑制效果依序為: GCg>EGCg>ECg>gallicacid>EGC>myricetin>quercetin>C>EC
接著以一般標 準泡茶法制得之茶湯進行各種標的成分之高效能液相層析,並計算抑制率與前述成分含量之相關係數,可得相關性最高者為EC(0.66),次高者依序為gallic acid(0.60)與總酚類化合物(0.58)。當普洱茶水粗萃物依序以正己烷、乙酸乙酯及正丁醇進行分配萃取(liquid-liquid partition)後,可得到高抑制效果之乙酸乙酯層區分物(67%),以高效能液相層析法分析,
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