玻璃变钻石

    这个蛋糕，是在兔子的博客里看到的，让我一见倾心！外形、搭配和风味也是我所喜爱的，所以坚决要做！

原方子用的模具是不粘固底圆模，但翻遍我家七大箱八大盒，不粘的有，固底的也有，圆模更是多，但就是没有结合起来不粘+固底+圆的模。难道要再败一个？理智告诉我，NO！于是，发挥我强大的小宇宙，在众多模具中挑选了不粘+固底+长方形模。

岁月匆匆，一觉醒来已经是2012年3月的下旬了，原本计划的2011年年终总结因为各种大中小事务而搁置，今天想想，再不动笔，清明就来了，再不动笔，末日就来了。

时光，在我们一扭头，一弯腰，一闪身的间隙默默流走，除了看着镜里自己面容线条的各种丰富之外，得与失又如何表之于人？

但我深信，我是幸运的，有爱我的人，有我爱的人，活着，健康，知足！

今天跟GY午饭，席间他问“为什么你没有抑郁症？”我愕然，我必须要有抑郁症才算是个正常人吗？我笑着说“因为我的小宇宙超级强大啊~”是的，至少在此时此刻，我不抑郁。但凡事与愿违的时候，我脑子里总会蹦出这么一句“生活总会遇上垃圾事，要用扯淡的态度面对操蛋的人生。”这是我的座佑铭，也是我三十多年人生中第一句座佑铭。小时候被问到我的座佑铭是什么时，我总纠结不堪，因为我真是没想到一句让我认同的话能充当我的座佑铭。现在好了，我可以骄傲地告诉别人，我有座佑铭了。

说起抑郁症，其实我深深理解，低潮时万念俱灰，死就一念间也能成事。但

    近日，芒果流心芝士蛋糕大行其道，作为烘焙爱好者的我，怎么能不挑战一下？

于是，先上网做做功课，原来原理也就跟普通芝士蛋糕无二，只是加了个芒果茸做馅，不难，只是工多点而已。

一般做法有两种：第一种比较简单，直接做一个芝士蛋糕，再用裱花袋挤入芒果流心陷，但个人觉得这种方法做出来的成品品质不容易控制，陷料也偏少，所以虽然做法简单，但我也没有采用。第二种相对步骤多许多，先倒入底层芝士，冻硬之后再用模具围边，填入周边的芝士，再冻硬，再填入芒果流心陷，再倒入上层芝士，再冻。这种做法做出来的蛋糕品质有保证，填料的多少和位置都容易掌握和控制，蛋糕的分层也比较好看，但作为一个又懒又没这么多时间去折腾的我，当然也不会用这种方法了。

很久很久没有写过博客了，一方面因为工作忙，另一方面因为静不下心，刹那间，2011就到了。

人生总是一浪接一浪，没有任何瞬间给你喘息，在你以为可以稍稍放闲一下的时候，另一轮攻势就开始了。不为这事，就为哪事，没完没了。

年岁长了，心态变了，可以付出的和期望收获的都不一样。但每天都有一份轻柔的快乐还是我一直追求的目标。

人到中年万事忧，不到我不承认，确实中年症候群了。开心的日子越来越少，忧虑的事越来越多，确实需要调整一下心态。年轻的时候，天大的困难，回到家中，立马恢复，从来不会把烦恼带给家人，也不会让烦恼缠绕着自己。而现在，越来越多的感觉到“郁闷”，这让我很疑惑，我的快乐哪里去了？

所以，我很希望围绕在自己身边的都是乐观向上的人，因为快乐是可以感染的，但遗憾的是，现在身边有许多许多毒瘤型的人，他们喜欢抱怨，喜欢批评，事无巨细都可挑出毛病，然后给力地批斗一番，有时候我觉得很可笑，这些人简直就是病态。为什么每天都要为芝麻琐事让自己的面容扭曲？骂

Joost他自己没有安全感

Joost他有一种不被需要的恐慌和焦虑的

Joost不能直接冲撞，先顺着他，然后按他的去做，尽量做错
Joost然后让他一个人收拾
Joost肯定一个人的能力有限
Joost然后还是不理，不能有反应，装着理解不了他意思的样子
Joost然后，到最后，才跟他说，他想的很对，只是适合别的STATUS
Joost他生气
Joost你们就不要生气
Joost然后继续积极的做错
Joost记得是做错呀

Joost让他吃亏
Joost让他受苦头
Joost因为他不安，不信任任何人
Joost就是你做好了，附和了他的要求
Joost他还是觉得你们做得不好，还是要继续改进
Joost所以身边的所以人都累
Joost所以，他是心底里面
Joost预 SET 了所有人、所有结果都是不符合他期望的结果的
Joost所以不必尽力作对的事情，因为多好，都是不符合他期望值的
Joost只能做错
Joost做错的话，反而符合和吻合他心底预SET的
Joost他反而对自己有信心的，对你们反而会柔顺起来的
Joost有一种要拯救你们的期望去代替之前的欲望的

Joost你心里可怜他，你心里就会舒服了

很久很久以前的夏天，做过一次千层酥皮，那个七忙八乱的样子，实在不想再来一次，每次去喜来登，咬上酥化的蛋挞时，总想着有机会要买回一部酥皮机，好圆我的酥皮梦。

前晚看到文文在Q上展示她的酥皮作品，我的手又开始痒了~~~

于是，无惧一切困难，排除一切阻碍，我向酥皮出发了~

刚好现在是冬天，10度以下的低温，黄油丢台上一天都不会融掉，实在是个做酥皮的大好时机。

叠被子行动正式开始——

有赖冰冷的气候，进展非常顺利，不破皮，不漏油，密密层层，完美的被子在不紧不慢的节奏中，诞生了！

看着面团在烤箱里慢慢张开一层又一层薄薄的酥皮，细细密密，那种感觉就象午后的阳光，一点一点的漫过阳台，洒落在大厅软软的沙发上，柔和地温暖着半躺在沙发上我冰冷的腿。

今天很充实，其实我每一天都很充实。但当有大喜大悲大怒大惊时（注意，原来人生啊，喜只占了四分一，剩下的全是悲怒惊，真恐怖！），就显得格外的充实了。而今天，其实也没什么是大的。只是刚刚看了黄子华的哗众取宠，忽然想写点什么。哗众取宠原本是我去年还是前年的看SHOW计划，不知怎么拖着拖着就完全没了这事，直到九姑娘领奖之后，我忽地发觉已经没什么戏可看了，才忽地记起来了。

之前我一直立场鲜明，如果九姑娘拿不到最佳女主角，我就不再看无线。现在九姑娘拿了，让我很忧虑，因为我想来想去，都不知道TVB还有什么剧是我愿意去看的。后来我想起黄子华之前拍的绝代双娇。希望明年的剧，有他。

~~~~~还是说回今天的事。

今天听了个风水讲座，其实我一直深知自己不是学这些的材料，一来我觉得世间一切太复杂，非我等凡俗人等可知晓，是问一个简单如蚯蚓的大脑怎么可能了解有着简单头脑的蚯蚓，而一个如人类般复杂的脑袋，又怎么可能被人类自己所了解呢。二来我真的很懒，不愿意去思考这类博大的命题，但我还是去听课了，因为——好奇

跨过了没有休息日的十月，今天终于可以安静地在家里做自己喜欢的事，那种久违的感觉很满足，很温暖。

昨天去JUSCO入了三文鱼、澳洲牛、雪花鱼，为着往后重操早操劳务作好准备。

将三文鱼切件，撒上少许盐、加上香草，奄了一晚，今早再挤了点柠檬汁进去，煎熟，鲜红的鱼肉，加上香草的点缀，卖相非常诱人，但还没来得及拍照，儿子就把一整碟的三文鱼扒干掉了，以后有机会再补上照片好了。

之后，做了个巧克力芝士布朗尼，这样的天气，已经不适合吃慕思蛋糕了，但巧克力布朗尼绝对是首选。

看着蛋糕在烤箱里一点一点的长大，露出诱人的火山口，这大概就是烘焙的乐趣吧，一切都在千变万化中，完美演变！

黑与白永远是绝配，这样的天气，这样的心情，这样的蛋糕，很温暖，很温暖，很温暖~~~

这段日子，做了很多的广式月饼，什么馅什么味的都有，最重要的是，有我最喜欢的大大的咸蛋黄！

自己做过月饼，才知道成本并不太高，但绝对是个技术活，功夫繁多，一盘月饼，凝聚了好几个小时甚至好几天的心血和劳动，还有苦苦守候回油的煎熬，如果有人说要买，我会说“无价”，因为心意“无价”！

印月饼是个技术活，特别是广式月饼，饼皮软，粘糯，而且薄，不过没什么难得到烘焙狂~

一直都很喜欢吃班戟，咬下去冰凉冰凉，香软爽口的皮，包裹着幼滑质感的奶油，里面是清新的果肉，夏日的班戟，份外让人觉得美好。

哈密瓜班戟


一共做了六个