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一万个美丽的未来

比不上一个温暖的现在

但愿

每一个真实的现在

都是我曾经幻想的未来

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博文
(2009-12-28 10:56)

这些日子实在是太忙了,美妙的圣诞在加不完的班的状态下渡过了,原本筹划好的种种,在希望的泡泡中转瞬破灭,匆匆忙忙的给儿子买了三只KINDER出奇蛋作为圣诞礼物,再草草的,随意的翻出雪柜里冰封多天的草莓,赶做这个圣诞蛋糕,给自己一个圣诞的心情,祝大家快乐~~



 

先上图,后说话~~

 

如丝如绸如缎如云的戚风在烤箱里慢慢长大,140度,希望不要裂不要裂不要裂~~

 

还是裂了一点点~~

 

把面上一层去掉,再从中间剖开,白白嫩嫩的蛋糕体,好诱人啊~~

蛋糕发得很好,与模同高,其实还可以剖成三片的,不过算了,6寸的蛋糕分

海绵蛋糕,天使蛋糕,戚风蛋糕,评价各有各好,亲手做过,亲口偿过,才知道哪种最适合自己。

海绵蛋糕最香却最油润,天使蛋糕外观最诱人组织最结实,我选择质感如丝如绸如云般的戚风。

 

 

天气快点凉下来吧,燃起我裱花

大概每一个刚开始接触的烘焙的同学,都是按着方子一步一脚印的走来,甚至与一克一毫的原料较真,丝毫不敢有自己的思想,生怕稍一不慎会招至失败。

但人的心里总有着一个魔鬼,永远不会安于别人的方子,成功的次数多了,胆子开始大,自己的想法迫不及待的涌现,并占据上风。自创方子,做一个独一无二的成品,大概是喜欢烘焙的同学的终极梦想。

这就是第一个有自己创意的杏仁小蛋糕,味道很好,口感很好

 

 

标签:海绵 蛋糕 休闲

一直都不太搞得清楚戚风和海绵蛋糕的区别,总以为两者差不多,现在才发觉,原来真的是两种完全不一样感觉的东西,戚风比较娇弱,受不了外力来袭,稍一不慎用就会下陷、变形、甚至破损,海绵蛋糕则完完全全根海绵一个样,比较经得起折腾,任凭你怎么摧残,几乎都能回复完貌,此外,可能是加了全蛋的关系,海绵蛋糕吃起来比戚风更香。

总是担心蛋糕不熟,多烤了几分钟,就因为这几分钟,使海绵蛋糕没有了之前的油润,口感变得有点发干,下次要

(2009-10-07 22:56)

冰皮月饼口感清爽,不油不腻,健康又美味,制作方法还比传统月饼简单得多,值得一试。

严重怀疑是模具的原因,压出来月饼花纹不太清晰,而且月饼边角不够分明。

但看着自己亲手炮制的成品,还是挺开心的。

 

由于时间的关系,也因为懒,没有精心准备馅料,打开雪柜物尽其用的拿豆沙+蜜豆做月饼馅。

 

意大利传说中:

 

Tiramisu最早起源于士兵上战场前,

 
  心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕,
  只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心,
  再满头大汗地送到士兵的手中,
  她挂着汗珠,
  闪着泪光递上的食物虽然简单,
  却甘香馥郁,
  满怀着深深的爱意。

  因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。

 

  喜欢一个人,
  跟他去天涯海角,
  而不仅仅是让他记住,

  所以,提拉米苏还有个含义是“带我走”。

 

  提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,

看起来做派皮比做PIZZA饼底简单多了,而且派皮的边缘是菊花状的,很好看也很可爱,第一个做的当然是我最喜欢的芝士派啦。

第一次做的派皮,做的还算不错,表扬一下自己~~

 

因为太贪心了,放了好多的芝士陷料,烤的时候鼓得涨涨的,比派皮的边缘还要高呢。

 

 

儿子很喜欢吃PIZZA,而我,更喜欢PIZZA HUT的甜品,于是,我们时不时就会去PIZZA HUT叹世界。

一直都觉得PIZZA的制作很不简单,特别是饼底,是个体力活,我十分担心自己虚弱的身体应付不来,所以就算儿子不停地在我耳边:“妈妈,我要你做个PIZZA给我吃。”我也要找着各种各样的借口迟迟不肯动手。

看着雪柜冷冰室里陈封已久的印度飞饼皮,想着怎么处理掉,突然灵思一动,决定用飞饼皮来做PIZZA的饼底。想不到,省下许多做饼底的功夫之余,做出来的PIZZA还非常的成功,而且有点酥皮的口感,以至儿子现在天天嚷着要吃我做的PIZZA。

材料:飞饼皮两片、鲜虾、鲜菇、火腿、马苏里拉芝士适量

做法

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