哈市烘焙信息一览表
1.烤箱
烘焙离不开烤箱，先说说烤箱的地点吧：A.烤箱首选道外温州商城烤箱首选道外温州商城需要挨家看看，有长帝，科盛和豪通烤箱出售，价位建议先上网搜索出大致价位，心里有谱后，再去那里讲价。
B.。。。。。。。。。。
C.曼哈顿商城，三楼，小家电部，有长帝25B红色、白色两款烤箱，要价在420左右，具体价格就看你讲价的功力了
D.道外三联家电商城有长帝25B红色、白色两款烤箱，零售价在460左右E.麦德龙，有出口的贴牌烤箱TOMATO出售，大容量，34升，价位在600多
F.家乐福的部分超市里有格兰仕烤箱出售，外观时尚，价位在500左右，
G.部分大商场的家电部，有进口高档烤箱出售，价位在1000左右，
h.曼哈顿商城小家电那一片，有ACA烤箱和科盛烤箱出售，价位不清楚，ACA家就在电梯旁边，专门经销ACA和台湾的一个品牌，还有特价的面包机销售，可以讲价，科盛在ACA的斜对面，摆了一排各种型号的科盛烤箱，很好找！
A.曼哈顿商城，三楼，小家电部，价位在45-180之间，款式和功能不一
B.道外景阳街，各种食品机械店及蛋糕用品店，多为杂牌机器，不能使用时间太长，电机容易过热，价
位在45-70之间
C.麦德龙，有一款飞利浦的食品料理机，大概400多块，
A.各种超市的有厨房用品部，我看到有的超市如下：家乐福会展店，大直街店，安乐街店，远大好百客
，沃尔玛中山店、麦德龙
B.部分早市C.中艺二楼、曼哈顿一楼的部分摊位，（卖勺子叉子、盘子、碗、盒子等的地方）
秤或量勺是烘焙中必不可少的用具之一，烘焙对各种原料的配置比例要求极严格，一般的新手入门，需要准
备一件厨房秤或一套量勺，先说秤吧，厨房秤分电子和机械两种
A.电子秤在曼哈顿一楼靠近卖碗盘的地方有，可以打听一下，价位在65左右，量程是1-3公斤，精确到克看各位的讲价功力
B.机械秤在道外比较多，景阳街的蛋糕用品店或承德街、太古街的一些衡器店里也有卖，价位在18-25之间，量程是1-5公斤以内，精确到5克左右。
C.远大六楼以前见过，是弹簧的，D.沃尔玛的中山店以前见过，也是弹簧的，现在有没有了，没太注意，但这里有不锈钢的量勺，质量很好，20多元一套
E、麦德龙有四件套量勺，塑料的，5块钱左右
F天平，也是一个不错的称量工具，不过使用起来有点麻烦，
橡皮刮刀不是必备用品之一，但如果有的话，对于清理面糊和搅拌面糊还是很有用的，刮刀在哈市能买
到的地方不多，道外的橡皮刮刀一般型号较大，适合专业店使用，麦德龙则较贵有点不划算，其实对于
新手来说，搅拌蛋糕面糊的最好方法是直接用手抓拌，可以有效避免面粉出筋和面糊拌不均匀的问题，就是看着有点恶心，呵呵。
A.道外蛋糕用品店B.麦德龙
C.松雷五楼家居馆里也有，精致，做工极好，超贵，100-300之间
二、模具篇烘焙的模具一般视烘焙水平的高低和烘培内容的要求，及各人的喜好，自由添加。说一些常用的模具吧
为例，铝合金的价位在8-10元之间，阳极的价位在20-30左右，硬膜的在30以上，普通的铝合金模在道外
的蛋糕用品店里可以买到，具体位置有景阳街的盛达模具，及其临近的一个蛋糕用品店，承德街的瑞生及其临近的哈海两家均有零售。如果想买后两种质量好的，则需去麦德龙选购
应的价位也高
A.道外盛达家有不粘披萨盘出售8寸的价位差不多是20元，
B.麦德龙有各种型号的批萨盘和派盘，价位不等
A.道外500克的不粘吐司模价位是15元，
B.麦德龙也有，型号较大
三、原料篇
面粉是烘培的重头戏，自从开始迷上烤箱，家里的面粉种类就开始越来越多，以前真是想不到面粉还有
这么多的分类，呵呵，啥都是知识，啥不学都不行呀！
A.低筋面粉：做蛋糕、蛋挞、饼干、派的必备原料，道外、麦德龙有大包装的50斤一袋，价位在75-100之间，沃尔玛
最近发现小包装的了，5斤一袋，适合初学者，另外因为限于小麦品种的原因，低筋面粉，我国主要依赖
进口，所以大家不要肓目崇拜外国品牌，B.高筋面粉
做面包的主要原料，可以用饺子粉等代替，但效果不如专业的面粉好，口感会实在一些！道外、麦德龙有大包装的50斤一袋，价位在75-100之间，沃尔玛有小包装的5斤/10斤一袋
Ｃ．其他粉类（由向往西藏４．１６日友情提供）吉士粉在香坊横道街的综合市场有小盒的，道外有大盒的。
澄粉在道里菜市场，就是儿童医院的对面有卖的。那里东西挺全的，还有粘米粉就是大米粉和木薯粉呢！
马铃署淀粉摆放在一起，要注意区分。
做饼干的原料之一，加入黄油中，打发黄油使用，麦德龙和道外承德街与水晶街交口的万鑫有售。一
般是3-5元一斤。
也称BUTTER，各大超市冷藏的奶制品柜台基本都有一两个品牌的黄油出售，是做饼干和重油蛋糕的主要
原料之一，小包装的较贵，一般是227克，15-20元不等，麦德龙有大包装25公斤的出售，价位在690-750
之间浮动，论坛里隔断时间，就会有人发起团购，大家可以随时关注。
售，10元左右一片，
分植物和动物两种，
A.植物鲜奶油在道外的食品添加剂店里广为出售，可以零卖，1升一盒，价位从9元至20元不等，其中以
维益集团生产的金钻植脂鲜奶油价格最高，约18-20元一盒。麦德龙的冷冻柜里也有金钻和几款进口鲜奶
油出售，B.动物鲜奶油，国内的品牌，只有雀巢一家，分250ML和1000ML两种包装，家乐福大直街超市和麦德龙均
有出售，特点是需加糖打发，香味浓郁
C.其他动物鲜奶油，家乐福大直街超市和麦德龙有进口的铁塔等品牌动物鲜奶油出售，也有中分罐装的鲜奶油，适合于做花式咖啡使用，用来给蛋糕裱花不太理想。
8.披萨用奶酪做披萨有专门的奶酪，中文翻译为马苏里拉，是一种软质奶酪，溶点低，延展性好（可以拉丝），目前哈市有两个地方卖这种奶酪
A.麦德龙，大包装为安佳10公斤价格399-410，论坛里经常组织团购，可以随时关注，小包装200-250克，分为已刨好丝和未刨丝的，价格在25元左右B.家乐福大直街店，我也在这里发现了一种马苏里拉，小包装250克左右，价位在25-30之间，另外还有MLAND陈年芝士，分红波、蓝波、黄波等，在家乐福和沃尔玛都有卖，250克，30元左右，可以和马苏里拉混和使用，增加披萨饼的香味。
C远大的好百客超市近期也上架了不少芝士，
做蛋糕时有时会用到泡打粉、白醋、酵母等小剂量的添加剂，这个一般在楼下的食杂店或小超市里均可以买到。
10.各种食用胶类做慕斯蛋糕时，会用到食用胶，从价位上来分，食用胶有明胶、琼脂、鱼胶粉、吉利丁粉、吉利丁片之分，明胶在道外的食品添加剂店有售，10几元一斤，有腥味需冷水泡开后隔水融化，琼脂在道里菜市场，道外的食品添加剂店和大型农贸市场的调料区里有卖，7-8元一袋，鱼胶粉在道外万鑫家有卖，50几元一斤，吉利丁片比较昻贵，以前在麦德龙看过，一公斤装，价格在300-360左右，在道里瑞丰航有吉利丁片和鱼胶粉出售。
11.咖哩粉（CHOUDAN推荐2007.7.31）新阳路头的韩国商店里卖的32一大袋的咖喱粉，味道非常好，尤其是做咖喱牛肉比外卖的还好吃。信我的没错。另附加送你一个小消息，他家地下超市有买散装的辣椒酱，5元一斤吧，做拌饭好吃的很。
12、麦芽糖各种规模稍大的农贸市场调料摊上有售，2.5元一瓶，大概是250克，以香坊为例，六顺街的农贸市场（地下）内，出售调料的地方和横道菜市场内的调料摊上，都有麦芽糖出售。
材料：洋葱1/4个，大蒜头1瓣，奶油10克，番茄酱2大勺，水6大勺，盐1/4小勺
黑胡椒粉1/4小勺，牛至叶粉（比萨草）1/4大勺，糖1大勺
做法
1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。
我用的是贝太里海带丝的方子，下面帖上来
1.饼皮材料（8英寸PIZZA盘）：
干酵母2克（2/3小匙）温水 90毫升（90克）中筋面粉150克
糖1/2大匙盐1/4小匙 橄榄油 10克（可用色拉油代替；也可根据喜好，使用15克黄油代替）
2.温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）
3.加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格，根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）
面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。
这些是PIZZA汁的材料：洋葱1/4个，蒜头3瓣（洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减），橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙水3大匙（注意噢，番茄沙司和番茄酱不是同一个东西！），糖1/2大匙
盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶（PIZZA草）1/2小匙（没有就不加吧，加了味道比较好）
4.洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）
5.炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）；将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁
6.这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料
切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒
（自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的）
7.面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟
8.待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘，成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。
9.PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。
10.准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液
11.烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可。
附：《Vincent》中文歌词
燦爛的星空
在你的調色板上漆上藍色及灰色
在一個夏天
用眼看到我靈魂裡的黑暗
山坡上的陰影
描繪出樹木及水仙
用顏色在被雪覆蓋的土地上
抓住微風及冬天的冷冽
現在我明瞭
你試著要表達些什麼
及你如何掙扎地使你頭腦清醒
及你如何解放你的思想
他們不會聆聽
他們不知道如何了解
也許他們將會聆聽你的想法
燦爛的星空
火紅的花閃耀著火焰般的光彩
旋轉的雲及紫色的霧
映在文森的藍眼睛裡
色彩改變著
早晨的原野有著帶有琥珀色的灰
陰晴不定的臉有著痛苦的輪廓
在畫家美好的手中平靜了下來
現在我明瞭
你試著要表達些什麼
及你如何掙扎地使你頭腦清醒
及你如何解放你的思想
他們不會聆聽
他們不知道如何了解
也許他們將會聆聽你的想法
對於那些無法愛你的人
你依舊是如此真實的愛他們
當你的希望被留在那璀璨的星空裡
你像其他情侶般結束了你的生命
我可以告訴你，文森
這個世界無法接受像你如此美好的人
像那些你遇過的陌生人
那邋遢的人穿著破爛的衣裳
那銀色的刺
那火紅的玫瑰
破碎地躺在第一場雪裡
現在我想我已明瞭
你試著要表達些什麼
及你如何掙扎地使你頭腦清醒
及你如何解放你的思想
他們不會聆聽
他們不知道如何了解
也許他們永遠不會聆聽你的想法
在西红柿的上面横切一刀，挖出部分瓤；
把虾仁放入沸水中焯30秒；
将油烧热后放入虾仁炒熟，最后放入奶酪，炒好后把虾仁和奶酪填入西红柿，上面点缀几颗青豆。
可口奶酥
奶酪切成一厘米见方的小块，裹蛋液，再裹面包粉，反复一次。下锅油炸到金黄色起锅，撒盐和胡椒调味。
芝士鲜奶汤
用料：鲜奶1杯，牛油半茶匙，芝士半片切碎，咸饼干1件(或粟米片酌量)。
做法：1.鲜奶放入小煲中，用慢火煮至微滚，煮时不要盖上煲盖，放入芝士及牛油煮溶，放极少的盐调味。
2.把芝士鲜奶汤盛于碗或杯内，将咸饼干弄碎放入汤内，或洒下适量的粟米片
奶酪软饼
原料：面粉70克，玉米粉30克，生鸡蛋半个，圆白菜丝、奶酪适量。
制法：
1.将原料加水混合，添入圆白菜丝一把混匀，放极少一点儿盐。
2.不粘锅中放少量油，舀一勺面糊摊成饼，上面撒上奶酪碎5克，等奶酪融化，两面翻匀即可。
奶酪土豆片
原料：土豆、硬奶酪、盐。
制法：
1.土豆半个切成2厘米见方的薄片。
2.土豆片用香葱和油炒半熟，加少许盐。
3.取出盛盘中，上面撒上切碎的硬奶酪，盖上铝箔，放在烤箱里面烤15分钟，或者使用微波炉的烧烤功能。
4.取出后打开铝箔，加番茄酱配合食用。
为何要在茫茫人海寻找灵魂唯一之伴侣，自己是唯一伴侣，他人不过是路边风景，就如你坐在火车上，看得到风景在出现，消失，又出现，一直此起彼伏，那是因为你在前进。你只能带着自己去旅行。对他人，可以善待，珍重，但无需寄以厚望。没有人可以解决我们的内心。
哲学，宗教，数学和物理……诸如此类，一切方式，我认为并非让人远离简单的生活，而是为了让我们的生活更简单，因为它们的系统在建立中有强大的超脱感。理性思考分析和辨证，让我们的心灵在劳作中单纯。烦恼即菩提，只是说明，黑暗与光明，是与非，此与彼，罪与荣耀……都是彼此依存相衬的关系，密不可分，而不是泾渭分明。物质世界的种种元素环环相扣，精神的层面组合也不会是单一。
多少言语，多少书本，不是为了解答众多答案，它们没有这种力量。是那些在寻找解答的人，在寻找中得到了力量。认真走路的时候，会忘记真实的目标在哪里，持续而明确的发力本身，就带来抵达。如果你有过长途跋涉，会对这种感觉记忆深刻。
看似建造已必的心境崩塌于一个夜晚，一个眼神，一段文字，又有什么不好呢，说明那颗心依旧十分柔软。这和坚定无冲突。良好的心境，是一片大海，要承容下微澜或巨浪，而非停滞静止。心可以无限扩大，敏感善良却难得。
没有人能孤独的活下去，没有人能避免跟周围的世界发生摩擦，不用害怕。
懒懒的阳光下，那些稚嫩的小白花，它们以为自己刚经历过一场暴风雨。骄傲又自以为成熟地抬起头，面对这个它们其实并不真了解的世界。
这是现实生活，周围的一切永不会落幕，日子还在继续。
阳光照耀着他们明亮的脸，他们的目光中带着青涩的成长的痕迹，以为自己已经破茧而出，抖动着翅膀，等待七月灿烂的烈日照耀，夏天来临，就要各奔东西。
有时候他们以为自己正在老去，以为生命里的单纯正在一点一滴地失去。却没发现，十七八对的他们，其实只是一个多么单纯的年纪。
长大的其中一个标志是开始理解自己曾经憎恨的人的痛苦。
当你害怕的时候，你就可以轻松地笑；可以轻松地笑，人生就会过得比较容易。
班上的同学早已经彼此熟悉，那时候的我们之间没有办公室的隔板，胳膊挨着胳膊，座子靠着座子，拥挤在狭小的教室里。矛盾跟感情也都扩散不到更广大辽远的地方去——在高中之后的人生里，我们将很难再有机会跟一群人朝夕相处那么长的时间。
有时候，你可以很爱很爱一个人，但你就不能拥有，因为你们属于不同的地方，不要以为爱可以解决一切问题。我们除了相爱之外一无所有。
你知道吗，世界很大很大，而你越天真就越无畏，就会这么理直气壮地以为世界上的一切都跟漫画书里一样美好，以为所有的伤害都只是因为当事人不努力。却不明白，还有来自生活的侵害，很多未知的苦难你不明白。
每个人在一生当中都会遇到有些时段不能完全做自己想做的事情，如何有效率的利用自己的人生，就是在每个阶段做合适的事情，现在我们只能当自己瞎了，在无趋的事情里摸索自己喜欢的那一点东西。
爱一个人本来就是孤独的事情，人生下来就是单独的个体，即使说着同样的语言，也未必可以互相理解。
因为人心太难理解，所以只好拥抱彼此的身体。以为那些温暖暧昧的体温是来自心的温度。在那一个又一个的瞬间以为彼此相爱。
女孩们啊，其实那和爱没有关系。不要以为付出体温就可以收获爱情。
也许寻找通往幸福的路只有一句美丽动听的话语，怎么把普通又辛苦的路走得幸福，才是生活的真理吧。
那时候我们以为高考就是人生中最重要的事情，不久就会明白，有很多事比高考复杂得多，生活路口的每个决定，都是比最难的考试题目还让人琢磨不定的选择题。
我们装做很坚强，装得久了，忘了自己在装，就会真的变坚强。
小屁孩也有小屁孩的烦恼，总以为就要受不了过不去了，等长到我这么大才发现当时要死要活的，都是些屁大的事儿。
我们都曾经孤独地坐在自己的世界里，等待一个属于我们的奇迹。
有一天你将会破茧而出，成长得比人们期待的还要美丽，但这个过程会很痛，会很辛苦，有时候还会觉得很灰心。面对着汹涌而来的现实世界觉得自己渺小无力。
但是，这也是生命的一部分。
小心翼翼迎接了一个来之不易的春天，
以为这该是一切舒展的开始，
却突然 又一次 面临那么严重的灾难。
从没那么认真关注过电视新闻，
每一步进展和画面都牵动着隐痛的心。
此时此刻，什么也不说，
祈祷善良的人类和孩子平平安安。
祈祷正在经历苦难的人得到保佑。
默哀。
黄瓜：
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
温馨提示：凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
西红柿：
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。
温馨提示：
凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。西红柿：西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
杮子椒或尖椒：
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。
温馨提示：
柿子椒或尖椒：辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。芹菜：芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。
芹菜：
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助润肠通便，调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
温馨提示：
芹菜、香菜、白萝卜等属于“感光”蔬菜，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。如果是比较容易长斑的皮肤，盛夏季节最好不要吃这些“感光”蔬菜。这个季节反而应该多吃一些抑制色素沉淀、让皮肤变白皙的蔬果，例如猕猴桃、草莓、西红柿、橘子、卷心菜等。
大白菜：
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠创面。
茄子：
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用。能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。
凉拌菜越自然越好，能不焯(开水烫)的尽量不焯。维生素是水溶性物质，蔬菜一焯容易造成维生素的损失。她提醒人们，夏天容易滋生细菌，引起肠道疾病，所以生食一定要注意卫生，洗净再吃。
大蒜和醋具有杀菌功能，凉拌菜中提倡适量加入醋和蒜，既能调味又能杀菌。但胃酸分泌过多者尽量不加
大非，就是大规模非流通股持有者，一般持股规模大于5%。小非，就是小规模非流通股持有者，一般持股规模小于5%。
每个人
都会有属于自己的天使。。
我的，
近在眼前。。
◎基本资料
网 名：桃子果果
城 市：哈尔滨
生 日：11月30日
星 座：射手座
血 型：B
性 格：（和星座书上写的一样）
QQ：279646793（长期处于不在线状态）
◎休闲爱好
喜爱的动物：卡卡
最喜爱的颜色：蓝、绿
喜爱的食物：桃子
讨厌的食物：肥肉
喜爱的饮料：酸奶茶
喜爱的休闲方式：电影 旅行 电视 音乐 睡觉 聊天
喜爱的运动：游泳 爬山 羽毛球 风筝
喜欢的电影：诺丁山
发脾气的方式：皱眉 无语
最痛恨的行为：忘记我的存在
最喜欢的行为：真诚、简单
欣赏自己的地方：健忘
不满自己的地方：太自我
