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糖米果de
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并非专业人事,烘焙是偶的业余爱好,西点二级已考出,一级偶就不想了,哈~~


通过博客记录和分享:

在烘焙中的点点滴滴,

享受烘焙过程中的快乐!


★非常抱歉,好友已加满,喜欢就加关注吧,谢谢~★


本人博客中所有美食照片、文字均属原创,未经允许请勿转载商用。如有需要请微博私信联系我。谢谢!

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我的烤箱:  长帝 CK25B

         Couss CO-5001 

 

我的打蛋机:建伍 HM791

我的厨师机:建伍 020

 

我的发酵箱:KNEADER发酵箱 

 

我的相机:尼康D90(成品图)

      佳能A3400IS(过程图)

       

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(2014-03-11 08:02)


    第一眼看到图,有点晕,感觉有点复杂(至少对于我来说)

    客户要求哒不得不做呀~ 嘿嘿~

    她,为LG 30岁生日定的,很有的心漂亮MM~ 

    先从船开始,船做了假体(里面是泡沫)这样也可以保存的久些~ 很有意义哦~
    把船搞定,就安心啦~ 下面的装饰很快~

    留了块大大“绸卷”给她,亲自提笔,哈

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(2014-01-28 09:19)


   

    第一次“捏人”,就挑战了个财神爷爷,捏的不好,财神爷爷宽宏大量呀,哈哈~

    捏好还是正的,不知为什么到了第二天他就有点歪了,还好还好,是往元宝这歪的,嘿嘿,那是财神爷爷去拿元宝啦~~

    看来要捏好人物和卡通,还需学习呀...

    偶们总结了爱上烘焙的路:“学无止尽、败无止尽...”

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(2014-01-21 08:30)


 

    今年也和往年一样,年前开始做牛轧糖啦~

    今年想出了个新品,哈~ 加了@一夫食堂 的特级精致玫瑰花花瓣,成品很香,很好吃~

    今年和往年不一样的是,在朋友们的支持下,开始售卖牛轧糖了,哈~ 话说,偶真不是个生意人,哈~ 作为一个烘焙爱好者,你懂的~ 都用的是好料,哈~ 已经习惯了。原先是几个好朋友来玩,说糖很好吃,要买。粗略

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(2014-01-09 10:05)


 

    好久没来了~ 这几个月中经历了好多...人世间悲欢离合...

    在忙碌中忘却悲伤...也许也只是个借口...但也是种心慰吧...

    “旋木”是12月送给外甥女的生日礼物~ 之后朋友又向我订了一个...

    这个蛋糕放在饭桌上,大家都不忍动手开刀,哈~ 最后还是带回去开刀了,哈哈...

    (因为我说不要在我面前把它切开...)

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(2013-09-10 06:30)


    

   

    非常感谢 @爱做蛋糕爱烹饪的cici 的分享~

    美味的鲜肉月饼,有个美味的名字:古早味上海鲜肉月饼

    一直寻寻觅觅,鲜肉月饼的好方子,这可是cici研究了两年的成果,不得不试呀!

    确实非常好吃!很惭愧偶还是第一次做鲜肉月饼呢~ 一看到这肉馅的配方,就觉得很赞,这几天连做了三次,自己家里只上没几个,都赶上送人了,哈~ 

 

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(2013-06-05 06:55)

 

    有些日子没更新了~ 老样子--忙,这些蛋糕还是提早溜回去做滴,哈~

    近日家里事多,LG家三位老人先后病倒,还分别住进不同医院,下班(有时候)、休息日就往医院跑~ 还好LG还有个MM,可以分头照顾下~  有时候空下来都没心情做东西了~ 希望老人家们都早日康复!

    这些蛋糕们,可是任务一定要做滴~ 哈~ (LG和LG阿娘的生日都是6月头)LG喜欢吃硬蛋糕、我妈喜欢吃海绵蛋糕,于是乎偶做了两个海绵蛋糕、还有些布朗尼杯子蛋糕。一个海绵做了“寿桃”给阿娘(婆婆一家)一个海绵做了草莓装饰(给LG)自己家里吃,杯子蛋糕做了小花装饰,带到公司和同事一起分享,人人有份,合理安排,哈~~

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(2013-05-23 08:28)

 

    港式马拉糕,中点兴趣班课程之一。

    原本还没想过做这个,一好友在看到课上的成品照后,问我方子和做法,于是偶也兴致勃勃的特意买了三花淡奶和吉士粉,哈~  原方子*2,做了两次,正好把一罐三花淡奶用完,不浪费哈~ 做了次用吉士粉的,还做了次用椰子粉(椰子粉代替吉士粉)偏爱用吉士粉的这款,很香浓~ (虽然有添加剂...但偶尔吃下也没问题,哈)

    马拉糕很松软,很好吃~ 在蒸糕的时候,最好是一个个蒸,以防水汽进入(特别是下面层的糕)上面的水汽滴下来(或是取糕的时候,不小心将上面的水汽粘到下面的糕上)糕就会塌下去,湿哒哒的就不好吃了!第一次

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    最近总觉得人懒懒的,是不是天气的关系呀~~ 

    手一点点好起来了,谢谢大家的关心,哈~ 但是碰到水还是会有些胀痛,有段时间没做面包了,再这样下去,会越来越懒的,哈哈~~ 于是乎,包上邦迪开工~

    奶酥面包--方子来自《65℃汤种面包》,我将方子*2,做了18个,哈~ 看看很多,但婆婆家、妹妹家一分,自己家里也没剩几个了,估计够偶们2天早餐的量,嘿嘿~~

    LG说奶酥面包很好吃,除了方子好,这次面粉偶也换了,以前都用3.5左右一斤的金像,这次买了12.5一斤的优质原装金像(以前也买过优质金像,但

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(2013-05-09 07:06)

 

    九层糕--泰国九层糕

    也是五一小长假做滴,之前也看到过博友做过,是加斑斓香精的,下次有空也试试~ 对了,也可以根据个人喜好,加其他色粉,做出不同种颜色滴九层糕,或许还可以做出彩虹糕,哈~

    中点兴趣班教滴,虽然课时已经结束了,但还是很怀念那段时光滴,大伙聚聚,学者做着,不停向LS提问,O(∩_∩)O哈!

    九层糕网上看到其他的方子,是用在来米浆做滴,一直不知道在来米粉是什么,上次看到博友有提到是粘米粉,但是我想应该有区别的~ 在来米粉在我们这边没有... LS用的木薯粉+粘米粉,口感也很不

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    喜欢加入果干的吐司,在家中经常会做~

    蔓越莓干吐司,还是五一小长假在家做滴,嘻嘻~ 

    和上回做的果干吐司,有点像~这次稍做了变动~

    试用了新的吐司帽模,成品有点小失败~ 我用上火160℃/下火190℃,圆头的水立方烤得正好,也不需要20分钟后加盖锡纸,但是平头的吐司帽,就不行了,上半部分明显烤的不好~ 照片也只留了吐司帽底部的...提醒自己下回可要注意了,要么全做平头滴,要么就用上下都是180℃,20分钟后打开烤箱,表面盖上层锡纸,总之上火不能过

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