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舌尖上的“江湖”味道


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郴州味道之“烧鸡公”

烧鸡公的主料其实就是“公鸡”,且以老而大的为上品,是典型的烹饪方法加主料名称的一种菜肴。印象中除湘南地区以外,湖南其他地方好似并不多见吃公鸡的饮食习惯。湘北地区有吃伏鸡的风俗,此伏鸡也是公鸡,却是未成年的小公鸡。然川渝菜系里却均有“烧鸡公”的记载,且与郴州烧鸡公有“鲜香辣”的共同特点,由此可见中国的饮食文化一脉相承,亦或郴州与川渝在久远时代就存在着某种联系。

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(2013-07-01 16:54)
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文化







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(2013-03-04 16:18)


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(2012-01-18 12:10)
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文化







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(2011-12-05 16:18)
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杂谈

1.苏仙人家:苏仙岭下有人家(国画),青山,郴江横贯,人家

2.飞天山:源远流长图(山水)飞天山属典型的丹霞地貌,此副采用丹霞地貌山水,

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杂谈

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(2011-11-20 17:26)
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杂谈

 

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