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淮扬、苏杭及本帮菜是出了名的精细，选料、加工、调味、装盘无一不透着精致。俗话说：一方水土养一方人。从小吃着这样的菜，脾气也是很有些“疙里疙瘩”的，爸妈也时不时感叹一下“除了他们，不知道还有谁能受得了我”。
兴致来时，也会挑战一下这种跟我一样“疙里疙瘩”的菜。费时不说，还得小火煨着，人也不能离锅。一个下午，就整了这么只鸭腿。但尝到成
很迷恋这种酸甜的小水果，覆盆子、蓝莓或是黑莓，那种色泽、那种香氛，常让我有做甜点的冲动。
在法国，这些水果统称“红果”。遗憾的是，在国内，几乎买不到新鲜的“红果”，只有在麦德龙这种大卖场可以找到冰冻的，还奇贵无比。
其实，这些小“红果”各有各的神奇功效。比如说蓝莓和覆盆子，具有突出的“补肾益肝，明目乌发”效果；而黑莓呢，营养效果包括：抗衰老、抗氧化、降血脂等等功效。另外，它还能消暑止渴、除痰解酒兼具美容功效。这都跟它所含的维C、多种氨基酸和多酚类物质有关。
也许生吃的时候，会不怎么习惯那种酸涩的味道。但做成甜点的话，光从视觉上，就已经可以诱出无限食欲了哦～～
黑莓Muffin
只有自己制作的，才可以吃到这么奢侈大块的芒果肉哦！
又有一个朋友离开巴黎了，但却没什么离别的伤感，因为，他们只是先我一步回国而已。各人有着各自的精彩，期待再相聚的那天～～
已经订好了春节期间的机票，读博的好处也许就只是可以请假回国过春节吧？前几年虽然有固定的暑假，但算来，已经好几年没跟家人共度这个节日了。老板的脸色不太好看，不管
很奇怪，大家都说的容易的蛋糕卷到了我手里，却常常以失败告终～～要不就是烤过头，卷的时候会干裂；要不就是未烤熟，回缩得厉害，蛋糕卷组织湿湿的；要不上表皮过焦；要不，反正就是怎么也不满意。
其实我的小烤箱并不适合烤对烤温要求比较高的西点，容量过小、不能分开控制上下火、上火温度过高～～还好，新烤箱被列入2010年的添置计划内
对于甜点的选择，我可是费了不少心思。如何能体现出隆重感，又不会给品尝过龙虾和烤鸡的味蕾增加负担。而且，我更喜欢制作单人份甜点，小小的却精致，关键是能让不怎么专业的我做出专业的感觉～～
于是，最终决定做这道舒芙蕾。法国人真的是很擅长在吃上玩转花样，与现在已经被用到滥的巧克力球甜点（吃前用热巧克力浇下去，在球上溶出一个洞，体会冰火交融的感觉），这个舒芙蕾也绝对是能带给食客不少惊喜的。一定要现做现吃，侍者必须要在最短时间内送到客人面前，而客人可以观赏到一个松发到塌陷的过程。同时，舒芙蕾入口的第一瞬间，就是味觉被征服的开始。还未完全感受到湿润绵密就即刻化去，只留余香萦绕口中。于是，你绝对会一
法国的烤鸡是很好吃的，只用基本的盐和黑胡椒调味，却得到了1+1>2的效果。
看着超市里大大小小的捆好的鸡，我不由动心了。其实自己烤一个也没那么难吧？
鸡皮像纸一样薄，肉却鲜嫩多汁～～
主料：母鸡、火鸡甚至鹌鹑都可以。我用的是一只3斤重的母鸡。
调料：
西方的圣诞还真的是很应景。十数日前，巴黎下了一场很大的雪，气温也骤降至零下8度。我蜷缩着，坐在暖气机前，嘴上埋怨着这寒冷的天气，心里却有些蠢蠢地，萌生出制作圣诞大餐的想法。在国内的时候，从来没想过要过什么圣诞，最多关注一下商家促销降价的幅度。真的，只有在国外，才能真正感受到圣诞的气息，才会意识到这是个重大节日。于是，入乡随俗，好好准备一桌圣诞餐吧！
前菜：Quiche aux 4 parfums (四种口味的酥皮小咸点）
Quiche是传统的法国咸点派（塔），属于很常见的家常料理。通常用派皮做底（酥皮或是黄油饼底均可），馅料则是牛奶、蛋汁、熟肉、乳酪与各种香料的混合体。口味不算清淡，却很能调动味蕾，小小一块入口，还是很有满足感的。
本想自己制作些MINI quiche的，但第二日就要出门旅游，买回来大量食材却不能及时消耗，实在不怎么明智。于是选购了这些冷冻的熟制品，只要吃前用烤箱复热就好了。四种口味都很好吃，小小的也很可爱，配上香槟，很有些有圣诞的感觉呢！
烟熏三文鱼 + 西兰花：烟熏鱼特有的香味很加分。
看到开心上有人提议吃饺子，才突然意识到今天是冬至了。相较于北方的“冬至吃饺”，南方的习俗就更多了，“冬至馄饨”、“冬至面”、“冬至糕团”，不管怎么说，这算是个农历上挺重要的日子，也意味着：冬天真的来了。
在国内的时候，这天通常是一大家子聚在一起，拜拜祖先和逝去的长辈。然后，吃过晚饭，各自早早回家。传说，这天也是路上的孤魂们抓“替死鬼”的时候。
