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(2018-06-18 12:48)
标签:

粽子

孙朱朱

美食

分类: 岁月有痕




此生是再也忘不了

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小时候喜欢玩嘎拉哈,猪嘎拉太大,那种小羊羔的羊嘎哈最好,小小的,一把四个,加上一个花皮球,玩起来很顺手,我妹小时候那小手也能一把抓起来,我比较笨,歘嘎啦,跳皮筋,打沙包,跳绳,下军旗跳棋,打扑克,我没有一样玩的好的,这些全是我妹的强项,或许是因为我的心思没放在上面不能够专心,所以越发玩的不好,索

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对于海鲜我们家是比较喜爱的,主要是我父母都是从山东烟台那边来黑龙江大庆会站建设油田的,大庆的第一代人,他们的饮食习惯还是故乡的饮食习惯,我父母就觉得海鲜是最好吃的,比肉都好吃,记得我很小的时候淡水鱼我父母不买也不吃,拿着副食本供应的鱼类只选海鱼,虾蟹当然是吃不着的,那时候的海鲜只能是带鱼和虾米。

 

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冬天的黑龙江冰天雪地,这几天已经达到零下30多度了,这种天气
还是热乎乎的吃顿饭最去寒气,所以东北的炖菜比较多,直接砂锅上桌,特别有气氛。

筋头巴脑一锅香就是我们冬天下馆子爱点的一道菜,而且专门有饭店
就以筋头巴脑作为店名,这样的店都是以筋头巴脑作为主打菜。

一般筋头巴脑都是提前炖好一大锅,有客人来直接取一些放入砂锅或
汤锅中放入自选的土豆胡萝卜蘑菇木耳各种青菜等一起煮一下上桌,或者
就直接再桌子上点酒精炉或火锅边煮边吃,筋头巴脑炖的软软糯糯还带着
一点咬劲,特别的好吃,里面的蔬菜也是非常的入味,看起来
红艳艳的,其实只是微辣而已。

其实自己
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又快到过年了,给大家来一道东北年菜的大菜—小鸡炖蘑菇,在东北非常有名,用的是东北散养的笨鸡和东北野生的榛蘑炖出来的,非常香浓,不是有个快餐面是小鸡炖蘑菇味的吗?有时候我就用这个快餐面解馋,回味一下小鸡炖蘑菇的味道,不过这都是香精的味道,还是真正的小鸡炖蘑菇好吃。

 

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不知道从啥时候起熟食店除了有酱牛肉酱猪蹄猪肘子、麻辣鸡一切,鸭一切,还有了素菜的一席之地,并且卖的不比肉类差,我每次去买的时候都会带些素菜,不过那些麻辣鸭货什么的老孙总是不爱让我们吃,我自己也知道,他们用的调料里会用到辣椒精、以及一滴香啥的增香增辣,我家原来住的地方每天煮鸭货的时候那香味能越过一条街飘到我家的门前,于是我就会忍不住去买,老孙就说,自然的香味怎么会飘这么强烈,肯定是用什么了,还是少吃,可是那段时间真是忍不住每天

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从八十年代初取消定量供给以后,物质生活越来越丰富,以前只以商店作为商品售卖的形式慢慢开始蔓延到市场和街边,全国各地传统的或者创新的各种美食小吃轮番轰炸,让我这个小时候天天吃自家饭菜,年节跟着父母走亲戚串老乡才能尝到别家味道食物的人知道了原来一样的食

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东北有句俗话:“鲶鱼炖茄子撑死老爷子”,我知道鲶鱼炖茄子好吃,但是却不明白为什么是撑死老爷子,难道是因为老爷子更馋吗?反正甭管撑死谁,鲶鱼炖茄子好吃是毋庸置疑的。

在东北虽然各种海鱼也很常见,可对于淡水流域更多的黑龙江来说,各种淡水鱼更受欢迎,最常吃的当属鲤鱼、鲢鱼和草鱼,鲶鱼和泥鳅虽然也常吃,但是很多人家都是去饭店吃,就怕自己做不好不好吃,其实鲶鱼本身油脂就很多,特别是春夏很肥,简单做做就很好吃,至于最有名的吃法鲶鱼炖茄子在家里做也很简单;

夏天正是东北当地茄子高产的时候,鲶鱼炖茄子最好用本地的嫩茄子,无需用刀去切,只要用手撕成条即可,夏天的茄子炖土豆炖豆角等茄子也是用手撕出来的,老人们总说是
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