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素来相食
素来相食
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(2008-07-01 21:21)

主料:土豆、草菇

配料:油、糖、盐、生抽。

做法:1、土豆去皮,切滚刀块,草菇洗净切对半。

      2、热锅,下油,放入土豆,翻炒,至7成熟后加入草菇继续翻炒,调入糖、生抽、盐,少许温水,收汁即可。

特点:鲜美可口,营养丰富。

      土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。每 100 克土豆含钾高达 300 毫克。专家认为,每周吃 5~6 个土豆可使中风机率下降 40% 。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆对消化不良的辅助治疗有效,是胃病

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(2008-06-19 14:54)

主料:冬瓜、果珍

配料:糖、水

做法:1、冬瓜去皮去籽,切条(取靠近皮的那一部分,其余的可以红烧)。

      2、果珍加糖泡水(此汁要泡的比较浓,用完后可加水当饮料喝)。

      3、水烧开,倒入瓜条,关火,焖一分钟后捞起沥水,放入橙汁中,浸泡2小时,捞起即可(放入冰箱冰镇后味更佳)

特点:香甜爽脆。

      冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就

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(2008-06-13 17:53)

主料:毛豆

配料:水、盐、八角、糖、生抽、麻油。

做法:1、毛豆洗净,剪去两头,这样易入味。

      2、锅里放入水、八角、盐,烧开后放入毛豆煮沸1分钟后关火,焖3分钟。

      3、捞起沥水,放入碗里,调入糖、生抽、麻油拌匀即可。

备注:未吃完可放入冰箱冷冻,要吃的时候取出解冻即可食用。

特点:味道鲜美,不错的零食。

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(2008-06-11 22:07)
标签:

美食

    昨晚妙香素食的张老板兄弟为庆贺素食馆重新装修开业,邀请我们福建素食生活群的成员晚餐,呵呵!

很认真的品尝了每一道菜哦,本来昨晚就想记下的,可是睡觉第一的我选择了先睡,也让想法沉淀一下(这个是借口),今早起来写,不知道会不会忘记,嘻嘻。

    菜谱的名字没有全记住,只能用主料的名字代替下,呵呵。

    先说前菜盐水毛豆,色泽翠绿,不过味道不如我做的那种好吃,呵呵。

    腌萝卜,今天味道不如原来的好吃,可能是酸了一些。

    卤花生,味道不错,比积善斋的好吃,不过我们家附近市场上卖的糖油花生更好吃,用酱油、糖、油做的,一直想研究它的做法,自己试试还没有付诸行动,因为到市场上买很方便,呵呵。

    主菜:黑椒素排,味道不错,主料是黑椒素排和草菇,摆盘用的是西红柿,都是我喜欢的食材,合适我更喜欢原来的用黑椒排加火龙果和腰果做的蜜汁牛柳,有火龙果的香甜和腰果的酥脆,呵呵。

    面筋煲,新菜,这个不错,可能是生面筋要经过油炸的关系,整体油腻了些。

 

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(2008-05-29 17:54)

主料:卤水豆腐

配料:油、水、生抽、老干妈油辣椒、糖。

做法:1、卤水豆腐静置1小时,沥水,切小块。

      2、热锅,下油,放入豆腐过油捞起。

      3、锅里调入老干妈油辣椒、糖、生抽,最后放入炸好的豆腐,收汁,即可。

特点:外香内嫩!简单、好吃、下饭!

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(2008-05-27 20:11)

主料:青椒、尖椒、皮蛋

配料:油、糖、生抽

做法:1、皮蛋去皮,切成八小块摆盘。

      2、青椒、尖椒洗净切丁。

      3、热锅,下油,放入青椒、尖椒丁爆炒至软,调入糖生抽、少许温水,收汁,浇在皮蛋上即可。

特点:口味独特。

备注:此菜中有含蛋。

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(2008-05-26 19:58)

主料:土豆、海苔

配料:盐、糖、油、生抽、水淀粉、醋。

做法:1、土豆去皮,煮熟,压烂,加少许盐拌匀。

      2、将土豆泥铺在海苔上,再在上面再铺一张海苔。

      3、平底锅热油,把做好的海苔土豆饼放入平底锅中煎,出锅后,再切成均匀大小的块状,摆盘。

      4、热锅,用糖、生抽、水淀粉、醋调成糖醋汁淋在海苔土豆饼上。

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(2008-05-24 19:40)

主料:红萝卜、西兰花、玉米笋、香菇、杏鲍菇、素火腿。

配料:油、糖、盐、水淀粉、生姜片。

做法:1、红萝卜去皮,切块,香菇、杏鲍菇洗净切块,玉米笋切小段备用。

      2、西兰花洗净切小朵,热水中焯下备用,素火腿切片过油备用。

      3、热锅,下油,放入生姜片炒香,再依次放入红萝卜、香菇、杏鲍菇、玉米笋翻炒一分钟后调入少许糖、盐、西兰花、素火腿、少许温水盖上锅盖焖一分钟后加入水淀粉,炒匀即可。

特点:营养丰富,味道可口。

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(2008-05-23 20:13)

主料:黄瓜

配料:海天黄豆酱、蜂蜜、花生酱、麻油。

做法:1、黄瓜洗净,削花皮,切成条状。

      2、将海天黄豆酱、蜂蜜、花生酱、麻油、少许的温水放入搅拌机中搅拌均匀。

特点:简单方便,清脆可口。

备注:此酱用途多多哦,做一次放冰箱可以放一段时间。     

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(2008-05-18 17:35)

主料:罐装玉米、红萝卜、生粉。

配料:盐、油。

做法:1、红萝卜洗净,去皮,放入搅拌机搅碎,备用。

      2、玉米沥水,粘满生粉,备用。

      3、热锅,下油,放入搅碎的红萝卜炒香,加少许盐,炒至稍干装盘备用。

      4、再起锅,下油,加入粘满生粉的玉米翻炒,再加入炒好的红萝卜,边翻炒边压实,至金黄色即可,压实后装盘。

特点:香脆可口。

备注:店里一般用的是咸蛋黄,我用红萝卜代替,没想到味道口感也很不错,呵呵。

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