单弦的BLOG

    潮汕人对于潮菜有一种近乎偏狭的自傲，所以外地的菜系难以在潮汕地区立足，全聚德、广州酒家这样的名店在汕头都开过分店，来时声势极盛，去时草草收场。五星级的金海湾大酒店，里面曾有一家上海菜的菜馆，本帮菜的干煎小黄鱼、爆炒鳝段、醉虾、酒酿丸子、大煮干丝、无锡排骨都做得地道，但也坚持不下去，偃旗息鼓了。能在潮汕站得住脚的无非是川、渝、湘和东北的小菜馆，走的是大众路线。
    我可没有独沽一味的偏好，乐于遍尝其他地方的美食。毛家菜馆的红烧肉就让我念念不忘。哪怕是一碗北京炸酱面、一个西安夹肉馍，也能让我吃时津津有味、过后津津乐道。曾到兰州开会，主人在招待我们吃过悦宾楼“天下第一”的拉面，还想让我们这些南方吃货尝尝鲜，给安排了一碗荞麦饸饹面，加辣加香醋，我的一位同事吃了一口就放下

    九十年代中期，曾作客扬州。四月，扬州风光妩媚，好客的主人招待我们尝长江三鲜。那时，刀鱼尚未“天价”，但也足够金贵，上菜时主人的介绍颇为郑重。刀鱼端上来，我不禁心里嘀咕了一下：这不是“凤尾春”嘛？味道也确乎一样，得一个“清鲜”。鲥鱼则颇像吾乡的“三黎”，一样的肥嫩鲜美，做时皆不去鳞，也一样的多刺，也许本来就是同一样物件，只是生于吾乡为价贱的“三黎”，生于长江则为金贵的鲥鱼了。回鱼腴美，但也许我生于海滨惯于海鲜的味道，竟觉得鲜味似乎不够浓烈。心中暗暗惭愧：真是俗物一个，竟辜负了主人的盛意。
    至今我仍觉得凤尾春与刀鱼就是同一族类，也是生于咸淡水的交界处。我小时候，凤尾春是价贱的海鲜，因为肉薄刺多。傍晚时分，渔船抵港，街头巷尾就

    在网上浏览到某些愤青写的帖子，肯定、美化文革，甚至为江青四人帮翻案唱赞歌，深为惊愕。这些帖子，大抵将文革期间的政治符号与当今的社会现实之弊端作对接或比对，比如将“走资派”与当今的腐败官员划等号，将“合作医疗”、“赤脚医生”与当前的医疗困境作比对，将“工农兵上大学”与当前的学术腐败和教育产业化作比对等等，从而肯定文革的正当性和必要性。对这种转换概念的小把戏，与我同龄的老家伙嗤之以鼻：“新法西斯！”大多数年轻人对文革则一头雾水，谈深一点，他们对文革发生的历史原因、发动者毛泽东的初衷和哲学思想、文革期间的“大民主”到底是什么样子、文革时的社会为什么会分裂成“势不两立”直至刀枪相见却又共同声称忠于毛泽东路线的两大派等问题皆不明就里。
    为什么会这样？文革仅仅结束36年

   《晚秋》就是所谓国际电影吧：制作班底是韩国的，人物和故事发生地点在美国，主演分别是中韩两国的人气明星。剧情主线是：汤唯饰演的华裔安娜是一名服刑中的女囚，因母丧获得三天的假释，安娜在回家的“灰狗”（长途大巴）上邂逅了玄彬饰演的韩裔牛郎勋，勋是因“职业活动”惹上麻烦而出逃的，两个特殊背景的男女由此展开一场感情碰撞，迸出火花。
    看这出电影，好像是看导演在如何解一道难题：在短短的三天里，冷若冰霜、层层设防的安娜与不明就里、举止轻佻而温柔的勋如何能擦出爱的火花？又如何把这场特殊的爱情演绎得令人信服？
    勋是牛郎，自问有魅力赢得女性的好感、有能力把控女性心理走向，他的那些小花招应该是屡试不爽的吧。当然，他不会是纯

    从德天返南宁有两条道，一条经明仕田园，不好走，有一段著名的“按摩路”，但沿途的风景非常美，就凭这个，受点“按摩”实在算不了什么。路在峰峦间盘旋，那些山峰，或挺秀、或峭拔、或奇美......,一个一个迎面而来，看得我们一车人欢呼不断，这个指那座山像大肚弥勒，那个说那山峰明明就是头上有肉髻的如来佛端坐凝然。
    渐近明仕，地势转入平缓，周遭景色更入佳境。绿野之上，点缀着白色的农居，映得绿者更绿、白者更白。听当地人说，那房子外墙的装饰是统一的，由政府掏钱。进入明仕田园景区，身穿壮族民族服装的小姑娘带我们去乘船，这一段明仕田园之行是船游。见我狂按相机，小姑娘说，这些很一般呀，船游的两岸景色才真的是美。
坐上每船搭载十来个客人的手摇小

    早晨推开窗，空气带来田野的清润气息，远山如黛，田畴上飘着白纱般的雾霭，忽然想到，那远山，就是越南的所在了。昨晚歇在硕龙，此地与越南一河相隔，离横跨两国的德天大瀑布只有不到半个小时的车程。
赴德天的路便是沿着界河，那河很窄，靠越南那边停着许多竹排，导游说，那些竹排晚上一横变成了浮桥，越南人会过来边贸，把中国的电器运过去，卖过来的主要是农副产品。
    这几个月降雨量不大，所以德天瀑布不如全盛期壮观，但在我们看来，已经够美了。德天瀑布之美在于层级多，错落跌宕，交错于青山碧水间，且绵延至邻国，宽度足够。虽然，越南那边的瀑布只有几缕，气派不够，但这也符合两国的形象吧！
    来到河滩，随即有一架竹排撑过来，一位越南汉子向我们兜售香烟、药品等，一盒

    通灵大峡谷位于广西西南部的靖西县，作为景区，是十多年前才发现的，但其地质地貌的形成则远在亿万年前。由于地壳的剧烈运动－－隆起、开裂，峡谷形成，丰富的地下水或仍如潜龙蜿蜒于洞穴内，或随地势变化冒出地表，穿行在岩壁间，亿万年天荒地老，无数植物攀附在山崖、蔓延于溪涧，遮天蔽日、生生不息。如今的通灵大峡谷，既是奔腾激越、时隐时现的泉龙、又是山势起伏的石龙，更是绿意葱茏、植被如鳞甲的草木之龙。
    踏入景区，便陷入绿海中，千奇百怪的植物竞相争夺阳光、水源，各尽其能占据了立体的空间，据说这里的植物种类仅次于西双版纳，位居全国第二，其中不乏桫椤、木芭蕉之类的珍奇品种。
    沿阶梯不知不觉进入山体腹地，水声滴滴答答，脚