沈嘉禄的BLOG

炒面大王

(炒面,是上海最草根的美食,但现在粗粗的那种炒面不多见了,多用细面炒,没有劲道了)

小辰光，我常常在马路边发呆，最喜欢看有轨电车叮叮当当地驶过。方头方脑的车厢漆成墨绿色，两节组成一列，前面一节是车头，后面一节也是车头，只不过此时没有驾驶员。两头都有驾驶室的话，晚上收工后进了停车场不必掉头，第二天一早驾驶员跑到后面一节，就可以开出来了。老人说，这些电车都是法国人留下的，法商电车公司

拉菲在中国的爱恨情仇

(一组不同年份的拉菲)

虹口的广式石库门

这个题目看上去蛮好玩的，开饭店讲究帮派，比如本帮、京帮、徽帮、广帮等，月饼也有帮派，比如广式、苏式、潮式，石库门也有帮派吗？这个可以有。

现在谈论上海的建筑，一开口就是石库门。但很少有人知道，石库门是一种相当年轻的建筑形态，至今也就一百多年，在四合院、蒙古包、土楼、吊脚楼等奇形怪状的建筑面前，它是不

古巴砂、朝鲜水泥及香蕉

实事求是讲，中国人，特别是上海人，是有点崇洋媚外的。当然，崇洋不一定不好，即使战争年代，咱八路军战士都知道王八盒子比中国仿造的驳壳枪好使，捷克式硬是胜过汉阳造，后来又知道苏联的卡秋莎绝对盖过日本的小山炮。在民间，二战后美国吉普满街跑，成了一道风景，兵舰在黄浦江边泊岸后，大量美国军用物资在中央商场、虬江路等旧货摊甩卖，市民们由此见识了美军的望远镜、军用水壶和大头皮鞋，绝对好使。但模拟宁波方言的童谣还是这么传唱：“一双皮鞋美国货，两块洋钿买来个，三日一穿贼贼破，四面漏风真罪过……”政治上要正确。

在我小时候，计划经济管得正紧，上海居然有半两的粮票流通于市，国家外汇储备少得可怜，对外贸易渠道也少，在日常生活中很难见到进口货，但也不是“千山鸟飞绝，万径人踪灭”。上小学那会我就吃到了伊位克蜜枣，与金丝蜜枣不一样，它是用沙漠里的椰枣加工而成，几十个粘连在一起，吃时掰开，丝丝缕缕如拔丝山药一样夸张，果肉绵粉，甜

八大、石涛是先锋派，石齐也是

    （石齐的水墨画《阳朔》）

    上周，被称为“新中国画代表”的著名画家石齐来上海美术馆亮相，“墨彩华章——石齐画展”由上海美术馆主办、大连万达集团承办，他的大胆创新及对中国传统水墨式程的挑战，将给观众带来启迪和全新的视觉体验。

石齐是当代新中国画理论的创导者，长期在绘画语

香有道，不可道

——在汾阳花园里的一场香席雅集

(汾阳花园酒店的黄楼,香学雅集就在这里举行)

    (来自台北的炉主正在与上海的香客交流品香体

泰坦尼克号上的煤

十五年前，卡梅隆的《泰坦尼克

天价刀鱼背后的文化问题

    在中国人的日常生活中，吃，绝对是个大问题。过去的焦点在温饱，今天的问题在吃好吃差，还涉及与谁一起吃，在哪里吃，吃什么最风光最邪门，于是，一年四季应时风物也自然演绎成一档节目，比如河豚鱼、刀鱼、大闸蟹等。这类风物被运作成一个财富与权力的“形象代言人”后，必须体现两个基本特征，一是得之不易，群众一般看不到

多面巧手杨忠明

(左边是杨忠明,他与陆康一起在桃源阁玩紫砂壶,陆康在生坯壶上写字,他接过去就刻起来)

上海人对动手能力强的人多有赞誉，称之为“多面手”，语近戏谑的则是“三脚猫”，而对博闻强记、视野开阔的人也有比喻：“万宝全书缺只角”。杨忠明完全有资格承当这样的夸赞。

十年动乱时，上海有不少老作家相当

去你的亚马逊

&