雕刻时光咖啡学院

自从荷兰东印度贸易公司在十七世纪开始种植咖啡起，西苏门答腊高原的曼特宁（Mandailing）省被公认为最适合咖啡生长的地区之一。
　　这个地区种植的阿拉比卡种咖啡非常优秀，因此被荷兰人垄断了二百年之久。这一浓烈的、深黑色的、丰富的、甜甜的“爪哇”咖啡在欧洲各地获奖。后来由于东印度公司解散，多年来的政治斗争，叶锈病等，这一咖啡最终在二次大战中消失了。
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咖啡學院新教室2(2009-11-17 10:08)

标签：咖啡学院杂谈

分类：不可不知——动态、活动、通知

文章转载庄仔博客http://jimmyzhuang.blogbus.com/logs/51256546.html

建築物裡有柱子是件很正常的事,但對設計而言,柱子太密了真不是件舒服的事....又假如說能善於運用劣勢變成優點,或說將柱子變成一個好玩的元素來使用的話,我想也很有樂趣吧....

這次的雕刻時光咖啡學院2號教室的案子是由做過藏紅花餐廳的陳進師傅來負責的咧...陳進師傅加油!!

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转贴-咖啡學院新教室1(2009-11-17 09:51)

标签：咖啡学院 2号教室杂谈

分类：不可不知——动态、活动、通知

文章转载庄仔博客http://jimmyzhuang.blogbus.com/logs/51255981.html

北京,最近又忙著雕光咖啡學院2號教室和邊界辦公室的設計和裝修工作,當然地點還是在北京,在海淀青雲廠房里頭,有個小二樓,不大,也就200平方米左右,要給咖啡學院做新的教室,還增加了咖啡豆烘培室,美食教學和紅酒,雪茄等培訓課程,另外就是在小二樓樓上的邊界辦公室....

不大,是不大,但是還算夠用吧,反正也不便宜都...說到要給人家錢我就會很生氣耶,這算不算是正常現象呢??

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没有最好，只有更好(2009-11-14 10:32)

标签：咖啡学院 monin 品牌互动杂谈

分类：不可不知——动态、活动、通知

13号，雕刻时光咖啡学院与具有将近100年历史的法国著名果露品牌MONIN在雕刻时光丽都店开展了别具创新的品牌合作活动。旨在利用品牌资源整合，为广大的咖啡学院学员提供更具竞争力的市场潮流时尚饮品。

MONIN（莫林）诞生于1912年的法国的历史名城布尔日。

1994 年 MONIN 就获得了欧洲优秀产品大奖，是几乎所有餐饮、酒店著名品牌的首选合作伙伴。是 IBA （世界调酒师协会）指定产品，并拥有在自 1993 年以来的 12 年中，几乎在该协会的全球性花样调酒和传统调酒大赛中所有金奖的得奖记录。2006 年，MONIN 是 WBC （世界咖啡师大赛）的指定产品。

经过三代人的品质传承，近一个世纪的时间，MONIN 家族铸就了最卓越的品牌。今天 MONIN 已经成为了世界上最大最著名的优质糖浆生产者，产品销售到全球60多个国家。

莫林的座右铭“La Passion de la Qualité” （“激情品质”）

本次活动有幸

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雕刻时光咖啡学院2号教室——酝酿中(2009-11-13 19:38)

标签：雕刻时光培训咖啡学院 2号教室杂谈

分类：不可不知——动态、活动、通知

庄仔说：这个叫咖啡学院2号教室。

是的。咖啡学院的新教室即将动工建设中。估计明年的新同学就能开始坐在这个新的教室跟咖啡，西点，还有可能的红酒，雪茄。。。来个亲密的接触了。

先给大家透露点消息吧，刚好也为下周开始的院庆纪念助助兴。

新的教室是在原有学院的规模及探索过程中，逐渐产生的新的想法和尝试。不但对原有教学系统和内容进行细化和提升（咖啡+意餐+甜点），同时增加了咖啡烘焙，杯评，红酒品鉴，雪茄威士忌玩赏等丰富我们日常生活品质的课程。