用一道煎带子天妇罗铁板豆腐来开始这一天的休闲时光吧。  软软的青椒，嫩嫩的豆腐，鲜美的带子，浓稠的酱汁，吃啊吃，就是小心烫手指。


只是今天这豆腐啊，并不是做这菜的最好选择-----记错了。家里有的，是这种适合炖煮或者做成皮蛋豆腐的嫩滑无比的家伙。 这也是经验不足，那就摸着石头过河，小心翼翼地过三关：先沾上面粉，然后裹蛋液，最后沾上天妇罗粉。

那天早起，终于早起，把自己扔出四床杯子，六个枕头的床，刷牙洗脸，早饭免，去税务局。

我老以为自己今年的税交少了，准备去提高一下税率。结果办事员一核算，说我其实交多了----原来去年最后两个月我提高了税率以后，没再通知人家改变，结果今年交了一年的高税率！真是猪头啊。。人家说，最后这一个半月，每个月你其实只需要交百分之三点五的税就可以了。。。我说，不必换了。

我怕明年我还是忘记改，最后一个半月，岂非要补交百分之百都不一定的税？反正多交有退税，免改啦。

走在外面，心里很得意，俺也是相对高额纳税人啊，哼。

雪花飘过，远以为从此大地苍茫一片，银色灌水天，结果却只是意思意思-----第二天勉勉强强地捣鼓了些雨夹雪出来，就再不出声，连风不都刮了。于是白色迅速退去，剩下的，还是灰暗的天空一点不变。

然而终究是冷了起来。


一个晚班连早班，因故通宵未眠之下，强打精神也得做个丰盛些的早餐，不然这一上午会很难熬。
想来想去，想起数日前偶得的枫糖浆，于是有了这个煎饼出来。

现在决定一般先摆成品图吸引人，这样也好看些，哈。。那一小点黄油，是融化的尾声。

最近几日过得平凡，只是连续早起，实在非本人所愿。。
1，睡不着。每天不折腾到凌晨4点以后不会困。
2，前天跟朋友约了吃饭，9点起去买菜。昨天9点半一个电话打过来，接了又被挂，诡异。今天8点半，经理打电话来，希望俺提前点去上班。。。OK的，但也别这么早打啊。。迷迷糊糊睡到9点，起来。

明天还要去办事，仍然是得早起，周六更惨，晚班接早班。。希望周日没什么事情，这样可以睡到自然醒吧。哈哈。。就算是，估计都成习惯了。


既然起来了，就弄个吃的吧。不怎么吃宵夜的话，早起容易饿。
打开冰箱，没找到肉。。好吧，弄个素乌冬面吃。

食肉者鄙。

那是因为以前肉算是贵重东西，所以才有了这么一个名言。不然呢？食菜者鄙？那个时候如果说这个，大家就都不安分守已，都上梁山啦。哈。。当然，现在菜价比肉价似乎有过之而无不及一般，想我这样的食肉动物才有了最好的借口。

特别是赶上休双休日，又是一个不大不小的节日，怎么着咱也不能亏待自己啊。



去菜场，人多到不行。大家都在采购过节的肉。俺看了半天，决定背一个蹄髈回来。
相对而言，两个蹄髈是一锅牛腩。两锅牛腩是一盘羊小排----居家过日子嘛。PS，外面现在在放烟花。

随着天气冷起来，工作忙起来，于是早午餐变得越来越重要。
另一方面，清扫冰箱的战役再一次打响----越到后面，越发现自己上次买太多，哈。。

平时吃得差些，请客从不手软。



做干炒牛河时留下些边角料，不会浪费。用葱姜蒜搭配，老抽生抽糖黑胡椒孜然油生粉腌制。
锅热了就炒一下。



配的是西葫芦。没有勾芡，腌肉的生粉和牛肉汁，以及蔬菜本身的水分就足够了。
酱香十足，下饭最好。



吃肉也要吃菜。有蘑菇，青菜和豆芽。
炒饭要用隔夜饭。

就在一转眼，时光飞逝如电----上次吃糖醋丸子，是我老妈做的，三年前的家宴上。

之所以想到今天自己第一次尝试做它，一个是因为有肉馅，一个是因为最近迷恋上糖醋汁的调制。我不是非常细致的人，对于比例问题，从来不真的往心里去。我只在乎感觉上的认同。所以需要不停地磨练那份感觉。

熟能生巧，倒酱油穿过小瓶口是这样，多少糖加醋最后成为记忆中的酱汁，也是这样。



今天去打乒乓球去了。俺们所谓的小乒乓球俱乐部第一次集合。趁着别人慢热的毛病，俺发挥得非常好，很得意地坐了头把交椅。当然，头把交椅是自封的，哈。。反正赢多输少，大家都已打败我为目标，就够了。

两个多小时不停地打球，加上一个大早班下来，身体的确有点吃不消。累了之后放

相对的，其实这几天并不算冷，只是下着秋雨，滴滴答答让风吹叶落人憔悴，独自望窗外，阴天的灰沉也没阻挡对面楼的大妈，用竹子编的拍子狠狠地拍打地毯------我把地毯都收起来，用了一个多小时，跪在地上，一点一点把木头地板擦得亮亮的。有时做家务的时候，思想会停顿，只感觉到一点点的成就感涌上心头，是非常好的感觉。自己不是什么洁癖，偶尔爆发而已。

不然呢？以前的狗窝摸样，现在已经不能接受了。



最近有些疲倦，长力气的，吃些牛肉吧。 上次朋友来小餐，还剩下半瓶红酒，于是买了牛腩，做了红酒炖牛肉。 洋葱大蒜胡萝

去朋友彭家吃饭，到目前为止，都是我做饭他品尝。小子会吃懒得做，但买起肉来绝不手软。如此也好，俺可以练练手艺。买了排骨，猪脚和羊小排。最后者不是我想吃，而是他馋了----他馋的东西很多，这次我们谈起的就有红烧肉，饺子等。这样也好，更多练手艺的机会，呵呵。。。

逐渐开始明白为什么厨艺学校要收材料费了。。。的确不便宜，哈。。。



我们俩算是红酒爱好者？反正现在基本上都处于能够分辨出酒精度数的阶段。先开一瓶2005年的西班牙红酒吧。开的时候出了个插曲，酒瓶塞子非常脆弱，最后只能顶进去里面，然后用一把叉子插进去，慢慢倒出酒来。还好，瓶塞不是粉碎，所以没有什么碎末在里面。

有时人会失手，呵呵。。。



俺们虽然喝的是红酒，但俺们

发现自己过段日子就会大爆发地买一次菜，似乎没吃到好的就亏了似的，也不管那银子其实是自己平时随随便便打发自己所省下的，实在是有够笨。不管怎么说，这两块羊小排超级新鲜，价格也。。。



腌制羊小排的酱料，这次用了13种，其中生抽和海盐没有留照片，其他的一一汇报。
先是以意大利葡萄酒，用的14度的。特级初榨橄榄油。