(2012-01-07 10:49)
最难的，是把一颗土豆削成梨的形状。
梨型慢烤土豆，蜂蜜水浸去皮小番茄，盐水芹菜，香煎牛油胡萝卜配黑芝麻是西瓜造型，水芹叶，玫瑰胡椒，松露红酒醋，香油酱油混合酱汁，甜菜酱汁，意大利陈醋----“初冬的水果盘”
(2011-11-27 06:11)
生活里面有很多色彩，为什么我们第一眼看到的，总会是黑色？
也许黑色是最好的背景颜色，从那里面，我们能看到其他的一些事情，一些让我们欢愉的，兴奋的，温暖的事情。如此而已。
所以，一块牛肉，跟鸡汤，一夜低温慢烤，从烤箱里面正式出场前，放一些萨拉米香肠和青豆。再过一会儿，把汤汁小心过滤，再放进去青菜，然后，用猪油炸一些土豆丝，摆盘。
一个早晨这样开始，就不怕外面仍然漆黑一片。
(2011-11-17 02:11)
很多时候会想，做饭为了什么？
吃是第一，肯定的。不然做了不吃，那只能是浪费。
随便做一个青豆蛋炒饭，看着不会改变的窗外，心情就会如同天空一样平静吧。。
话说，2周前被朋友叫去家里吃饭，酒一喝多，就开始口无遮拦------M是会做饭的小芬，那天做了几个不错的菜，然后一激动，就说2周后到俺家里吧！难道说烹饪发展到一定程度，也会喜欢比武么？
(2011-11-06 04:35)
千层土豆饼是我最近出镜率比较高的一个配菜，一般都是跟肉类一起。
我喜欢用它，是因为它的造型多变，口感有层次。虽然制作琐碎，但是可以提前一天做好，请客的时候，再拿出来进一步处理，是非常方便的事情。
那么，制作步骤真的很琐碎么？其实就还好吧。。
基本上，所需材料是，土豆，奶油，盐，黑胡椒，少量橄榄油，以及西餐中的一些香草，比如罗勒，牛至等。如果没有，其实也没什么，用一些孜然粉，咖喱粉都可以。
(2011-10-27 04:17)
蔬菜意大利饺子
土豆先用小火煎，然后用胡萝卜汁和西葫芦汁，再加番茄酱一起加热，作为搭配酱汁。
里面有用胡萝卜，洋葱，西葫芦和帕尔马芝士混合的内馅。
意大利饺子的制作，其实很简单。用鸡蛋和面粉和面，压成2片薄片。一片做底，放上馅料，在馅料周边抹上水，然后盖上另外一片，用圆的铁筒压好，就好了
自己一个人这么折腾，有时真的会觉得过于奢侈啊。。
(2011-10-20 05:20)
一个人的时候，做饭除了填饱肚子，剩下的，就是玩乐和带着实验性的实践了。
新买了一个在烤箱用的锅，带盖子，于是回来就实践啊。烤的是鸡，却放了好多料。
效果还不错，汤的味道很清新，样子却浓郁，是因为里面有蘑菇的关系。搞了些配菜，拿飞碟盘子来摆放。
但是对成品效果，不那么满意。
于是，把一些汤汁过滤后，在小锅里面收浓，然后找来
(2011-10-16 15:14)
瑞士苏黎世的第二天一大早，我和老妈跑去火车站买去列支敦士登的车票。
在酒店前的车站买了电车票，问明白火车站的站名，到了就下车，走进火车站里面，空间很大。
我们去的算早，还没有那么多人。
照惯例，去这里的洗手间侦查了一下下。照片左手边下去，找得到。不过，要交钱。
(2011-10-11 05:43)
到底是江郎才尽，还是稳打稳扎？
不知道，只是最近几次请客下来，貌似做的东西都一样。。我，似乎少了一些突破的勇气，不如夏天之前了？
偶然得知一个没有谋面的朋友，从法国来芬兰，在赫尔辛基逗留几天。因为对方的接待员忙于学业，结果正好那几天我早班加休息神马的，就自告奋勇当了导游，然后，周末约了饭局。
人来，把接待员都带来了，还很客气地一人送了一份礼物------大家都是芬兰iittala的粉丝啊，一个送黑色的坚果杯，一个送白色的咖啡杯加小盘子，然后看到我桌子上清一色的iittala红酒杯和醒酒器，笑死。
吃饭。
前菜：
前菜，煎带子，甜菜片，土豆泥圆柱，意大利香肠粒，芝士片配橄榄油大蒜腌烤西葫芦
说老实话，一开始有些囧囧
(2011-09-13 17:07)
赫尔辛基机场，我跟老妈说，去抽根烟。
老妈说，带着相机，去把吸烟室跟拍下来。哦。。于是，就拍了。
我们俩，7月15号，开始为期2周的第一个旅行。
路线：赫尔辛基----苏黎世----列支敦士登----慕尼黑-----卢森堡-----布鲁塞尔----阿姆斯特丹-----赫尔辛基。酒店都订好，来回机票搞定，中间的火车票，到那边再说。
我们俩都是随意的人，呵呵。
(2011-09-12 00:41)
前菜： 橄榄油大蒜香叶烤双色西葫芦，配风干火腿丁
'窗外，对面的楼得外墙上，渐渐褪了金色的渲染，变成了淡蓝色的一种情绪。坐在没有开灯的房间里，我喝着一杯红茶，单纯，没有加糖或者蜂蜜，更不会加奶-----总是喜欢强调自己唯一过敏的食物，却不说，其实，也不喜欢苦瓜。
手指在黑暗里面寻找正确的字母键盘，按下去，似乎不需思索。
添加到我的博客
加载中…
