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(2018-06-14 08:14)


        孩子放假在家,最好弄的午餐就是汉堡包了,有主食、有肉、有新鲜的蔬菜,加上奶酪,一杯鲜榨果汁,孩子就能吃得心满意足。做得最多的夹馅就是牛肉饼,自己找到个省事的办法,就是买一斤品质好一点的牛肉肉糜,自己把味道调制好,做成牛肉生坯放入冰箱冷冻起来。什么时候孩子想吃了,现做好汉堡面包,然后取出生坯解冻,放在平底锅中煎好,乘热夹入汉堡面包,非常快速便捷。如果是赶时间,可以提前一晚将冷冻的生坯放在冷藏室进行回温,早起立马就可以开做,非常快手。


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    你有没有猜到,这是个蟹粉小笼包模样的香橙慕斯。看似复杂,其实需要的只是一个精致的旋风硅胶模。第一次看到这个形状的甜点还是在2017年的中国烘焙展上,炫酷的旋风外形非常吸引人。当时看似难度很高的形状,用这样一个简单的模具就能完成,设计师太有才了,当然我也会用它来做个有创意的品种,就是这款香橙慕斯,底座采用全蛋海绵蛋糕做底,香橙奶酪慕斯做为主体,顶
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