圣娜酒窖—私家酒窖专家

　  香槟，这个充满气泡的葡萄酒，它有一种令人情绪高昂的魅力。当软木塞拉起的那一瞬间，犹如珍珠宝石般的气泡缓缓地升起，到达杯缘时还噗滋噗滋地像跳跃的音符。伴随着清爽的香气，瞬间周围弥漫着一股幸福感。

　　寻找自己所喜爱的香槟，不论是冰镇的方式、品尝的温度抑或是聪明的开瓶方法，我们必须将香槟的风味、香气、气泡与它细腻的色泽提升到最高境界。另外，品饮时酒杯的挑选也是相当重要的喔，试着以更美味的角度来品尝香槟吧！

　　为了要品尝更美味的香槟，首先，必须要掌握住香槟最恰当的品尝温度、最合适的保存方法、漂亮的开瓶法以及完美的倒酒方式。

　　冷却
 
　　品尝绝佳滋味气泡酒的秘诀就是冰镇之后再饮用，但是，也千万别把气泡酒给冰过头了。其实，最理想的冰镇温度是8－10°C。你也可以放入冰箱冷藏3个小时，就是香槟最佳品饮的时机了。然而，由于香槟种类的不同，适合品尝的时机也有些差异，购买香槟的时候应该先向店家确认一下。不过，有时候会想马上让香槟快速冰凉，但仍不建议大家把香槟放入冷冻库里，因为这样将会破坏了香槟原有的风味以及香气。

　　保存
 
　　香槟

    当你在找一瓶好的美乐、灰比诺或者波尔多葡萄酒时，专家对葡萄酒的等级评定可能会帮你缩小选择范围，但是这种分级真的有用吗？葡萄酒专家说，他们对葡萄酒的打分和评价会将好酒和普通酒区分开来。但是最近的一项调查显示，消费者在品尝了波尔多佳酿之后对其的评价要远低于专家。

　　葡萄酒大师Lisa Granik说：“消费者们会对照着那些等级评定表说‘专家们对这款酒的评价很高，所以我相信它绝对不是便宜货。’”葡萄酒的等级评定主要来自专家、杂志和比赛，而酒厂却将这种评定当成了市场营销的工具，而且产品要想参加比赛都要缴纳费用。

　　在上周的顶级葡萄酒挑战赛上，Granik与另外五位葡萄酒大师以及其他葡萄酒专家耗时3天品评了700多款葡萄酒，这次对葡萄酒的评定等级从好酒/推荐酒到非凡酒/顶级酒。

　　参加挑战赛的另一位葡萄酒大师Doug Frost认为，等级评定在产品质量方面给消费者提供了又一重要保障。他解释说：“如果没有第三方的认可，至少要等到有人去尝试的时候人们才会发现酒的好坏，所以等级评定至少算是一项保障措施。”

　　但是另一位裁判，Champagne for Dummies的作者Ed McCarthy说，许多好酒从不参

   无论从新鲜的口感，还是馥郁的花果香来说，香槟永远是女性的最爱。香槟爱好者蓬皮杜夫人曾说过：“香槟是让女人喝下去变得漂亮的唯一一种酒。”香槟总是在我们最开心幸福的时刻相伴左右，层层变化的香醇馥郁与奶油般柔润的酒体质地完美结合，形成不可思议的余味留香。

　　女性的最爱，永恒的欢乐陪伴

　　能为我们带来欢笑与快乐，而香槟欢腾的气泡更让我们醉心于美好的事物。香槟是一个极为讲究个人感觉的种类，只有亲身试过才知道。香槟的收藏和享受并不像我们想象中那么复杂，更多时候它讲究从心所欲，就像女人的感性，随时释放。

　　真正的香槟爱好者，随时都可以来上一口，而且不只挑年份香槟才喝。虽然不少女性有一定规模的年份香槟收藏，但她们更喜欢开酒柜享用的感觉，胜于

    品鉴葡萄酒，尤其是高品质的葡萄酒已经成为众多时尚人士的最爱，即使在大连，每年也有众多的葡萄酒品鉴会出现，参与者纷纷。相对于红葡萄酒的从者云集，白葡萄酒似乎有些曲高和寡，了解它的人就少了很多。其实与红葡萄酒相同，白葡萄酒也有着自己独到的魅力。澳大利亚铂金瀚酒庄的营销总监周群女士是这样解读白葡萄酒的莹润之魅。

　　酒龄不同 颜色各异

　　白葡萄酒通常是由白葡萄品种酿造而成，也有少数是用红葡萄品种去皮酿造而成。目前酿造白葡萄酒比较知名的白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺、赛美隆、维欧尼等等。

　　虽然叫白葡萄酒，但其酒体并非白色的，其颜色可以从无色、黄绿色、金黄色一

     中国人为什么如此狂热地追捧拉菲？这是富隆国际酒业公司(Aussino)总裁、《滗酒器》杂志“全球葡萄酒行业50位影响力人物”之一的沈宇辉经常被问到的一个问题，他曾经这样总结：“如果你宴请10 个人，上拉菲人人都会知道是顶级好酒，上拉图(Ch^ateau Latour)只有五六个人知道，上玛歌(Ch^ateau Margaux)只有两三个人知道……”

　  高尔夫球场、私家酒庄与酒窖、宽阔的农场与麦田、简洁而匠心独具的尖顶别墅，这一切就是英国郊区富人诗意的生活空间。 

    这里不允许喧嚣存在，一派安静祥和，是英国富裕阶层的天堂。英国富裕阶层的人喜欢安稳的生活，读书，看报，品法国红酒，沿着风景优美的海滨小路散步。他们中很多人思想比较保守，并不特别喜欢旅行。偶尔他们也会出国度假，但他们对走马观花式做作的旅游很反感。