浣花的书斋和厨房

            

    来自《法国米其林三星主厨的私房菜》的食谱，书里所谓私房菜实为“伙食料理”，是厨师用给客人做菜剩下的食材，给自己做的食物。正如作者所说，主厨的嘴巴很刁，即使是伙食料理，口味不佳一定会被主厨痛骂，而作为伙食料理是本着不浪费的原则，不会特地选用珍贵的食材，也不会留下边角料。喜欢这样的理念，正是家常菜所需。

    食谱中用鸡胸肉搭配颗粒黄芥末酱，这款酱汁是用肉汁和黄芥末酱、奶油等

    壬辰年第一天的早餐，是前一夜烤的草莓蛋糕，简单而美好。在窗边坐着，有微甜的牛奶相伴，有阳光洒下来，天晓得我有多爱这一缕缕的阳光。

    新的一年有很多计划，关于人生的方向，职业的规划，许多许多，要一一地理出头绪，坚持执行。我不是没有事业心，只是我所追求的事业不在于职位、薪水，或说是这些睁眼可见的东西所不足以承载的。这一年要努力工作，为自己的目标而努力工作、学习。

    然而无论在哪里，做什么，忙碌或清闲，沉默或呐喊，低调或骄傲，都要记得在某一个清晨，在窗边

    朋友小秦老師訂了個鮮奶油蛋糕，焦糖奶油和糖漬栗子的夾層，裝飾用了當季的無花果和姑娘，少許巧克力花片。距離上一次抹鮮奶油蛋糕有五個月之久了，生疏的抹平寒磣了些。
    每到無花果的季節，總會想起小時候，奶奶拿著竹竿，牽上我，說：“走，阿娘帶囡囡去摘無花果吃”。胖胖的奶奶拉著瘦小的我漫步到弄堂口，那座石庫門院子裏的無花果樹從牆頭探出枝椏來，奶奶拿竹竿撥弄枝葉，熟透的果子搖落在地，我就一個個地撿起來，有時候就放在奶奶攏起的圍兜裏。回家洗洗乾淨，入口的那抹清

    往北郊大庫去了兩次，第一次在節前，跟著一群男人例行檢查、封門。車子轉入偏僻荒涼的江場路，停將下來，我頓時明白了，和以往接觸的藏書單位諸如圖書館、博物館之流不同，這兒真的是一座倉庫。倉庫也存放新書，有公司的直銷部門，辭書出版社的貨品似乎也搬了來。

    開門進庫，到處積滿了灰塵，陳老師帶我前後走了走，存貨果然多，整理上架的書恐怕不到百分之一，其餘依舊打包堆疊著。誰會想到，這些牛皮紙包裏的，是有著近百年或者數百年歷史的舊物。趁著男人們抽煙的工夫，小陳老師說了些部門的過往和現狀，書的命運和前途。古書交易的形式越來越多樣且自由，而自然環境和人爲因素造成的損壞也會使古舊書刊越來越少，收購越來越不易進行，作爲流通而非收藏的單位，日後的發展理念恐怕不該和二三十年前一樣，只是這裡的長者和領導似乎並不那麼關心非關價格的書籍的情況。

    在公司裡，精於業務的都是男人，女性的職業發展走行政路子，並且集中於管理部門，這是一種非常愚蠢的狀況。學歷和專業將我置於一個頗爲尷尬的位置，倒也剛好，不必和那些勾心鬥角的傻婆娘耍去。本部門的妮子性情不錯，卻不是愛

    有些不習慣沒有寒暑假的日子了，七天的長假變得格外珍貴。在假期開始前，稍稍做了些功課，趕在三十號晚入手了嚮往已久的單反。原本打算在長假中尋找一切機會練習，無奈天氣總是陰陰的，而興衝衝做些小食也多以失手告終。上班的時間不如上學自由，麵包、甜點都歇了許久，偶然撿起，仿佛初學。

    想學的東西太多了，有時候會迷惑究竟什麽才是我應當執著的，什麽是正經，什麽是消遣。這幾年來許多以往的想法受到了衝擊乃至被顛覆，我痛恨思而不學的狀態，卻忍不住要停下來想一想。我不要被陳舊的觀念束縛，要盡最大的努力去追尋自由，小時候習慣掛在嘴上的“自由”二

    三十三年，漂流江海，萬里煙浪雲帆。故人驚怪，憔悴老青衫。我自疏狂異趣，君何事，奔走塵凡。——且斷章取義，略爲今日所執之業注解。

    不知不覺，工作已有月餘。工作在一間小小的書庫，兩張方桌，幾把椅子，就擁擠得難以通行。兩面立著書架，擺放著些工具書、圖錄和公司過往的帳簿。雖然帳簿所記錄的書，大都已經賣掉，卻依然是了解古籍版本的好東西。除了書架和桌椅所佔據的方寸之地，堆滿了打包的庫存，聽部門老師提起過一些是老期刊的創刊號，一些是影印的古籍，還有大包大包編纂索引的卡片，其餘不得而知。

    影印古籍有兩種，一是宋本禮記，一是汲古閣本四書，有毛扆批校，製作都相當精美。先時聽胡老師和陳老師提這兩種影印比中華再造善本精緻許多，很是懷疑。直到親眼目睹，真歎為觀止。陳老師告知，再造善本的工程有大筆經費，而所用紙張實在勉強云云。不禁想起在課堂上，吳老師講述帶著學生參觀製作再造善本的印刷廠的經歷，並把印廢的紙張如獲至寶地帶回來發給大家作爲留念，心裡有種說不出的滋味。吳老師不是不知道這東西的好壞，只是老輩讀書人看到這份被長

    黑芝麻大理石戚風。

    那天剛好飄雨，公公婆婆在上海小住月餘，次日要起程回去，趁二老出門逛時做了黑糖紅棗吐司和黑芝麻大理石戚風，隨他們挑哪樣帶在路上吃。吐司清甜綿軟，蛋糕特地减了糖，芝麻的香氣濃郁難當。婆婆毫不猶豫地把兩樣都裝走了，說要讓親戚朋友嘗嘗。要不是正爲論文答辯的後續工作忙碌，是想正經做些小食，包裝得漂漂亮亮，給二老帶上。對長輩的侍奉，真不喜歡推脫給下次，長大之後的我們將孜孜不倦地尋找著努力工作和照顧家庭之間的平衡點。

    食譜還是來自還是《超Q潤戚風蛋糕》，不油膩澀口，

    芝麻沙拉醬：炒香的白芝麻45克，香甜味沙拉醬45克，油45克，牛奶45~75克，細砂糖10克，淡味醬油15克，醋15克。

    做法：白芝麻與糖混合，用料理機攪碎，加入其它材料，用料理機繼續攪拌至順滑。牛奶可以從45~75克，或更多，根據需要調整濃稠度。

    去年秋天種的風信子開了。紫色的柯妮莉亞開出時淡淡的帶點粉色，越開越深濃。杏色激情初綻花苞是粉紅色，長成之後淡爲杏色。

    去年十月埋下三棵名爲杏色激情的風信子，連同信仰和敬重。春暖花開，人事已淡，一支香花，聊表寸心。

    愿後輩學子的我們都能有所信仰，有自由的精神，有寬廣的胸襟，有對社會的擔當，有積澱，有思考，有對美好人生的不懈追求，理解何所謂美好，何所謂人生。愿我們不要活成奴隸，也不要活成機器，按照公式完成二十三十直到八十歲的任務。可以活得簡單，淡泊，卻不能單薄。

    當時寫道：

    埋下三颗风信子的种球，应是一种轻黄浅粉的颜色，仅以

    草莓貝果的食譜是依據 惠的藍莓貝果 稍改而來。草莓的效果一定沒有藍莓好，只是家中剛好備有。貝果中用了草莓，冰箱里多一小塊奶酪，加些糖，奶油，和草莓泥攪巴攪巴成草莓乳酪醬，夾貝果來吃。

    貝果做起來快，倉促準備時不失爲一種選擇。切開夾蔬菜火腿片也好，亦可以作爲午餐。

    食材：高筋麵粉300克，乾酵母1小匙，細砂糖15克，盐3克，新鮮草莓100克，溫水100毫升