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陈美桥
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认真吃,用心活。

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美食

分类: 水产类



  作为一个吃货,工作之余总是喜欢研究新菜式,尝试新味道。于是在某个周末,就诞生了这道炝辣鱼。

 

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分类: 饮品类

  记得还是十年前,过年去大姨家做客。表嫂为长辈准备了白酒,为年轻的兄弟姐妹熬了一大壶热啤酒。啤酒里加了切块的橙子、红枣、枸杞和冰糖。不会喝酒的我,居然也能喝上一大杯。熬过的啤酒清香甜润,没有了冲味儿,喝起来很顺口。

  

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美食

分类: 素菜类

  说来也奇怪,年底特别喜欢做素菜。
  又想一想,年菜不免大鱼大肉,但素菜总归还是要有的。
  首选的素菜,我还是觉得秋葵最佳,造型美观,热吃凉吃都不错。
  炒秋葵、拌秋葵、蒸秋葵……说来说去,我现在最爱吃响油秋葵。
  这种方法,既简单又营养,关键是味道很棒,而且不会失败,是我认为最好吃的秋葵做法之一了。

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美食

分类: 其它类

  美好的食物可能是应对抑郁最好的武器之一。就像在这萧瑟冰冷的冬天,有一碗香甜细滑的双皮奶温暖下肚,突然会觉得幸福的滋味会涌上心头,人也快乐起来。

  双皮奶是大良的特色甜品,据说发明者是一位卖牛奶的先生,有一段时间牛奶不好卖,每天都剩许多回家,又觉得倒掉十分可惜,经过反复实验,最终双皮奶问世了。这位先生的后人还继续经营着双皮奶店,

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美食

分类: 猪肉类

 

  每到腊月,家里就开始烟熏腊肉腊肠。烟熏腊肉用柏树枝最香,加点松香锯末粉和香樟叶就更好了。

  家里一般做广味和麻辣味两种味道的香肠。每到大年三十,腊肉和腊肠洗好煮在一个大锅里,腊肠不能久煮,得提前挑出来。腊肉煮熟后一般也是留着后几天炒来吃,配上花菜或者青椒蒜苗都很棒。四川人的家庭年夜饭,没有腊货的人家基本没有。香肠煮熟直接吃就特别香了,用蒜苗炒炒也很不错。




【所用料】

  腊肠80克 蒜苗4根 生姜1块 干辣椒8个 花生油1汤匙

 

【这样做】

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美食

分类: 牛羊类



 
  去超市,恰巧遇到新鲜迷迭香,如获至宝,赶紧买一盒回家。以前有时会用干的迷迭香泡水喝,也有想过买种子来种,但后来除了种点薄荷外,就没有种其它香草。
  羊肉除了炖汤和粉蒸,我最喜欢的便是烤羊排。有肥有瘦的羊排,烤得外酥里嫩,一口咬下去,香气四溢。碳烤很难具备条件,电烤就容易多了,而且只要用酱汁腌好肉块,放进烤箱,定
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美食

分类: 素菜类


  总有那么一段时间,想吃辣白菜炒年糕,甜辣Q弹的感觉,吃着让人愉悦。
  这道菜做起来实在太简单,自己去超市买了调料,很简单就能做成功,比国内有些韩食店舍不得放调料的寡味好太多。

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美食

分类: 素菜类

 

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美食

分类: 饮品类
 

  爷爷和外公都喜欢喝茶,但都没什么讲究,抓一大把茶叶泡在杯子里,冲上开水便好。他们都喝得很酽,小时候尝他们的茶水,只觉像药一样苦。弟弟从小深受影响,一直都有喝酽茶的习惯。
  我喜欢喝茶,是受几个潮州朋友的影响,单枞、水仙等等我都
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美食

分类: 主食点心


  那天无意中发现用飞饼皮和香蕉做成的点心,心里长草。
  冰箱里正好有现成的飞饼皮,于是马上如法炮制。
  万万没有想到,只需要两种材料的点心,也能外酥里滑,
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