据说初四不能食猪肉，好像跟五牲六畜有些关系，这天要吃烙饼卷鸡蛋。

       春节不动大灶，年前家家户户都提前备了不少的鸡鸭鱼肉、馍馍面鱼儿。过年这头三天，尽其可能的予以消耗。到这第四天，换些清淡爽口的来吃吃，倒也在情理之中。

       京津二地的风俗是初三这天要吃合子。合子，也有写做盒子的，形如偃月，实以肉馅，在锅里烙熟。“初三的合子往家转”，此句是取其意味往家“赚”，图个好彩头。

       合子一般个头都不大，一个大盘子里可以盛五枚。鲁地有一种韭菜鸡蛋的素馅合子，个头奇大，足以和饼相提并论，简直可以当一顿午饭。

       做合子的面要和的硬一些，反复的揉，这样才咬着有劲。

       和好的面团成小块，用从擀面杖擀成一巴掌大的面皮，大约

       初一的饺子初二的面。这老话还真是有些道理。

       大年初一整整一天都在四处拜年，初二又忙了一天，腿也直了，腰也酸了，的确是累了。

       晚上这顿饭，实在是不想大动干戈。思来想去，家里正好有好几块伊府面饼，干脆就用它煮一碗热汤面吧。

       这伊府面相传是乾隆年间扬州知府伊秉绶家里的大师傅所创，是把鸡蛋面条煮熟之后团成饼，再用油炸了，随吃随煮、久放不坏。面条细细圆圆，似乎不是用刀切成，而是通过某种工具挤出来的。估计今人的方面便就是学的伊府面吧。

       在所有的

    年三十吃饺子，大年初一也吃饺子。初一的风俗是这天不下厨，饺子自然是三十这天一并包好的。

    旧时，在北方吃饺子可是件大事儿。

　　穷苦的人家平时日子过得紧紧巴巴，桌上一年到头很少有荤腥。唯等到了年关，称上几斤面，割上一大块肉。三十这天大人忙、孩子笑包上一顿饺子，既犒劳了五脏庙又过了年。